Roast - ẹja kan ti a gbajumọ ti eran ti awọn ẹranko ati poteto pupọ pẹlu afikun awọn alubosa, Karooti, awọn ẹfọ miiran ati awọn turari. Awọn ounjẹ ti wa ni sisun sisun, ati lẹhinna ni wọn ti gbin pẹlu afikun awọn poteto ati awọn eroja miran. Fun igbaradi o rọrun lati lo awọn ẹiyẹ inu, akọmu ati awọn agbọn ti o nipọn-frying tabi awọn iyẹfun seramiki - fun yan ninu adiro tabi adiro Russian.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe eran ti awọn eranko ti o yatọ ni a pese sile ni akoko idaniloju - eyi ni a gbọdọ ṣe sinu apamọ.
Pọn ẹranko pẹlu poteto
Eroja:
- ẹran ẹran ẹran ẹlẹdẹ ọra ti o muna (ọrun, ejika abẹ, ngbe) - nipa 500-600 g;
- poteto - 500 g;
- alubosa - 1-2 PC.
- Karooti kekere - 1 nkan;
- awọn turari (ṣiṣan leaves, peppercorns, cloves);
- Ẹran ẹlẹdẹ tabi nkan ti ọra - 30-50 g;
- Awọn ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- dudu ata lulú.
Igbaradi
Ge eran naa sinu awọn ege kekere ti o rọrun fun jijẹ. Akan ti onjẹ ṣaaju ki o to tobẹrẹ ko yẹ ki o jẹ tutu, nitorina a yoo wẹ o si gbẹ o pẹlu ọpa mimọ. Salo ge sinu awọn cubes kekere ki o si ṣubu lati awọn ọra elegede wọnyi (tabi ki o kan gbona ni ọra tabi frying pan). Peeli awọn alubosa ati awọn Karooti finely. Fẹlẹfẹlẹ din-din alubosa pẹlu awọn Karooti lori alabọde ooru ati fi eran kun. Tikọ ohun gbogbo papo ṣaaju ki o to yiya iboji ti onjẹ, ṣe igbiyanju awọn aaye naa. A din ina naa ki a bo o pẹlu ideri, ipẹtẹ pẹlu afikun awọn turari fun iṣẹju 20-30, nigbamiran igbiyanju. Ti o ba wulo, tú omi.
Ni akoko yii, o kan mọ ati ki o ge awọn poteto naa. Lẹhin akoko ti o yẹ, a fi awọn poteto kún cauldron ati, ti o ba wulo, fi diẹ sii omi. Igbẹtẹ, igbiyanju lẹẹkọọkan pẹlu fifun gbona kan, fun iṣẹju 20-25. Solim fun iṣẹju 5 ṣaaju ṣiṣe imurasilẹ. O le fi awọn tomati tomati 1-2 tablespoons. Rọdi ti a ti ṣetan jẹ ki o duro fun iṣẹju 10, lẹhinna fi sinu awọn apẹja awọn iṣẹ, akoko pẹlu ata dudu ilẹ ati ki o wọn wọn pẹlu ewebẹ ati ewe ilẹ. Sisọdi yii dara lati sin tabili funfun tabi waini funfun, boya gilasi ti omiiran kikorò tabi Berry tin.
Niti tẹle atunṣe kanna, o le ṣetan agbọn pẹlu poteto lati adie tabi Tọki. Akoko akoko ti adie jẹ nipa kanna bi ẹran ẹlẹdẹ. Tọki ngbaradi diẹ diẹ (gbiyanju o). Dajudaju, igbaradi yẹ ki o lo ọra ti adie (tabi epo epo).
Iyẹfun lati inu ehoro pẹlu poteto yoo wa ni pese fun iṣẹju 20-30 (ti o da lori ibalopo ati ọjọ ori ehoro, ati boya boya o lo eran ti o ni alara tabi koriko ẹran). Ehoro onjẹ kan ni adun kan pato, nitorina o jẹ ki ori lati mu diẹ awọn ohun elo turari daradara ati ata ilẹ, ati ki o fi ata ilẹ pupa kun. O dara lati ṣa ẹran eran ehoro ni ọti-ina ti ko ni imọlẹ pẹlu ina pẹlu afikun awọn turari ati lẹmọọn oun ṣaaju sise.
Arọ aguntan pẹlu poteto
Ọdọ-Agutan - pẹlu ohun itọwo ti o dara, o nilo ọna pataki ni igbaradi ati asayan awọn ohun elo ti o tẹle.
Eroja:
- ọdọ-ọra kekere-nipa 500-600 g;
- poteto - 400 g;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- ata ti o dun (pupa pupa tabi awọn oriṣiriṣi awọ) - 2 PC.
- sanra (mutton tabi adie);
- awọn turari (zira, coriander ati awọn omiiran, o le lo awọn apapo ti a ṣe ṣetan, fun apẹẹrẹ, õrùn-hoẹ tabi curry);
- awọn ewebe titun (parsley, coriander, basil, tarragon, rosemary, bbl);
- ata ilẹ - 2-5 denticles;
- bota, adayeba - 20 g;
- ata tutu pupa.
Igbaradi
A tun-ooru sanra ati ki o din-din-din ni itanna awọn alubosa ti a fi ge ati awọn Karooti. Fi ẹran naa kun, ge sinu awọn ege kekere, ki o si din gbogbo wọn pọ titi ti iboji yoo yipada. Din ina ati ipẹtẹ pẹlu awọn turari, ti o bo ideri, fun iṣẹju 30-50 (da lori ẹran). Lorokore ati fifun omi ti o ba wulo. Nigbati ẹran naa ba fẹrẹ ṣetan, fi awọn ti o ṣe apẹrẹ ati ti ge wẹwẹ ko ni poteto daradara.
Aruwo ati ipẹtẹ fun iṣẹju mẹwa 10-12, lẹhinna fi awọn ata ti o dùn, ge sinu awọn ila, ati ipẹtẹ fun awọn iṣẹju 8-12 miiran. Prisalivaem ati ki o fi kekere bota - fun itọwo.
Lati iru gbigbona bẹ, o dara lati sin tabili pupa waini tabi chacha, rakiyu, brandy.
Fun sise ọdẹ lati inu pepeye pẹlu awọn poteto, o le lo iru awọn ohun elo ti o wa, gẹgẹbi ninu ohunelo pẹlu ọdọ aguntan (wo loke). Ọna ẹrọ ati akoko jẹ nipa kanna. Lati ṣe din-din lati inu pepeye pẹlu ọdunkun kan o ṣee ṣe lati fi sherry kan silẹ tabi ṣe.