Cod jẹ ẹja ti o niyelori ti o ni awọn irẹjẹ kekere ati ti ara funfun, ti n gbe ni omi titun ati iyọ ni pato ni Northern Hemisphere. Awọn cod ni awọn nkan ti o wulo, amuaradagba, sanra, awọn vitamin ati awọn microelements.
Ìdílé ẹbí ni o to awọn eya 100 (pẹlu awọn eya ti a mọ: navaga, sajda, haddock, pollock, whiting blue, ati awọn omiiran). Nitorina ni laisi cod ọja lori tita, o rọrun lati ropo.
Cod (ati cod miiran) darapọ mọ pẹlu alubosa ati Karooti, mu awọn ọja mẹta wọnyi gẹgẹ bi awọn eroja pataki, o le ṣetan awọn ounjẹ miiran.
Cod, stewed ni marinade pẹlu alubosa, awọn Karooti ati awọn tomati
Eroja:
- Awọn ọmọbirin cod (le jẹ awọ ti ara) - nipa 600-800 g;
- iyẹfun alikama fun onjẹ;
- epo epo fun frying;
- Karooti - 1-2 PC. iwọn iwọn;
- alubosa - 1-2 PC.
- akara tomati - 2-3 tbsp. spoons;
- Bay leaves - 3-5 PC.
- iyangbẹ ilẹ turari (ata dudu, coriander, cloves);
- iyọ;
- awọn ewebe titun (parsley, coriander, basil);
- ata ilẹ pẹlu 2-3 cloves.
Igbaradi
A ge awọn filleti cod sinu ipin ti iwọn to rọrun fun jijẹ. Awa o tú ninu iyẹfun ati ki o din-din ni itanna ni iyẹfun frying kan daradara ti o dara ni ẹgbẹ mejeeji si iboji ti nmu ti egungun (o gba to iṣẹju 5-8, ko ṣe dandan lati fry "ni crunching"). Yọ awọn ege eja kuro lati apo frying pẹlu aaye kan. Ni apo frying ti o yatọ (tabi ni kanna, ṣugbọn ti a mọ wẹwẹ) a ṣe itanna epo. Fry lori alabọde ooru gbin ati alubosa alubosa finely titi awọ ina ti o fi kun ati ki o fi awọn karọọti grated. Fry, stirring, gbogbo papo fun iṣẹju 5, ki o si fi tomati tomati ati omi kekere kan lati ni iduroṣinṣin, bi omi ipara ti omi. Diẹ greasy.
A dapọ gbogbo awọn ohun kan, faramọ awọn ege ni omi marinade yii ki o si tẹ gbogbo wọn pọ, ti o bo awọn ideri pẹlu ooru kekere pẹlu afikun awọn turari, ma ṣe rọra yiyi spatula, fun iṣẹju 15-20. Sin pẹlu ọya, gẹgẹ bi ọṣọ ti o dara poteto poteto tabi iresi. Lati satelaiti yii o le sin waini ọti-waini tabi ọti-fodika dara, kikoro tin.
Gilasi ti a ko ni pẹlu awọn Karooti ni marinade kan
Eroja:
- Awọn ọmọ ti cod - nipa 600 g;
- Karooti - awọn ege meji;
- bota adayeba fun lubricating awọn m;
- Awọn irugbin titun titun (parsley, Dill, coriander, basil);
- funfun tabili waini (tabi vermouth, sherry) - nipa 80 milimita;
- awọn turari tutu (eso ata Vitamni dudu, awọn irugbin coriander, aniisi ati fennel, Loreli, cloves);
- suga - nipa 1 teaspoon;
- ipara wara adayeba - nipa 30 milimita.
Igbaradi
Peloled Karooti ge sinu kekere kukuru awọn okun. A ko ṣe gige awọn ọya pupọ. Illa ati ki o tan yi adalu boṣeyẹ lori isalẹ ti mimu refractory (o gbọdọ wa ni opo).
Ni akoko yii a ngbaradi marinade. Ninu kekere ibẹrẹ kan a mu ọti-waini mu ki o si ṣun ni turari pẹlu gaari ati ipara.
Yọ ideri kuro lati fọọmu naa pẹlu eja idaji ati awọn Karooti pẹlu ọya ki o si tú gbogbo awọn marinade. Ṣeki lai ideri fun iṣẹju miiran 12-15. A sin pẹlu iresi tabi poteto, pẹlu waini funfun, vodka caraway tabi ọti oyin.