Risotto jẹ ohun-elo ti o wa si wa lati Northern Italy. Risotto jẹ ipese ti a ṣe pataki ti o ni iresi pẹlu igbọnwọ ati kikun. Risotto jẹ bit bii olutilara, ṣugbọn gẹgẹbi ofin, ẹja tabi awọn ẹfọ ni a lo bi awọn ohun-elo fun risotto. Ọpọlọpọ awọn ilana fun sise risotto, awọn ilana ti o wọpọ julọ jẹ risotto pẹlu eja, olu, ẹfọ, kere si igba - risotto pẹlu awọn shrimps ati adie. "Nitorina bi o ṣe le ṣetan risotto kan?" - Idahun si ibeere yii yoo jẹ awọn ilana ti o wa ni isalẹ.
Awọn ohunelo fun sise kan Ayebaye risotto
Eroja:
- 1 lita ti broth;
- 150 milimita ti waini ti o gbẹ;
- 400 g ti iresi iresi;
- 1 alubosa;
- 2 tablespoons ti olifi epo;
- 4 ipara tablespoons;
- 50 g ti warankasi Parmesan.
Igbaradi
Broth fun sise risotto yẹ ki o wa ni ilosiwaju ati ki o pa lori kekere ooru ki o si maa wa gbona. Ni igbadun ti o nipọn awọn odi, din-din awọn alubosa ni epo olifi. Fi iresi kun alubosa, mu daradara ati ki o din-din fun iṣẹju meji. Lẹhin eyi, fi ọti-waini si iresi pẹlu awọn alubosa, mu gbogbo awọn akoonu ti pan jẹ, ki o si ṣetẹ fun iṣẹju meji 2. Fi igbiyanju nigbagbogbo iṣiro iresi, fi broth si i ni awọn ipin kekere ki o le fa. Maṣe dawọ sisẹ iresi pẹlu kan sibi, mu o si ṣetan. Ni opin, fi ipara ati koriko wainika ṣiṣẹ.
Lẹhin iṣẹju diẹ, o le ṣafọ si risotto ti o ṣetan lori awọn apẹrẹ, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ọya ti o wa si tabili. Awọn ohunelo fun Ayebaye risotto ni ipilẹ ti eyikeyi risotto pẹlu awọn afikun. Lẹhin ti o ti ni imọran awọn ọna-ṣiṣe ti ngbaradi ipilẹ igbimọ kan, o le ṣetan risotto pẹlu awọn ohun elo afikun.
Ohunelo fun risotto pẹlu eja
350 giramu ti iresi nilo awọn eroja wọnyi:
- 1,2 liters ti broth;
- 500 g ti eja;
- 100 g warankasi;
- 1 alubosa;
- 1 karọọti;
- 1 clove ti ata ilẹ;
- iyọ;
- ata;
- Basil alawọ ewe.
Igbaradi
Ni apo frying fry alubosa pẹlu awọn Karooti titi ti wura, fi eja si wọn ati simmer lori ooru ooru fun iṣẹju 5. Si ibi gbigbẹ, fi iresi, ata ilẹ ti a ṣọ ati ki o dapọ daradara. Lẹhin iṣẹju 5 ni awọn ipin kekere fun broth, saropo nigbagbogbo iresi, ati ki o mu si setan fun kekere kan ina. Ni opin, fi iyọ ati ata kun.
Ṣetan risotto fi kan satelaiti ki o si pé kí wọn pẹlu grated warankasi ati ewebe.
Ohunelo fun sise risotto pẹlu ẹfọ ati warankasi
Eroja:
- 300 g ti iresi;
- 1 lita ti broth;
- 1 dun ata;
- 1 Igba;
- 1 alubosa;
- 1 karọọti;
- 150 g wara-kasi;
- greenery ti Basil ati Parsley;
- epo epo ati iyọ.
Igbaradi
Awọn alubosa ati awọn Karooti finely ge ati sisun ninu epo epo. Igi ati ewe wẹ, pe irugbin awọn irugbin ati peeli, ge sinu awọn cubes kekere ati fi kun si alubosa pẹlu awọn Karooti. Awọn ẹfọ yẹ ki o ni jinna lori ooru igba otutu fun iṣẹju 15.
Fi iresi kun awọn ẹfọ naa, dapọ daradara ati ki o diėdiė tú ninu omi gbigbẹ. Mu iresi wa titi o fi ṣetan, fi iyọ kun. O yẹ ki o gbe risotto kan lori awoṣe, o fi wọn pẹlu ewebe ati warankasi grated.
Risotto ohunelo pẹlu adie ati olu
Fun igbaradi ti risotto pẹlu adie ati olu awọn ọja wọnyi ti nilo:
- 400 g ti iresi;
- 1,5 liters ti broth;
- 400 g ti adie adie fillet;
- 400 g ti olu;
- 1 alubosa;
- 3 ipara tablespoons;
- 150 g wara-kasi;
- 3 cloves ata ilẹ;
- Basil alawọ ewe.
Ni ọpọlọpọ igba, a ṣe pese risotto pẹlu awọn fungi, ṣugbọn o le lo awọn olu funfun ati awọn miiran.
Igbaradi
Ni apo frying ni epo epo, din awọn alubosa. Olu wẹ ati finely gige, filet - ge. Ṣe nipasẹ awọn ata ilẹ tẹ fi si alubosa ki o si din-din fun iṣẹju 3. Fi awọn olu kun si awọn alubosa wura ati ki o din-din wọn titi idaji jinna. Lẹhinna, fi awọn fillets ati iresi kun, ki o si mura daradara. Fi iyọ ati ata kun, ki o si tú iyọdi ni awọn ipin kekere, nigbagbogbo mu awọn akoonu inu ti pan-frying ṣe pẹlu sisun. Mu risotto wá si ṣetan ati ki o fi awọn ipara naa kun.
Ṣetan ibi ibi risotto lori awọn awohan, kí wọn pẹlu warankasi ati ṣe ọṣọ pẹlu ọṣọ ti a fi finan.