Loni a yoo sọ fun ọ ohun ti o le ṣetan lati eran malu fun keji. Ninu awọn orisirisi awọn n ṣe awopọ lati iru iru ẹran yii, ọkan ninu awọn julọ ti o jẹ julọ ni o jẹ agbọn, cutlets ati eran ti a yan ni adiro.
Eran malu ni ipari frying
Ti o ba ni orire lati di eni to ni eran malu alailẹgbẹ, nigbana ni ọna pataki lati ṣetan silẹ, dajudaju, yoo jẹ steak. Bi o ṣe le ṣe deede, o kọ ẹkọ lati inu ohunelo yii.
Eroja:
- bulu alaini;
- epo ti a ti wò;
- iyọ;
- ilẹ dudu dudu titun;
- bota;
- awọn ewe tutu (aṣayan).
Igbaradi
Lati ṣe ipẹtẹ, ge eran malu ti o ni ẹba kọja awọn okun sinu awọn fẹlẹfẹlẹ ti o fẹrẹ meji inimita nipọn, fi iyọ diẹ kun ati fi silẹ fun o kere ju iṣẹju mẹẹdogun. Ma ṣe iyọ iyọ ni taara šaaju ki o to frying, nitori ni ọna yii o padanu ipinnu ti o pọju ti awọn juices. Ti o ba ni iyọ malu ni ilosiwaju, yoo ni akoko lati fa ọrin tutu silẹ sinu ara rẹ ki o si jẹ sisanra.
A ṣafihan awọn steaks ti o fẹẹrẹ-eyi ti o ti ṣawari pẹlu epo epo lori itanna gbona ati ki o din-din lati awọn ẹgbẹ mejeeji si ipinnu ti o fẹ ti sisun. Ni opin frying, akoko awọn satelaiti pẹlu titun ilẹ dudu ata ati, ti o ba fẹ, awọn ewebe aromatic.
Ni imurasilẹ a ṣe ayipada awọn steaks si ohun-elo, oke pẹlu nkan ti bota, bo fun iṣẹju diẹ pẹlu bankan ki o jẹ ki o pọ.
Ohunelo fun awọn cutlets lati eran malu
Ohun ti o rọrun julọ ti o le ṣetan lati inu malu fun keji ni awọn cutlets. Wọn le ṣe iṣẹ si tabili pẹlu Egba eyikeyi satelaiti ẹgbẹ kan.
Eroja:
- eran malu ti ko nira - 740 g;
- pork lard - 180 g;
- meji tabi mẹta Isusu;
- akara oyinbo funfun tabi akara - 2-3 awọn ege;
- wara - 50 milimita;
- iyẹfun titun ilẹ ti awọn ata marun;
- iyo ti o wọpọ;
- eyin meji;
- awọn ounjẹ akara;
- Epo epo ti a ti gbin.
Igbaradi
Lati ṣun awọn cutlets, ti o ti ṣaju ati eran malu ti o gbẹ, ge sinu awọn ege ki o si yipada sinu eran minced nipa lilo olutọ ti ounjẹ tabi fifun ọpọn alakan. Ni ọna kanna, a tọju awọn ege ti funfun akara ati awọn ege lardi ti o wa ninu iṣan wa ninu wara. Awọn ọja fifun ni a dapọ ninu ekan pẹlu afikun awọn eyin, iyọ ati ipilẹ ilẹ ti o ni ilẹ aladun marun ati ki o lu pa diẹ.
A yan adalu eran ti a ṣeun pupọ, awọn eerun bọọlu jade kuro ninu rẹ ati ṣe ọṣọ wọn ni irisi awọn cutlets, breaded in breadcrumbs. A fi awọn òfo sinu epo ti a ti mọ ti a ti gbona ninu apo frying ati ki o jẹ ki o ṣan ati ki o din-din lori ina kan ju apapọ.
Ohunelo bovine ohunelo ni lọla
Eroja:
- eran malu tutu - 950 g;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 320 g;
- ata ilẹ - 5 eyin;
- eweko eweko - 75 g;
- epo epo ti a ti gbin - 25 milimita;
- lori teaspoon ti iyọ, basiliti ti o gbẹ, paprika ti o dara ati õrùn-hops;
- ilẹ adalu ti ata marun.
Igbaradi
Lati ṣe awọn ẹran ọsin ti a ti yan ati awọn tutu, a mu u ṣaju ọjọ kan ṣaaju ki a to pinnu. Lati ṣe eyi, a mọ awọn cloves ti ata ilẹ, ge kọọkan sinu awọn ẹya meji ati ki o fi wọn ṣe pẹlu awọn ohun elo ti a ti wẹ tẹlẹ ati ti o ti gbẹ, ti o ṣe awọn igbẹ jinlẹ pẹlu ọbẹ tobẹ.
Nigbamii ti, a ṣe igbẹgbẹ oyinbo pẹlu iyọ, ilẹ pẹlu adalu ata oyin marun, basil ti o gbẹ, paprika ati hoeli-suneli, ati ki o tun lubricate awọn oju pẹlu eweko, pa daradara. Fi eran naa sinu ekan to dara tabi agbara miiran ati fi omi kun. A gbe awọn n ṣe awopọ pẹlu malu ni firiji fun ogun-mẹrin
Fun awọn wakati diẹ ṣaaju ki o to sise, ge ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu awọn ege ege, akoko wọn pẹlu iyọ ati awọn fẹ turari ki o jẹ ki wọn jẹ ninu awọn ounjẹ. Ni akoko kanna awa yoo gba eran malu lati firiji lati gbona rẹ.
Nisisiyi gbe ẹran ti o wa lori apo ti o wa, ti o gbe sinu awọ tabi lori iwe ti o yan, ki o si dubulẹ lori oke gbogbo awọn ipara ti ẹran ara ẹlẹdẹ. Fi ami si apoti naa ki o si fi ẹran ranṣẹ lati beki ni adiro, ti o ni imilara to 220 iwọn ṣaaju. Lẹhin wakati kan, ṣii ifunni naa ki o jẹ ki satelaiti naa ṣafo fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.