Pickled Gogoshara

Gogoshar jẹ iru ata ti o dùn, ẹya ara oto ti eyi jẹ ohun itọwo ti o tobi julọ ju ata Bulgarian ti aṣa. O ṣeun si didara yi pe awọn gọọgutan ti o wa ni ṣafihan ti o ni igbadun daradara ati ti o ko ba ti gbiyanju igbadun iyanu yii, a ṣe iṣeduro pe ki o mura silẹ fun igba otutu gẹgẹbi ilana wa. O jẹ itọ oyinbo kekere ti o ni ẹrẹkẹ rẹ, eyiti o ṣe itọlẹ pẹlu marinade ti o dùn ati ekan, o ṣe afikun awọn ounjẹ ounjẹ ati pe o jẹ apẹrẹ fun ajọ aseye kan.

Ẹrọ yii jẹ paapaa wọpọ ni Moludofa ati nitorina awọn aṣayan ti o dara ju fun igbaradi rẹ lọ si wa lati inu onjewiwa Moldovan.

Marinated gogoshara ni Moldovan pẹlu oyin

Eroja:

• gogoshara - 2.5 kg;
• oyin - 100 g;
• iyo - 30 g;
• epo ewebe - 0,5 l;
• ata ilẹ - 6 awọn olori;
• Laurel fi oju silẹ - 4 PC.
• apple cider vinegar 6% - 250 milimita;
• Ewa ti dun ata - 12 PC.

Igbaradi

Awọn ọna Gogoschars ti wa ni wẹ, gbẹ, a ma yọ eso kuro lati inu awọn stems ati awọn inu pẹlu awọn irugbin. Da lori iwọn, ge awọn ata si awọn ege meji tabi mẹrin. A mọ awọn awọ ti ata ilẹ ati ki o da awọn farahan.

Ni apẹrẹ jinlẹ pẹlu aaye ti o nipọn, a tú epo epo, apple cider vinegar, iyọ, dubulẹ oyin, a da leaves laureli, pee oyin ti o dùn, ata ilẹ sliced ​​ṣaaju ki o to gbe si ori adiro naa. Ṣajọpọ adalu marinade si sise, sisọ, ati fifa awọn irugbin ti a pese sile sinu rẹ. Awọn ẹya yẹ ki o wa ni kekere, ki gbogbo awọn ẹfọ wa ni bo pẹlu adalu ti a leri. A mu ibi-iṣẹlẹ naa wá si sise, pa iṣan-omi ti o wa ninu marinade pẹlu igbadun ti o dara fun iṣẹju kan ati lẹsẹkẹsẹ yan wọn gẹgẹbi awọn ikoko gbẹ, ti o fi aaye ṣe ata ilẹ, Loreli ati awọn Ewa. A fi awọn ọpọn ti a fi ṣinṣin pẹlu awọn ọpọn ti a fi omi ṣinṣin, ati ki o fi ipari si awọn iṣẹ-ṣiṣe, titan awọn bèbe naa ni isalẹ. Nigbati iṣẹ-ọṣọ ti pari patapata, o ṣee ṣe lati yọ kuro fun ibi ipamọ ninu apo ounjẹ.

Awọn Gogoszars fun ohunelo yii jẹ paapa ti nhu. Gẹgẹbi o ti ṣe akiyesi tẹlẹ, marinade ko ni omi kan nikan. Awọn ẹfọ ti a fi sinu omi ti o farabale ati oje ti o tọ.

Marinated gogoshare - ohun elo ti o rọrun fun igba otutu

Eroja:

• gogoshara - 4 kg;
• omi - 500 milimita;
• giramu granulated - 200 g;
• iyo - 30 g;
• epo ewebe - 400 milimita;
• ata ilẹ - 4 awọn olori;
• Laurel fi oju silẹ - awọn ege 4-8;
• apple cider vinegar 6% - 400 milimita;
• Ewa ata ti dun - 10 PC.
• cloves - 4 PC.:
• Oṣupa Seleri (aṣayan).

Igbaradi

Fo ni omi tutu omi ti o ni awọn irugbin irugbin ati pedicles ati ki o ge si awọn ege ti o fẹ sisanra. A mọ awọn cloves ti ata ilẹ ati ki o ge sinu awọn awohan, nipa ọkan millimeter nipọn.

Ni ibiti omi jinle pẹlu aaye ti o nipọn, tú omi, fi ọti kikan, epo alabajẹ, tú iyọ, suga, gbe laureli laini, ata ti ata ati awọn cloves. Ti o ko ba fẹ diẹ ninu awọn turari, o le paarọ rẹ pẹlu ayanfẹ diẹ.

Ṣaju awọn marinade si sise, fifuye awọn irugbin ti a pese silẹ ti Gogoshar ati awọn awoṣe ti ata ilẹ, tun jẹ ki o sise ati sise fun iṣẹju meji si mẹta. Ti o ba ni gbogbo awọn ege atawe tabi pin wọn nikan sinu halves, ki o si ṣe wọn ni agbọn omi fun iṣẹju mẹwa.

A mọ idiyele ni awọn ikoko gbẹ ti a ti pese silẹ tẹlẹ, ti o ba fẹ, ti o ba gbe seleri ni isalẹ, o tú omi-omi naa, ninu eyiti a ti ṣeun wọn ati ti a fi ipari si awọn ohun elo ti a fi sinu omi. Tọju awọn pọn labẹ ibora gbigbona, gbe wọn si isalẹ, ki o si lọ titi ti yoo fi tutu tutu fun ọjọ meji.

Bayi o mọ bi o ṣe le mu iṣọọsiwaju daradara. O jẹ nkan ti o kere, lati ni awọn oyinbo ti o tobi, lati fi akoko pupọ fun igbimọ wọn ati ki o gbadun igbadun ti ko ni idiyele titi ikore ti mbọ.