Bi ọpọlọpọ awọn ṣe awopọ ti ibile, kharcho ni ọpọlọpọ awọn iyatọ, da lori agbegbe ti a ti ṣe apẹja naa. Ati pe biotilejepe kọọkan ninu awọn aṣayan yatọ si ninu awọn ohun ti awọn ohun elo turari ati awọn afikun awọn miiran, ni igbaṣe ilana naa jẹ: alubosa, eran, iresi, hops-suneli ati coriander. A yoo mọ ohunelo ti igbin ti eniyan lati mutton ni orisirisi iyatọ.
Ohunelo fun ọdọ aguntan kilcho bimo
Apa miran pataki ti satelaiti Georgian yii jẹ Tkemali, laisi eyi ti ko le ṣe aṣeyọri lati ṣe aṣeyọri ti o dara julọ ti harko. Ṣe o ṣee ṣe lati ra setan tabi lati ṣeto iyatọ ti ara lati awọn plums ati awọn turari.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 840 g;
- iresi - 55 g;
- awọn tomati - 430 g;
- alubosa - 165 g;
- ata ilẹ - ori 1;
- tkemali - 45 g;
- opo ti cilantro.
Igbaradi
Awọn ounjẹ ti o dara ju fun kharcho - kazanok, eyi ti o ni idaniloju pe iṣọkan ti alapapo ati idaduro ooru, o nmu awọn sẹẹli mu pẹlu itọwo.
Fi broth ti ọdọ-agutan sinu ọpọn ti o yatọ, yọyọ ariwo lati inu oju-aye, ati lori ọgbẹ ti o wa lẹhin fi awọn kazanok pẹlu epo ti o gbona ki o si fi awọn alẹmọ alubosa sinu rẹ. Fi ata ilẹ si alubosa din-din.
Nigbati alubosa ti wa ni steamed, foju awọn tomati naa ki o si lu wọn pẹlu ifilọlẹ sinu obe.
Illa alubosa sisun pẹlu ẹran ti o ge sinu awọn ege, tú ninu obe ati tomati tomati, lẹhin ti o ba dapọ, tú ninu iresi ti o wẹ daradara ki o si tú gbogbo broth. Bibẹrẹ Cook ti kharcho lati ọdọ aguntan ni Georgian titi ti iresi ti šetan, ati ṣaaju ki o to sin, a fi koria coriander kun.
Agutan chowder Agutan - ohunelo ti igbasilẹ kan
Lakoko ti o wa ni apakan kan ti Georgia ti wọn fi ara wọn han lori aṣa ti o ti ara wọn pẹlu tkemali ni akopọ, ninu ẹlomiiran wọn sọ pe gidi kharcho jẹ ailopan laini eso ati hops-suneli. A ṣe iṣeduro pe ki o gbiyanju awọn ilana mejeeji ki o si fun ààyò si ohun ti yoo ba rẹ lenu.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 620 g;
- obe ti satsebeli - 165 g;
- hops-suneli - 10 g;
- ata ilẹ - eyin 4;
- alubosa - 115 g;
- walnuts - 115 g;
- iresi - 175 g;
- ata tutu, coriander - lati lenu.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeun ti ounjẹ ti o dara julọ lati inu eniyan, pin eran si awọn ege ki o si pa awọn fiimu kuro. Pin ọdọ-agutan na sinu awọn ege kanna, fi omi silẹ ki o si fi sibẹ fun wakati kan.
Ni akoko yii, ya awọn ohun elo miiran. Rinse awọn iresi, lu awọn walnuts sinu iyẹfun, ati ki o si fi awọn iresi mejeeji ati awọn eso si broth. Akoko igbasẹ ti suneli-hop ati obe (tabi tkemali), tẹ jade ata ilẹ ati ki o fi lati ṣun titi ti iresi ti ṣetan. Pari bimo ti o ni afikun pẹlu ata ti o gbona ati cilantro.
Iru bii ọdọ aguntan kan ti a le ṣe ni oriṣiriṣi. Ni akọkọ, fi eran malu ti a da ni ipo ti o yẹ fun wakati kan ati idaji, lẹhinna fi awọn iyokù ti awọn eroja sibẹ ki o jẹ ki o ṣan fun iṣẹju 40 miiran.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ bimo kharcho lati ọdọ aguntan?
Fun ina acidity, dipo ti tkemali, o le fi awọn ẹlẹgbẹ ti a ti ṣe alailẹgbẹ papọ si bimo. O yoo tan jade ko kere si dun.
Eroja:
- ọdọ aguntan - 630 g;
- alubosa - 170 g;
- ata ilẹ - eyin 4;
- awọn tomati - 115 g;
- plums - 65 g;
- iresi - 55 g;
- opo ti cilantro.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe bimo ti kharcho lati ọdọ aguntan, fi broth naa sise fun awọn wakati meji, ko gbagbe lati yọ ariwo lati oju. Lẹhin awọn wakati 1.5-2, a le yọ eran naa kuro, ṣabọ sinu awọn ege kekere, pada si broth ati ki o fi kun iresi daradara. Maṣe gbagbe nipa awọn turari, tú ninu fifọ daradara ti iyọ ati kekere kan ti ata gbona.
Lọtọ din-din alubosa ti a ge. Fi awọn ata ilẹ ati awọn ege plums kun si i, ati ni opin pupọ - puree ti awọn tomati titun. Tú awọn ohun-ọdẹ ni obe sinu bimo ti o si lọ kuro lati ṣaju titi ti iresi yoo ṣetan. Ti o ti ṣe afikun ti o ti pari pẹlu fifẹ pọ pẹlu coriander titun, ati lẹhin ti a yọ kuro lati ina ina lati duro fun iṣẹju 15.