A ko le sọ pe sise kan risotto ko nilo ohun elo pataki lati ọdọ rẹ, ṣugbọn iwọ o ni lati sun diẹ ẹ sii ju ọkan lọ iresi ṣaaju ki o to ri ohun kan bi itọsi iresi Itali ti o fẹlẹfẹlẹ lori awọn apẹrẹ, ṣugbọn jẹ ki awọn iṣoro ko daamu rẹ, nitoripe abajade jẹ alaiṣẹ. tọ ọ. Bawo ni a ṣe le ṣetan risotto pẹlu ham, awa yoo sọ siwaju sii.
Ohunelo fun risotto pẹlu ngbe ati warankasi
Eroja:
- waini ti o gbẹ - ohun kan;
- rice arborio - 400 g;
- itemole Mint - 2 tbsp. spoons;
- awọn Vitamini Egan alawọ ewe - 2/3 ti ohun kan;
- adiye adie - 1 l;
- grames Parmesan - 25 g;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ngbe - 250 g;
- grated lẹmọọn rind - 1 teaspoon;
- champignons - 200 g.
Igbaradi
Broth pẹlu gilasi ti waini dà sinu kan saucepan ati ki o mu si kan sise. Yọ pan kuro ninu ina ati ki o gbiyanju lati tọju itanna adie adie jakejado akoko sise, lorekore pada pan pada si ina.
Ninu brazier, sisun epo ati ki o din-din lori alubosa ati ata ilẹ fun iṣẹju 2. Fi iresi kun si iresi ati ki o din-din papọ fun iṣẹju diẹ. Fọwọsi iresi pẹlu gilasi kan ti broth ati ki o duro. Bi o ti n gba gbogbo ọrin naa, lẹhinna tú ninu gilasi keji ati bẹbẹ lọ, titi ti kúrùpù yoo ṣetan (nipa iṣẹju 15). Ni idi eyi, o yẹ ki risotto maa n gbe soke ni gbogbo igba sise, lẹhinna akoko pẹlu Parmesan grated. Ẹrọ ti a pari yoo ṣàn lati inu sibi bi kan.
Hamu ge sinu cubes, olu - awọn farahan, din-din mejeeji awọn eroja jọ ati fi kun si risotto. A ṣe iranlowo satelaiti pẹlu Mint, Ewa, Lemon zest ati ki o sin si tabili.
Risotto pẹlu ham, seleri ati parmesan
Eroja:
- adiye adie - 1 1/2 l;
- olifi epo -1 tbsp. sibi;
- ngbe - 4 ege;
- leeks - 1 nkan;
- seleri - 1 kan;
- iresi fun risotto - 300 g;
- waini funfun - 125 milimita;
- grated Parmesan - 50 g;
- alawọ alubosa.
Igbaradi
A ṣe igbadun broth ati ki o gbiyanju lati tọju bi o gbona. Ninu apo frying kan, a mu epo naa wa ati ki o din-din awọn igi ti a ge lori rẹ si awọ goolu. A yọ apọn ti a pese silẹ, ati ni ibi ti a fi fi seleri ati ẹrẹfẹlẹ wa. Fẹ wọn papọ fun iṣẹju 5-7, lẹhin eyi fi awọn iresi kun ati ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju diẹ.
Fọwọsi awọn akoonu ti pan pẹlu waini ati gilasi kan ti broth. Ni kete bi iresi ti fa omi naa, fi ipin miiran ti broth ati ki o tun ṣe titi o fi pari broth. Pari akoko risotto pẹlu grated parmesan, fi awọn ala gbigbẹ ati alubosa alawọ.