Ibẹrẹ jẹ ọkan ninu awọn eja ti o ṣe pataki julo ni gbogbo awọn agbegbe ti aye wa. Ọpọlọpọ awọn ọna pupọ wa lati ṣetan wọn, ṣugbọn awọn ilana pẹlu ata ilẹ yoo ṣii ohun itọwo titun fun ẹja eja yii fun ọ.
Ohunelo fun ede ni ilẹ marinade
Eyi jẹ ohunelo fun sisun ni eso olifi olifi pẹlu ata ilẹ, soy obe, lẹmọọn lemon ati afikun ti waini funfun ti o gbẹ lati gba itọwo oto ti iru eja yii.
Eroja:
- awọn ọba shrimps - ọba 0,6;
- Atalẹ (grated) - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - eyin 4;
- soyi obe - 90 g;
- olifi epo - 50 g;
- sitashi - 1 teaspoon;
- waini funfun gbẹ - 50 g;
- lemon oje - 30 g;
- ata ata (alabapade) - 1 adarọ ese;
- coriander - ½ pencil;
- iyo.
Igbaradi
Igbaradi ti iru ọja bẹwẹ, bi ede, yẹ nigbagbogbo bẹrẹ pẹlu wọn fẹ. Akọkọ, ṣe akiyesi si awọ ti ikarahun igbasilẹ, o yẹ ki o jẹ aṣọ, grẹy. O yẹ ki o ko ni awọn aami, opacities tabi eyikeyi ibajẹ. Bakannaa, ami ti o jẹ pe awọn ẹmi tutu ni a tutu ni ko tutu, ni awọn eegun elongated. Ni ori koriko ti o tutu pupọ, o yẹ ki a pin ni tabi ki o tan.
Nisisiyi tẹsiwaju lati wẹ, fun ilana yii lati ṣe rọrun, ṣaaju ki o to sọ di mimọ ninu omi, fi omi sinu omi tutu. Laisi itanna, o dara lati lo ọna ti o rọrun julọ lati ṣe itọju. Akọkọ, ya ori rẹ kuro, lẹhinna yọ awọ rẹ kuro, lẹhinna jẹ ki o mu awọn ẹru ti esophagus jẹ ki o si fa jade, eyi jẹ iru iṣọn omi, ti o wa ni gbogbo ede.
Nitorina, awọn ẹgbin ti o ba pẹlu awọn esophagus latọna jijin gbọdọ wa ni daradara. Tú awọn apẹrẹ pẹlu soy sauce, fi itọlẹ ti o dara, idaji coriander, maṣe gbagbe lati gige rẹ ni kekere ati ki o fun pọ 2 cloves ti ata ilẹ. O yoo jẹ to lati duro ninu marinade yii pẹlu ata ilẹ fun ede iṣẹju mẹwa iṣẹju mẹwa. Nisisiyi ninu iyẹfun frying ti o tutu pẹlu epo ko gbin ata ilẹ ati ata, o kan ma ṣe gbagbe lati yọ awọn irugbin lati Ata. Lehin irun kukuru kan, ya awọn prawns lati awọn marinade ki o si fi wọn sinu awọn ata ati ata ilẹ fun iwọn 3 iṣẹju. Marinade tú sinu pan pan miiran, fi kun lẹmọọn lemon, iyọ ati ki o duro titi o fi ṣun. Ni akoko yii, ṣe atunṣe sitashi ninu ọti-waini ki o si sọ sinu marinade ti o fẹlẹfẹlẹ, ki o si fi awọn ẹmi ti o wa nibẹ wa. O maa wa lati duro fun iṣẹju diẹ kan ati pe a le gbe jade lori apata kan ati ki o ṣe ọṣọ pẹlu kili cilantro nla kan.
Fried prawns in creamy sauce with garlic
Eroja:
- ede oyinbo - 500 g;
- ipara 20% - 200 g;
- olifi epo - 50 g;
- lemon oje - 40 g;
- waini funfun gbẹ - 50 g;
- Rosemary - 1 eka;
- Parsley - ¼ ti tan ina re si;
- ata ilẹ - eyin 4;
- ata;
- iyo.
Igbaradi
Ti o ba rà kukuru ti a ti jinna, lẹhinna o kan ati ki o sọ wọn di mimọ, ti o ya ori rẹ kuro ati yiyọ ikarahun. Ni apo frying pẹlu epo, fry ko ṣe ata ilẹ daradara, ko ju ọgbọn iṣẹju lọ, nibi ohun pataki kii ṣe lati kọja lori rẹ. Tú opo lẹmọọn si o, ki o si duro fun ata ilẹ lati tan rosy, tú ọti-waini ati ipara sinu apo frying ni ohun ti o nipọn. Duro titi gbogbo awọn õwo yoo fi duro de iṣẹju iṣẹju diẹ ki o si fi awọn ẹbẹ sii nibẹ, fi rosemary kan, fi iyọ ati ata kun, awọn shrimps nilo lati pa ni yi obe fun iṣẹju 7. Ni igbẹhin iṣẹju diẹ pẹlu parsley pamọ, pa ideri ki o jẹ ki duro fun iṣẹju pupọ.