Ekuro elegede ti a yan ninu adiro - awọn ilana ti o dara julọ fun sisẹmu hearty kan

Ekuro ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ni adiro - Ayebaye European onjewiwa, gba igbadun ọpẹ si ọpẹ to tayọ. Awọn ọna pupọ wa lati ṣe iyatọ awọn ẹya ara ẹrọ ti satelaiti, lilo isopọ ti o yatọ si awọn apapo ti a ti gbe tabi muṣiṣepo ọja naa pẹlu itọsọna ti o yẹ.

Bawo ni a ṣe le ṣe ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni adiro?

Gigun ikun ninu adiro ni a le gbe jade ninu apo, apo, lori tutọ, ni fọọmu ti a ṣii tabi lori iwe ti a yan.

1. Iyatọ kọọkan ti itọju afẹfẹ afẹfẹ ti wa ni iṣaaju nipasẹ oludari akọkọ, ati ni awọn igba miiran nipasẹ awọn ohun elo ti o ṣaju. Ilẹ ti a ti wẹ jẹ pẹlu adalu gbẹ ti awọn akoko ati awọn turari tabi ti a fi omi sinu igbunde kan.
2. Awọn ti a ko ni apakan tabi apakan ti o jẹ ẹran ẹlẹdẹ ni a maa n tẹle pẹlu fifẹ piquant sauces, ni afikun pẹlu awọn ẹfọ: eso kabeeji, poteto, alubosa, Karooti.
3. Elo bake roulku ni adiro yoo dale akọkọ ni gbogbo iwọn ati iwọn rẹ. Idi pataki kan ninu ọran yii yoo jẹ ọna ti fifun omi tabi titọju akọkọ ti ọja naa. A ṣe awopọ sita ti arin fun wakati meji ni iwọn 180.

Bawo ni o ṣe le ṣagbe omiro fun fifẹ ni adiro?

O ṣe pataki lati yan marinade ti o tọ fun ẹran-ara ẹlẹdẹ ni adiro, eyi ti yoo gba ohun elo amọdapọ ni gbogbo awọn ipele ti o baamu si awọn ayanfẹ ẹni kọọkan.

1. Rulk ni opolopo igba ti o ṣa omi tabi ti o ṣun ninu ọti, ati lẹhinna ni afikun pẹlu ata ilẹ, awọn turari ati awọn turari.
2. Titi iye eran ti o ni ounjẹ yoo jẹ ti o ba wa pẹlu adalu ti a gba nipasẹ dapọ ni awọn iwọn ti oyin, adzhika ati soy sauce. Ni afikun si awọn marinade, fi oje ti idaji lẹmọọn ati osan, 3-4 cloves ti ata ilẹ, iyo ati ata.
3. Sisanra ati asọ ti o wa ni jade shank ni kan marinade ti eweko, fifi si 2 tbsp. spoons bi Elo oyin, 6 cloves ti ata ilẹ, kan teaspoon ti hops-suneli, ata ati iyọ.
4. Mimu omi ti o rọrun ṣugbọn ti o munadoko jẹ mayonnaise pẹlu ketchup ni awọn ti o yẹ, eyiti eyi ti fun piquancy fi awọn 5-6 cloves ti ata ilẹ, ata ati awọn akoko lati yan lati.

Pọpọn ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ninu adiro ninu apo

Ayẹwo ti o ni idaniloju ti wa ni ipasẹ nipasẹ awọn shank ti a ti yan ni adiro ni apo kan lori agakuro ti quince ati awọn ege alatẹnumọ. Ata ilẹ ninu ọran yii ni a lo lati ṣafọ ọja naa. Lori awọ-ara ni agbegbe agbegbe, o jẹ dandan lati ṣe awọn iṣiro-ọrin diamond, eyi ti yoo yago fun idibajẹ rẹ nigba itọju ooru.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• Atalẹ - 50 g;
• quince - awọn ege mẹta;
• ata ilẹ - ori 1;
• marjoram, basil, oregano, thyme - 2 pinches;
• Ilẹ ti coriander, nutmeg - 2 pinches;
• dudu ati ata pupa - fun 0,5 teaspoons;
• mayonnaise - 100 g;
• iyo.

Igbaradi

1. Awọ awọ-ara ti a ti ge pẹlu awọn rhombuses.
2. Wọn ṣe awọn ijinlẹ jinna ni agbegbe agbegbe, ninu eyiti a fi awọn ata ilẹ si ati idapo awọn ewebe ati awọn ewebe ti wa ni bo.
3. Lubricate ẹsẹ ẹlẹdẹ pẹlu mayonnaise, fi sinu apo kan, ami-laying kan Layer ti wedges ti Atalẹ ati quince.
4. Beki jẹ ẹran-ara ẹlẹdẹ ni adiro fun wakati mẹta ni iwọn 180.

Ekuro elegede ti a da ninu adiro ni bankan

Bọra ati alaafia lai alakoko akọkọ ti o wa ni sisun ninu apo ni adiro. Dipo oyinbo oyinbo kan, o le lo eyikeyi tabi ṣe afikun rẹ pẹlu ajika, soy sauce, tkemali, eyikeyi turari. Ko ṣe ipalara lati ṣe awọn iṣiro ti o ni diamond tabi ti ipin lẹta lori awọ-ara ni agbegbe agbegbe naa.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• oyin ati eweko - 2 tbsp. spoons;
• ata ilẹ - ori 1;
• iyọ, hops-suneli - 1 tbsp. sibi.

Igbaradi

1. Rulku ti a pese silẹ ti a fi pamẹ pẹlu ata ilẹ pẹlu adalu oyin, eweko, iyo ati hops-suneli, osi fun ọjọ kan ninu apo kan.
2. Gbe ẹsẹ lọ si ge ti a ge, Igbẹhin ni wiwọ, fi sinu mimu tabi lori titẹ yan.
3. Lẹhin wakati 2.5 ni iwọn ọgọrun 200, ipari ti ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe ninu apo ni adiro yoo jẹ setan.

Beer ni lọla, ti a yan ni adiro

Ekuro elegede ti a yan ninu adiro ṣe jade lati wa ni tutu pupọ ati tutu tutu ati ki o rosy ita, ti o ba ṣaju-jinna titi o fi jẹ ninu ọti oyinbo dudu kan. O le lo ohun mimu ti awọn orisirisi ina, ati eweko European kii ṣe eti to. Awọn ohun itọwo ti satelaiti šetan yoo jẹ diẹ elege ati asọ.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• oyin ati eweko - 2 tbsp. spoons;
• ata ilẹ - ori 1;
• ọti dudu - 1 l;
• iyo, ata.

Igbaradi

1. Rulk ti sẹẹli pẹlu ata ilẹ, ti a fi wepọ pẹlu iyọ iyo ati ata ilẹ, fun ọti, nlọ 50 milimita, ki o si ṣa fun wakati mẹta.
2. Yọpọ ọti-ọti ti o wa pẹlu oyin ati eweko, ṣe apẹrẹ pẹlu adalu ọbẹ kan, fi ranṣẹ si ibi ti a yan tabi ni adiro kikan si iwọn 200.
3. Lẹhin iṣẹju 25-30 iṣẹju ti ẹran ẹlẹdẹ ti a yan ninu ọti ni adiro yoo jẹ setan.

Rulka pẹlu poteto ni adiro

Ẹrọ aladani ti o dara fun isinmi tabi ṣiṣe iṣẹ ojoojumọ - ẹdun ẹran ẹlẹdẹ kan ti a ṣe pẹlu poteto ni adiro. Awọn ohun elo ti o tutu ati ti ounjẹ yoo jẹ nigbati a yan ni apo kan tabi ni fọọmu ti o tutu, ti o ni irun pẹlu bankanje. Oṣuwọn ọdunkun ni a le ṣe afikun pẹlu awọn ẹmu ti awọn Karooti, ​​awọn ege alubosa.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• poteto - 1,5 kg;
• paprika - 4 tbsp. spoons;
• ata ilẹ - ori 1;
• soyi obe - 100 milimita;
• epo epo - 40 milimita;
• iyo, ata.

Igbaradi

1. Illa awọn soy sauce, ata ilẹ ati awọn 3 spoons ti paprika, tẹ o pẹlu ọpá kan ki o si fi sinu apo kan fun ọjọ kan.
2. A ti mọ ti poteto, ge sinu awọn ege, iyọ, ata, ti a fi adẹtẹ pẹlu bota ati paprika ati, pẹlu pẹlu shank, tan sinu apo kan.
3. Lẹhin awọn wakati 2.5 ṣiṣe ni iwọn 180, ọpọn ti ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe pẹlu poteto ni adiro yoo jẹ setan.

Rulk pẹlu sauerkraut ni adiro

Knuckle ẹran ẹlẹdẹ pẹlu sauerkraut ni adiro yoo jẹ abẹ nipasẹ awọn gourmets ati awọn admirers ti awọn ounjẹ ti ounjẹ onjẹ wiwa pẹlu itọwo atilẹba. Ipilẹ akọkọ ti yoo pese ẹran pẹlu asọ tutu ati irọra, ati irọri eso kabeeji yoo fun imọlẹ ti o ni ẹẹkan diẹ ati itanna pataki kan.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• alubosa - awọn ege meji;
• eso kabeeji - 0,5 kg;
• cloves - 5 PC.
• ata ilẹ - ori 1;
• soyi obe - 50 milimita;
• eweko - 0,5 tbsp. spoons;
• epo epo - 40 milimita;
• iyo, ata, Loreli.

Igbaradi

1. Rulk ti sita pẹlu ata ilẹ ati iyọ, fi sinu pan pẹlu boolubu kan, pea ata ati laureli, tú omi, ṣan titi o fi jẹ.
2. Fẹ awọn alubosa ni epo.
3. Fi eso kabeeji kun, ẹbẹ ọpọn, fifọ fun ọgbọn išẹju 30, fi sinu apẹrẹ.
4. Mu awọn soy sauce, eweko ati ata, girisi adalu pẹlu rogodo gbigbẹ, fi si ori irọri eso kabeeji kan, beki fun iṣẹju 20 ni iwọn 200.

Roll ti koriko ẹran ẹlẹdẹ ni adiro

Ayẹ egungun ti a yan ninu adiro jẹ afikun afikun si eran ti a ge fun akojọ aṣayan gourmet kan tabi ipanu nla ti a le ṣee ṣe bi ipanu pẹlu ounjẹ akara kan. Awọn kikun ni a le sọ ni pato ti ata ilẹ ati awọn turari tabi kikun pẹlu afikun ti warankasi, sisun pẹlu awọn ohun alubosa , ti o gbẹ awọn eso.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• ata ilẹ - ori 1;
• paprika, awọn ewe gbigbẹ - 0.5 tbsp kọọkan. spoons;
• eweko eweko - 20 g;
• iyo, ata.

Igbaradi

1. Rulku pẹlu ọbẹ to dara ti egungun ti egungun, ti o ni eso eweko, iyo, ata, adalu paprika pẹlu ewebe.
2. Agbo awọn kẹkẹ ti n lọ kiri, di pẹlu okun.
3. Ṣe ounjẹ ẹran ni bankan tabi ni igbọnwọ wakati 1,5 ni iwọn 180 ati 20 iṣẹju miiran lai figi tabi apo, gige ati titan egbe.
4. Ṣaaju ki o to sin, eerun naa tutu.

Roast in soy sauce ti a yan ni adiro

Awọn ohunelo fun yan ẹran ẹlẹdẹ ẹran ni adiro le ṣee ṣe pẹlu soy marinade. Jeki eran ti a ti mashed daradara ni fọọmu kan pẹlu ideri, bankan tabi ni apo kan, ṣiṣe awọn punctures pupọ lori oke. Bibẹrẹ ata ilẹ le ṣee lo ni ọna gbogbo fun sisẹ awọn shank tabi fifi idaji sinu adalu pickle.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• ata ilẹ - ori 1;
• soyi obe ati epo olifi - 70 milimita kọọkan;
• iyo, ata, rosemary.

Igbaradi

1. Rulk kun fun wakati kan ninu iyọ, lẹhinna ata ilẹ ati ki o rubbed pẹlu marinade lati soy obe, bota, ata ati rosemary.
2. Fi eran silẹ lati ṣaja fun alẹ tabi fun ọjọ kan, lẹhin eyi o ti ranṣẹ lati ṣetan ni iwọn 200.
3. Lẹhin wakati meji, ikun ẹran ẹlẹdẹ ti a da sinu adiro yoo jẹ setan.

Shank pẹlu oyin ati eweko ni adiro

Ohunelo fun koriko ẹran ẹlẹdẹ ni adiro gba lori adun pataki kan ti o ba jẹ soy sauce fun marinade ti wa ni afikun pẹlu oyin ati eweko. Ninu ọran yii, eran ni a ti ṣaju-nibẹrẹ ni ipọnrin pẹlu afikun awọn gbongbo, awọn turari ati ori awọn alubosa ti o ni. Ibẹwẹ ti wa ni ipamọ ti o ti ṣagbe rulk.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• ata ilẹ - ori 1;
• soyi obe, oyin ati eweko - 1 tbsp. sibi;
• alubosa, Karooti, ​​root parsley - 1 PC.
• iyo, ata, Loreli.

Igbaradi

1. Ṣi ọpá naa sinu omi pẹlu afikun awọn gbongbo, alubosa, Loreli ati ata fun wakati 2.5.
2. Nashpygovyvayut die pẹlu ounjẹ pẹlu ata ilẹ, greased pẹlu adalu soy obe, oyin ati eweko, fi sinu apẹrẹ lori nkan ti bankanje.
3. Fi ipari si iwo naa ki o si ṣe sisẹ satelaiti ni adiro fun wakati kan ni iwọn 200, yika awọn igun naa ti iṣẹju 15 ṣaaju ki o to opin sise.

Roast ni esufula ti a yan ni adiro

Ekuro elegede ti a yan ninu adiro ni esufulawa wa jade lati wa bi sisanra ti o jẹ asọ ti o jẹ ninu sise ni irun tabi apo, ṣugbọn ninu idi eyi o tun de pẹlu awọ dudu ni ita, ti o dapọ pẹlu broth inu "akara". Fun iyẹfun "apo" eyikeyi miiran dumplings, titun, apẹrẹ, ko iwukara esufulawa, yoo ṣe.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• ata ilẹ - ori 1;
• iyẹfun - 600 g;
• omi - 1 gilasi;
• iyo, ata ataeli.

Igbaradi

1. Razirayut ninu amọ-lile kan lori sibi ti iyo ati ata, fi awọn ata ilẹ ti a fi itọlẹ jẹ, ti a fi adẹpọ pẹlu adalu, fi fun alẹ.
2. Lati omi, teaspoon ti iyo ati iyẹfun, knead awọn esufulawa, fi fun wakati kan.
3. Rọ jade ni odidi si sisanra ti 1 cm, fi ipari si esufulawa pẹlu nkan ti ọkọ, fi ami si i lati oke, gbe e si inu mimu.
4. Ṣẹbẹ awọn satelaiti fun iṣẹju 30 ni iwọn 180 ati awọn wakati 2.5 miiran ni iwọn 150.

Shank lori tutọ ninu adiro

Awọn ohunelo ti shank, ndin ni adiro, le ṣee ṣe lori kan tutọ. Ni akoko kanna lori selifu isalẹ ti ẹrọ naa yẹ ki a gbe atẹgun pẹlu omi lati gba awọn ti o ṣan, ọra ti nra. Bibẹrẹ ti ajẹju ti eran ni ọran yii ko nilo, nigbati a ba yan ni ọna kanna, a ṣẹda egungun ni ita ti o fi edidi ati idamọ awọn inu inu inu.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• ata ilẹ - ori 1;
• iyo, ata illa ilẹ.

Igbaradi

1. Eerun ti wa ni rubọ pẹlu adalu iyo ati ata, ti a panu pẹlu ata ilẹ, ti a gba ọ laaye lati sọ fun awọn wakati pupọ.
2. Sopọ ẹran naa lori tutọ ati beki ni Grill mode fun wakati 1,5.

Ekuro elegede ti a yan ni adiro Bavarian

Igbaradi ti koriko ẹran ẹlẹdẹ ni adiro ni Bavarian ti dinku si ounjẹ ti o ni omi ni omi tabi ọti ọti oyin ati lẹhinna yan o pẹlu marinade. Nigbati o ba n ṣiṣẹ ninu omi ni ikoko kan fi afikun ibẹrẹ kan, gbongbo, ata alawọ, ewe laodanu, ati ọti ti a lo ni ọna kika. Iye oyin jẹ iyipada ati pe o le yipada lati lenu.

Eroja:

• shank - 1 nkan;
• ata ilẹ - ori 1;
• ọti - 1 l;
• soyi obe ati oyin - 2 tbsp. spoons;
• eweko ati eso tomati - 1 tbsp. spoonful
• iyo, ata.

Igbaradi

1. Okun naa ti jinna titi o fi jẹ fun wakati 2-3.
2. Adalu eweko pẹlu kan tablespoon ti soyi obe ati oyin, fifi kan tọkọtaya ti itemole ata ilẹ eyin.
3. Fiwe pẹlu adalu balsam ati ki o ṣeki ni bankan fun wakati kan.
4. Ti yọ kuro ni irun, a jẹ ẹran pẹlu ounjẹ obe, soy obe ati oyin, o si pada si adiro fun ọgbọn išẹju 30.