Sauté jẹ satelaiti ti a ti jinna ni apoko pataki kan - pan pan ti o nipọn-fọọsi ni aaye ibi-eso, pẹlu iye diẹ ti broth tabi waini funfun, bota tabi awọn ọja ifunwara. Sauté yatọ si awọn ẹfọ ẹfọ ni ọna igbaradi: akọkọ awọn ẹfọ ti wa ni sisun lori ooru ti o gbona pẹlu gbigbọn lagbara ati gbigbọn frying pan. Ni igbagbogbo a ti gbin saute laisi eran tabi eja, ṣugbọn ṣe aṣiṣe bi sẹẹli ẹgbẹ tabi bi apẹẹrẹ lọtọ.
Sautéed
Ni igbagbogbo, a ti pese ohun elo ti o rọrun lati awọn ọja oriṣiriṣi, ti o gba ni iwọn kanna.
Eroja:
- 1 zucchini tabi zucchini
- 1 alubosa nla
- 2 kekere Karooti
- 2 ata tutu
- 3 stalks ti seleri
- 4 tomati pọn
- 2 cloves ti ata ilẹ
- 50 milimita ti epo epo
- 100 g ti bota
- iyo
- dudu ilẹ ilẹ dudu
- awọn eka diẹ ti greenery: parsley, coriander, Basil.
Igbaradi:
Ṣibẹbẹrẹ gige awọn alubosa, awọn Karooti ati awọn ata ti a fi ge sinu awọn cubes ti iwọn alabọde. Fi gbogbo awọn ọja wa sinu epo gbigbona ati ki o din-din fun iṣẹju meji lori ina nla Ni akoko yii, ge awọn elegede ati seleri si awọn ege kekere, fi wọn si awọn ẹfọ frying tẹlẹ. Fi kanna bota nibẹ, dapọ ati ki o fry gbogbo papo fun miiran iṣẹju 2 lori ooru to ga, lẹhinna din ooru, bo pẹlu ideri ki o fi fun iṣẹju 10. Lẹhin iṣẹju mẹwa, fi tomati kun, ata ilẹ ati ọya si awọn obe alawọ ewe. Lẹhin iṣẹju meji o ti šetan saute.
Squash cell
Eroja:
- Zucchini ati awọn tomati (1 kg ti zucchini fun idaji kilo kan ti awọn tomati).
- boolubu
- ata ilẹ
- idaji gilasi ti broth broth
- 50 milimita ti epo epo
- ọya ati awọn turari.
Igbaradi:
Pẹlu zucchini peeli awọn cuticle ati ki o ge wọn sinu cubes ti iwọn alabọde. Ge awọn alubosa pẹlu awọn iyẹ ẹyẹ. Lori epo ti o gbona, yara ni sisun zucchini, ki o si fi awọn alubosa ati sisọ ni kiakia, ki o din gbogbo ohun kan fun iṣẹju kan, o tú broth, fi iyọ, ata ilẹ dudu, ata ti o dara ati awọn leaves pea. Sita awọn elegede lori ooru giga titi di pipe pipe evaporation ti omi, lẹhinna fi awọn tomati ti a ge wẹwẹ, ata ilẹ ti a ṣan, yọ bunkun bay. Lehin iṣẹju meji, o le ṣe iṣẹ nipasẹ awọn agbalagba nipasẹ fifọ pẹlu parsley tabi cilantro.
Sauté lati Karooti
Eroja:
- idaji kilo kan ti awọn Karooti kekere
- 100 g ti bota
- clove ti ata ilẹ
- iyo
- turari
- 50 milimita ti funfun waini ti o gbẹ
- ekan ipara.
Igbaradi:
Eyi jẹ ẹja-kalori kan ti o ga julọ, ṣugbọn awọn Karooti ko ni digested laisi awọn eranko. Karooti mọ ati ki o ge sinu awọn chunks nla. Ni apo frying kan tabi ni awoyọ kan, tuka epo naa, din-bibẹbẹbẹbẹbẹ ilẹ-ilẹ ati ki o yọ awọn ata ilẹ - kii yoo nilo. Lori epo epo, din awọn Karooti titi awọn iyipada awọ, lẹhinna din ooru, fi iyọ ati ilẹ allspice ati dudu dudu ati simmer awọn Karooti labẹ ideri fun iṣẹju mẹwa 10. Ni arin ilana, fi ọti-waini kun. Awọn Karooti ti o wa pẹlu awọn epara ipara tabi wara ti a ko lenu.
Sauté lati awọn tomati
Eroja:
- 6 awọn tomati kekere
- 100 g shallots,
- 4 cloves ti ata ilẹ
- epo olifi
- warankasi mozzarella (giramu 150).
Igbaradi:
Ge awọn tomati sinu awọn ẹya mẹrin. Ni iyokuro ti o din awọn ẹgbin ti a ti ge, fi awọn ata ilẹ ati awọn tomati kun.
Saute lati awọn ẹfọ ti a yan
Fun igbaradi ti ikede yi ti awọn ẹfọ ti awọn ẹfọ yoo nilo awọn ata didùn, awọn eggplants, awọn tomati, awọn Karooti, alubosa, ata ilẹ ati ọya. Fun kikun, epo olifi, iyọ, oje ti lẹmọọn ti a ti lẹ pọ ati awọn ọya ti a fi ge daradara. Ṣetan awọn irun fifẹ mẹrin, girisi rẹ pẹlu epo epo. Lori oju kan, fi awọn Karooti ge sinu awọn ege kekere, lori keji - awọn tomati ti a ge sinu awọn ege, lori awọn irugbin ati awọn apakan ti o ni ẹẹta - ati awọn ohun ti o nipọn ti o tobi pupọ. Eggplants ge sinu cubes, Rẹ iṣẹju 20 ni omi tutu salted, lẹhinna dubulẹ lori iyọ ti o ku ti bankanje. Fi ipari awọn ẹfọ ati beki wọn titi ti o fi ṣe. Lati ṣe ẹbẹ awọn ẹfọ ti a yan ni ekan kan, dapọ awọn Karooti ti a yan, awọn tomati, awọn ata, awọn eggplants, awọn alubosa pupa ti o dara, ata ilẹ, tú awọn wiwọ.