Fun awọn olukọni otitọ ti onjewiwa Georgian, a nṣe ilana ilana ibile ti Adjika ni Georgian. Ẹrọ eleyi ti o ni itanna ti ni itura Ibawi ati itọwo to dara julọ. O le fi kun si awọn ounjẹ akọkọ, si onjẹ tabi ṣiṣẹ bi asun ti ominira.
A gidi Ayebaye Georgian adjika jẹ ohunelo kan
Eroja:
- ata tutu - 0,5 kg;
- alawọ ewe cilantro ati parsley - 0,4 kg;
- ata ilẹ - 4 awọn olori;
- walnuts - 0,1 kg;
- hops-suneli - 50 g;
- awọn irugbin ti coriander - 25 g;
- iyo - 3 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Lati dabobo ara rẹ kuro ninu awọn "sisun" ti ṣiṣẹ pẹlu awọn ata, ṣaaju ki o to ṣetan Adzhika ni Georgian gẹgẹbi ohunelo ti aṣa, a gbọdọ fi ibọwọ roba.
Ni akọkọ, wẹ iwe ti o gbona ati ọbẹ ki o si gbẹ daradara. Nigbana ni a yọ awọn ata naa kuro lati inu awọn eegun ati, ti o ba fẹ, lati inu awọn irugbin, ki o si gbẹ awọn walnuts ni pan ti o gbẹ. Ata ilẹ ti wa ni pipa kuro ni awọn awọ ati ti o ba wulo, fo ati ki o gbẹ.
Awọn igba mẹta ti a padanu awọn ohun elo, awọn iṣọ ti ata ilẹ ati awọn walnuts nipasẹ kan eran grinder. Lẹhinna fi iyọ, hoeli-suneli, awọn irugbin coriander ilẹ ati awọn ọṣọ ti o dara pupọ ti coriander ati parsley. Gbogbo darapo tutu titi di iyọ iyọ, tẹ silẹ lori awọn ikoko ti ni ifo ilera, bo pẹlu awọn lids ki o si pinnu ninu firiji.
Dry Georgian Adzhika
Eroja:
- ata gbona - 0,7 kg;
- awọn irugbin ti coriander - 75 g;
- hops-suneli - 75 g;
- iyo jẹ nla, kii ṣe iodized.
Igbaradi
Awọn wẹwẹ ti a fi webẹrẹ wẹ, ti o tẹle lori o tẹle ara ati ti daduro ni yara daradara-ventilated fun ọsẹ meji. Nigbati awọn gbigbona sisun gbẹ, a ge awọn stems kuro lọdọ wọn, ati pe iyokù ti kọja ni igba pupọ nipasẹ ẹran grinder. A fi awọn hops-suneli, awọn irugbin coriander ilẹ ati iyọ si itọwo. A dapọ ibi-ibi naa daradara, gbe apẹrẹ kekere kan si iwe ti o mọ ati ki o jẹ ki o gbẹ fun awọn ọjọ diẹ. Lẹhinna a gbe e sinu apo kan ti o rọrun tabi apo ati pinnu fun ibi ipamọ ni ibi ti o dara.
Gigun ni Georgian adzhika pẹlu Basil
Eroja:
- gbona ata pupa - 220 g;
- ata ilẹ - 1 ori nla;
- Basil ti o gbẹ - 2 tbsp. spoons;
- o si dahùn o fennel - 1 tbsp. sibi;
- uхоxo-suneli - 1,5 st. spoons;
- Ilẹ coriander - 1,5 tbsp. spoons;
- awọn ọpa basil tuntun - 1 opo;
- alawọ coriander alawọ ewe - 1 opo;
- iyo jẹ nla, kii ṣe iodized.
Igbaradi
A fi awọn ibọwọ caba ati ki o tẹsiwaju lati pese Adzhika ni Georgian. A wẹ awọn ata naa, a gbẹ ati ki o wẹ wọn mọ kuro ninu awọn ọmọ wẹwẹ ati awọn irugbin. A mọ awọn ata ilẹ, ati awọn irugbin ti coriander a n lọ ni gilasi kan ti kofi tabi a lọ ni kan amọ-lile.
Ni iwaju kan Ti idapọmọra, a fi awọn ata ati awọn ata ilẹ ti a fi ṣan ni ekan naa, kun gbogbo awọn turari, gbe awọn ọlẹ ti coriander ati basil ti a ti ṣaju ati ki o gbẹ ti o ti ṣaju ati ki o lọ gbogbo awọn ti o dara.
Lati lọ awọn irinše naa, o tun le lo onjẹ ẹran, lọ nipasẹ rẹ ni awọn igba diẹ igba, ata ilẹ ati awọn ewebe, ati lẹhinna fi gbogbo awọn turari ati illa jọ.
Bayi o to akoko lati fi iyọ kun. O yẹ ki o wa tobi ati ki o ko ni igbiyanju lati rii daju ipamọ igbaju ti Adjika. Iye iyọ da lori iye adjika le tu ni ibi rẹ. A tú meji tablespoons lati bẹrẹ ati ki o illa. Ti awọn kirisita ti wa ni tituka patapata, fi diẹ sii siwaju sii. Ati bẹ a ṣe titi ti iyọ fi kuna lati tu.
Greenji Georgian Adjika - ohunelo
Eroja:
- Girisi Seleri - 300 g;
- alawọ coriander - 200 g;
- Parsley ọya - 100 g;
- Mint - ẹka ẹka 2-3;
- ata tutu alawọ ewe - 200 g;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- walnuts - 50 g;
- iyọ - 40-45 g;
- ata ilẹ dudu - lati lenu.
Igbaradi
Iwe ti a fi pa ati gbogbo ọya ti wa ni wẹ, ti o gbẹ, ti a si fọ ni ifun titobi kan tabi ni olutọ ẹran pẹlu ata ilẹ ati awọn eso. Maṣe gbagbe, ni ilosiwaju, lati yọ awọn ata naa kuro lati inu awọn irugbin ati awọn irugbin. A ṣe akoko ibi pẹlu iyọ, ata ilẹ dudu, dapọ daradara, dubulẹ lori pọn ati firanṣẹ si firiji fun ipamọ.