Belyashi jẹ ohun-elo ti o gbajumo fun idalẹnu Tatar, eyiti o ti di gbajumo pẹlu ọpọlọpọ awọn eniyan ni orilẹ-ede wa. Awọn ilana pupọ wa fun igbaradi wọn. A yoo sọ fun ọ loni bi o ṣe le be belyasha ninu adiro. Awọn satelaiti ṣan jade deliciously dun, ti oorun didun, pẹlu kan pupa ti erupẹ ti epo-erupẹ ati ki o kan ti ko dara julọ sisanra ati elege kikun.
Belyashi ninu agbiro ni Tatar
Eroja:
Fun idanwo naa:
- bota - 100 g;
- kefir - 300 g;
- iyẹfun - 450 g;
- omi onisuga - 3 g;
- turari;
- ẹyin - 2 PC.
Fun awọn nkún:
- eran malu - 500 g;
- boolubu - 1 nkan;
- poteto - 300 g;
- turari;
- bota - 50 g;
- omi - 200 milimita;
- akoko zira - 5 g.
Igbaradi
Lati ṣeto belaya ti ile ti o wa ninu adiro, gilasi kan ti iyẹfun ti wa ni sisọ sinu ekan kan, fi epo ororo ti o nipọn ati ki o lọ ni ibi pẹlu ọwọ titi ti o fi jẹ awọn isunmi ti o dara. Lẹhinna tú ni irọlẹ ti keferi ti o gbona, o jabọ awọn eyin, iyo ati omi onisuga. Fi gbogbo ohun gbogbo jọpọ, tan esufulawa lori tabili ati diẹ lẹẹkan ti a fi iyẹfun ti o kù silẹ, fifun ikoko pẹlu ọwọ. Gegebi abajade, esufulawa yẹ ki o tan-ara lati jẹ asọ, ṣugbọn kii ṣe ju ipon. Teeji, gbe e pada sinu ekan kan, bo pẹlu aṣọ toweli ki o si lọ kuro ni isinmi fun ọgbọn išẹju 30.
Ni akoko yii, jẹ ki a ṣetọju nigba ti ngbaradi kikun. Eran ge sinu awọn ege kekere, awọn poteto jẹ o mọ ki o tun lọ sinu awọn cubes. Bulb shred ati ki o illa gbogbo awọn ọja ni kan saucepan. Fi epo diẹ kun, akoko pẹlu awọn turari ati illa.
Awọn iyokù ti awọn esufulawa ti pin si mẹẹdogun awọn ẹya. Kọọkan awọn eerun kii ṣe awọn ti o kere julọ tinrin ati ki o fi ohun elo diẹ si arin. Awọn egbegbe ti wa ni idojukọ nipasẹ awọn ẹgbẹ, nto kuro ni aarin ti asọ funfun ti ṣii. Tan awọn akọle lori ibi idẹ ati ki o ṣe ounjẹ belyasha pẹlu ẹran ni iwọn atẹgun ti o ti kọja si iwọn 190 ni iṣẹju 30-40. Ni gbogbo iṣẹju mẹwa mẹwa a gbe omi silẹ sinu aarin si egbegbe ki kikun naa ko ba wa ni gbẹ.
Ohunelo Belyasha ni adiro
Eroja:
Fun idanwo naa:
- kefir - 400 g;
- margarine - 250 g;
- ẹyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 1,5 kg;
- turari;
- omi onisuga - 1 teaspoon.
Fun awọn nkún:
- minẹ ẹran ẹlẹdẹ - 700 g;
- turari;
- boolubu - 3 PC.
Igbaradi
Fun sise awọn belyasha ni adiro lori wara, awọn eyin ti wa ni idin sinu ekan kekere kan. Fẹyẹ lu whiskly ki o si wọn iyọ kekere kan, ki o sọ ohun gbogbo tutu titi awọn kristali yoo tu patapata. Kefir tú sinu kan saucepan, fi kan ko lagbara ina ati die-die warmed fun 2-3 iṣẹju. Rii daju lati pa ọja ọja ti a ti fermented lati igbona lori, bibẹkọ ti o le ṣii soke. Margarine ṣaaju ki o jade kuro ninu firiji ati, kii ṣe iṣajuju pupọ, sọ ọ si ori grater nla kan ninu ọpọn ọfẹ kan. Nigbamii, fi awọn n ṣe awopọ ni microwave, tabi yo o ni omi omi.
Nisisiyi fun 200 giramu ti iyẹfun daradara si margarine ati, pẹlu kan tablespoon, fara dara ohun gbogbo titi ti iyẹfun ti kuna ti wa ni akoso. Nigbana ni a tú awọn ọṣọ ti a fi sinu iyo, tú jade gbona kefir ati ki o jabọ omi kekere kan. Illa ibi-ipilẹ ti o wa pẹlu whisk si ipo isokan ati ni opin pupọ, sisọ si iyẹfun ti o ku diẹ si awọn ipin diẹ. Fife pipo iyẹfun pẹlu ọwọ rẹ lati jẹ ki o tutu, ṣugbọn kii ṣe ga ju. A fi i sinu igbasilẹ, ni wiwọ mu fiimu fifẹ naa mu ki o jẹ ki o pọ fun wakati kan.
Ni akoko yii a ma yọ mince kuro ninu firisii, gbe sinu ekan ti o mọ ki o fi silẹ lati wa ni idaamu si otutu otutu. Bulbs ti wa ni ti mọtoto, fo, melenko shinkem ati ki o fi si stuffing. Solim, ata awọn kikun lati ṣe itọwo ati ki o farabalẹ darapọ gbogbo awọn eroja titi ti o fi jẹ ọlọ. Lẹhinna a fi tabili ṣe iyẹfun pẹlu iyẹfun, a tan esufulawa, a ge kekere kan kuro lara rẹ ki o si ṣe "siseji".
Nigbamii ti, a gbe awọn ege kekere kuro lati inu rẹ ki a si ṣa wọn jade pẹlu PIN ti a fi sẹsẹ, ti o ṣe awọn akara akara. Ni arin kọọkan a tan igbesilẹ pẹlu obi kan, a ṣii awọn egbegbe ni iṣọn, n gba esufulawa si arin, ki o si yi bọ belyashi si ibi idẹ, ti o ni epo pẹlu epo. Bọ buns ni iyẹfun ti a ti yan ṣaaju fun iṣẹju 45. Nigbati wọn ba jẹ browned, a ma yọ jade pẹlu dì, yan belyasha ni ekan kan ati ki o bo o pẹlu toweli fun iṣẹju 20.