Crockembush Cake

Iwe-oyinbo Faranse "Crokembush" jẹ ohun-ọṣọ daradara ti awọn tabili aseye ti o dara julọ, nitoripe iwọ yoo gba pe ko ni gbadun awọn ibanujẹ ti awọn julọ julọ ti o jẹ julọ, ti o dara pẹlu awọn ohun ti o dara julọ ti caramel, awọn ododo ododo, awọn eso tabi awọn beads ti o jẹun.

Croquembusch akara oyinbo - ohunelo

O ṣe pataki lati pe "Crokembush" ohunelo kan ti o rọrun, ko ṣee ṣe pe o ni anfani lati ọdọ iyawo, ṣugbọn gbogbo rẹ wa pẹlu iriri, ati iru ohun idanilaraya bẹ ni o tọ si ipa.

Eroja:

Fun awọn anfani:

• omi 250 milimita;
• bota - 80 g;
• iyẹfun - 150 g;
• eyin - 3 PC.

Fun ipara:

• wara - 435 milimita;
• fanila - 1 adarọ ese;
• ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
• suga - 70 g;
• iyẹfun - 50 g.

Fun ohun ọṣọ:

• suga - 860 g;
• omi 330 milimita.

Igbaradi

Mimu ati omi ti o ni ki o mu ki o ṣun ni ibẹrẹ, mu iyẹfun ti o darapọ mọra ki o si pa adalu naa ni ina, igbiyanju nigbagbogbo, iṣẹju 2-3, titi ti o fi ṣẹda odidi ti iyẹfun ti iyẹfun. Jẹ ki ibi-itura lati tutu fun iṣẹju 5, lẹhinna lu awọn ẹyin ti a lu, ọkan ninu awọn tablespoon ni akoko kan.

A gbona iyẹ lọ si iwọn 200, lati inu iyẹfun fẹlẹfẹlẹ kekere awọn bọọlu ti 3-4 cm, fi wọn sinu apo ti a yan pẹlu iwe ti a yan, wọn wọn pẹlu omi ati ṣeto si beki fun iṣẹju 30-35. Awọn profiteroles ti pari pariwo pẹlu ọbẹ lati isalẹ, ati lẹhinna fi si itura fun iṣẹju 20.

Nibayi, a pese ipara: wara ati awọn vanilla awọn irugbin ti wa ni kikan ninu igbadun, fi 3 yolks, suga ati yọ adalu kuro ninu ina. Fi iyẹfun darapọ ki o si pada pan panọ si ina, ṣe ipara naa ni iṣẹju 5 ṣaaju ki o to nipọn, ati ki o si fi si itura. Ti pari ibi-fọwọsi profiteroles pẹlu apo kan confectionery.

Nisisiyi a ṣe igbasilẹ caramel: suga ati omi ti wa ni adẹpọ ati ki o ṣeun ni igbona omi lori ooru kekere fun iṣẹju 20-25 titi ti wura. Olukọni kọọkan ni a tẹ sinu caramel ati ti a fi ṣinṣin si kọnkititi. A tun ṣe ilana naa titi ti yoo fi pari gbogbo kọn.

O wa lati ṣe awọn ohun ti o wa ni caramel, fun eyi a mu awọn iṣiro meji, fibọ wọn sinu caramel ati ki o lẹpọ awọn igbẹhin pada fun ọgbọn-aaya 30, lẹhin ti wọn nilo lati jẹkura pupọ kuro lọdọ ara wọn, ati awọn okunfa ti o mujade ti wa ni egbo lori "Crockembush". O dara!