Nipa awọn ọna ti ngbaradi awọn eniyan atẹgun eniyan mọ diẹ sii ju ọdun marun marun, o ti dagba nipasẹ awọn ara Egipti atijọ, awọn Hellene ati awọn Romu. Atilẹyẹ atẹyẹ ni a ṣe kà pe ounjẹ ododo ati aphrodisiac lagbara kan. Boya o jẹ apẹrẹ atishoki ti o nira ti o ṣe awọn ilana ti awọn n ṣe awopọ lati o bẹ gbajumo.
Ifẹ si awọn atelọlẹ, o nilo lati fiyesi ifojusi wọn ati alabapade: awọn eso ti o dara julọ jẹ alabọde-awọ alawọ ewe pẹlu awọn inflorescences ti ko ni imọran, laisi awọn leaves ti gbẹ.
Ni igbaradi awọn artichokes ko si awọn iṣoro pataki. Ohun akọkọ lati ranti ni pe eso yi ko ni ipamọ si ibi ipamọ igba pipẹ ni ọna kanna bi awọn ounjẹ ti n ṣeun lati inu rẹ.
Ṣiṣe awọn atelọlẹ, a ṣaju akọkọ ti ita ati awọn leaves inu, a ma yọ villi, ti o wa labẹ awọn leaves. Abajade ti ilana yii yẹ ki o jẹ isediwon ti ikọkọ ti ara, eyi ti a ma nlo nigbagbogbo ni igbaradi awọn artichokes.
Nipa bi o ṣe le pese awọn atisẹki, a yoo sọ fun ọ ni alaye diẹ sii.
Ohunelo igbasilẹ fun ṣiṣe awọn artichokes
Eroja:
- atishoki - awọn ege meji;
- bota - 2 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- iyo ati ata.
Igbaradi
Awọn atimọra mi ti wa ni mimọ lati awọn leaves lile, awọn ege tinrin ti bota ati ata ilẹ ti wa ni laarin awọn leaves ti atishoki. A pese awọn atelọlẹ fun iṣẹju diẹ iṣẹju 20, mu itanna slag kuro ki o si sin o si tabili.
Awọn igbadun ti itọwo ti yi satelaiti yoo fun ohun acid-dun , tabi balsamic obe .
Atọnti atishoki pẹlu apples
Ohunelo yii fun igbaradi awọn artichokes jẹ iyasọtọ nipasẹ adalu awọn ounjẹ wara-kasi, artichokes ati awọn apples ti o jẹ ohun ti o dara julọ ni awọn ojiji.
Eroja:
- atishoki - awọn ege mẹrin;
- apples - 1 apakan;
- "Parmesan" - 100 g;
- alawọ ewe alawọ - 1 opo;
- lẹmọọn - awọn ege meji;
- olifi epo - 4 tbsp. spoons;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Ilọ ninu ekan ti lẹmọọn lemon lati idaji lẹmọọn pẹlu omi, gbe ninu awọn odo artichokes ti o wẹ. Lati lẹmọọn miiran ṣabọ jade oje, fi epo olifi ati ata dudu. Ge parmesan ati ki o peeled apple sinu awọn ege ege, ni opolopo fi wọn pẹlu lẹmọọn oje. A fi apples ati artichokes wa ninu egede saladi, omi omiipa, iyo ati illa. A fi warankasi si oke, ge alubosa alawọ ewe, wọn saladi lori wọn. Igbaradi ti saladi gba igba diẹ, ṣugbọn abajade ko ni ipalara rara rara.
Bawo ni a ṣe le ṣe awọn atẹgun atẹgun ni aarin onirioiro?
Eroja:
- artichokes - awọn ege mẹrin;
- olifi epo - 4 tbsp. spoons;
- 1/2 lẹmọọn oje;
- aṣiṣẹ;
- rẹme;
- iyo.
Igbaradi
A mọ awọn artichokes, ge wọn ni idaji ati iyọ. Yọ pẹlu lẹmọọn oun, olifi epo ki o si wọn pẹlu turari. A fi i sinu satelaiti ti o gbona, ti a pinnu fun lilo ninu adiro omi onigi microwave, ki o si fi sinu ohun elo onifirowe fun iṣẹju 10 (700 W).
Stewed artichokes
Eyi jẹ ẹja nla kan fun eran ati eja.
Eroja:
- artichokes - awọn ege mẹrin;
- oṣoo ewebe - awọn ohun kan meji;
- olifi epo - lati lenu;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- waini funfun - idaji ọdun kan;
- alabapade parsley - lati lenu;
- iyo, ata.
Igbaradi
A pese awọn artichokes, gẹgẹbi ninu awọn ilana ti tẹlẹ, fi epo olifi sinu pan, din awọn atẹgun ati awọn ata ilẹ ti o ge wẹwẹ fun iṣẹju 5. Tú waini, yọ kuro. Lẹhin ti ọti-waini ti yọ kuro, fi ọṣọ gbẹ daradara, ki o si tú ninu broth, idaji ipari awọn artichokes, bo ati ipẹtẹ fun iṣẹju mẹwa 10. Ṣiṣii ideri, ipẹtẹ diẹ diẹ sii, farabale omitooro, iyọ, ata, ṣiṣẹ si tabili.
Awọn ohun elo atẹgun - ohunelo
Nkan ti nmu igbadun lati awọn artichokes ti a yan.
Eroja:
- awọn artichokes ti a wẹ - awọn ege 10;
- omi - 1 l;
- tabili kikan - 500 milimita;
- iyo - 2 teaspoons;
- suga - 100 g;
- turari ati awọn akoko (awọn leaves laurel, cloves, Ata, ata ilẹ),
- epo olifi.
Igbaradi
A wẹ atishoki kuro lati awọn leaves atijọ, ge kuro ẹsẹ. Tú omi sinu omi ti o dara, fi omi ṣan oyinbo. Artichokes ge ni idaji ati ki o fi sinu omi, fi fun igba diẹ ninu omi, ki o má ba ṣokunkun. Nigbana ni tú omi sinu pan, fi kikan naa si, nigbati a ba ṣọ iyọ ati fi awọn turari ati awọn akoko lati ṣe itọwo. Fi awọn artichokes si awọn marinade ti o ṣe, jẹ ki a ṣeun diẹ diẹ, nipa iṣẹju 5 lori kekere ina. Jabọ wọn sinu apo-iṣọ, jẹ ki iṣan omi. Lẹhinna, a gbe awọn artichokes ni awọn ikoko ti a ti ni iyọ, o tú epo olifi sisun ati ni wiwọ papọ awọn lids.