Satsivi obe wa lati inu onjewiwa Georgian. Ti o dara julọ ti oorun didun, ti a ṣe itọlẹ pẹlu eso, saffron, ata ilẹ ati eso igi gbigbẹ oloorun, o dara daradara pẹlu ẹran ati eja n ṣe awopọ, eyi ti, gẹgẹ bi o ti ṣe deede, bẹrẹ si ni a npe ni bi igbasẹ ara rẹ. Nibẹ ni o wa siwaju sii ju awọn aadọta awọn orisirisi ti Georgian obe satsivi, ṣugbọn a yoo soro nipa tọkọtaya kan ti julọ ti nhu.
Bawo ni a ṣe le ṣe obe satsivi?
Eroja:
- walnuts - 600 g;
- coriander - 1 opo;
- Saffron imeretinsky - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - ori 1;
- adiye adie - awọn ohun kan;
- waini kikan - 1 tbsp. sibi;
- coriander - 1 tbsp. sibi;
- cloves - 1/2 tsp;
- dudu dudu - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Walnuts pẹlu kan Ti idapọmọra tabi grinder lọ sinu iyẹfun. Lọtọ, a ge awọn ọya ti coriander sinu gruel, fi i sinu didan ati ki o fa awọn ṣije ti o kọja. Ata ilẹ ati idaji iyọ ni ilẹ sinu lẹẹpọ nipa lilo amọ-lile. Lọtọ ni amọ-lile tun lọ iyo pẹlu saffron, coriander, ata ati cloves.
Illa awọn iyẹfun iyẹfun pẹlu ata ilẹ, fi ọya ati iyọ ati turari turari. A ṣe afikun awọn ilana fun obe pẹlu waini ọti-waini ati adie adie broth .
Ni iyokuro, mu omi iyọ ti o ku diẹ si sise ati ki o fi iyọ naa kun si awọn ipele, ni igbiyanju nigbagbogbo. Cook awọn obe fun iṣẹju 10-15 lori ooru alabọde, lẹhin eyi ti o le ṣaja ẹja, eran, Tọki tabi adie ni satsivi obe.
Satsivi obe ohunelo
Eroja:
- walnuts - 600 g;
- alubosa - 400 g;
- pomegranate oje - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 2-4 cloves;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- Saffron - 1 teaspoon;
- eso igi gbigbẹ oloorun - 1/4 tsp spoon;
- cloves - 2-3 buds;
- adiye adie;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
A gige awọn alubosa pẹlu iṣelọpọ kan ati ki o kọja lori epo-epo ti o gbona pupọ titi brown fi nmu. Nigbati alubosa ti wa ni sisun, lo kan Ti idapọmọra lati lọ awọn eso sinu iyẹfun, ki o si ṣe awọn ata ilẹ sinu kan lẹẹ pẹlu kan amọ-lile. Pẹlupẹlu, ninu amọ-lile a ṣe ila-suneli, saffron, eso igi gbigbẹ, cloves ati iyọ pẹlu ata. Fi kun iyẹfun iyẹfun iyẹfun, alubosa ata ati adalu turari. A ṣe igbasẹ obe pẹlu omitooro tutu titi ti o fẹ pe aitasera ti o fẹ jẹ ki o si fi si ina. A fun satsivi ni iṣẹju diẹ, o tú ninu oje ki o si yọ okun kuro ninu ina.
O tun le ṣe adie adie pẹlu obe sazivi. Lati ṣe eyi, a le fi adie ti a yanju le fi sinu ọpọn awo kan ki o si fi omi gbigbẹ gbona, ki o si fi filati naa sinu firiji fun wakati meji, lẹhinna tun mu obe wá si sise lori adiro naa.