Risotto jẹ apẹrẹ iresi itali Italian kan. Fun igbaradi rẹ lo orisirisi awọn iresi pataki, ti o jẹ ọlọrọ ni sitashi, bii arborio, carnaroli tabi maratelles. Ti ko ba si anfani lati ra raka pataki, o le lo awọn orisirisi ti o mọ wa, ṣugbọn ohun akọkọ kii ṣe lati mu iresi steamed fun awọn idi wọnyi, nitori ninu idi eyi a nilo lati ko alaimuṣinṣin, ṣugbọn lori iṣiro daradara-boiled. Bayi a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan risotto pẹlu ọbẹ.
Ohunelo fun risotto pẹlu owo
Eroja:
- ọbẹ - 0,5 kg;
- alubosa - 1 nkan;
- champignons - 150 g;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- epo epo - 30 milimita;
- iresi - 250 g;
- waini funfun - 130 milimita;
- Sage - 1 ẹka;
- koriko ti a ti pa "Emmental" - 100 g;
- broth cube - 1 nkan;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Ata ilẹ ti kọja nipasẹ tẹ, ati lẹhinna a fi i sinu apo frying pẹlu epo ti a ti yanju ati din-din. Lẹhin eyi, fi awọn eso ti a fi ge, illa, din ina ati ki o fa iṣẹju 2-3, fi turari kun. Lọtọ din-din alubosa ge, fi iresi kun ati ki o din-din gbogbo papọ. Tú waini ati 700 milimita omi, mu lati sise. Awọn ege wẹwẹ. Sage ti wa ni ipalara ati fi kun pẹlu kan kuubu ni Ọpọtọ. A ṣe simmer fun iṣẹju 20 nipa kekere ina. Fi eso sii, warankasi grated, awọn turari lati ṣe itọwo ati ki o dapọ sinu iresi. Ewu ti ara ẹni pẹlu eso jẹ ṣetan!
Risotto pẹlu ọbẹ ati awọn ẹbẹ
Eroja:
- tiger prawns - 130 g;
- atẹjẹ ti o tutu - 100 g;
- Arborio iresi - 100 g;
- olifi epo - 15 g;
- ipara ti 35% sanra akoonu - 20 milimita;
- Wara wa Gorgonzola - 20 g;
- warankasi grana-ẹsun - 20 g;
- bota - 10 g;
- funfun waini gbẹ - 10 milimita;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ni ile frying, fọwọsi epo olifi, tan awọn ẹmi, akara ati fry wọn fun iṣẹju 3. Lẹhin naa fi awọn iresi ati ọti-waini funfun gbẹ, ṣeun lori ina kekere titi omi yoo fi yọ. Lẹhinna, tú 200 milimita ti omi, fi ipara ati iyọ si lenu. A ma pa iṣẹju iṣẹju 15. Ni opin a fi kun warankasi gorgonzola. Lẹhin eyi, a ya awọn risotto kuro ninu ina, fi bota naa ati warankasi ti granule naa, ki o si dapọ mọ gbogbo rẹ.
Ero alafiti pẹlu eso
Eroja:
- gigei olu - 200 g;
- alubosa - 100 g;
- Epo epo sunflower - 40 milimita;
- eran malu - 0,5 l;
- gbẹ waini funfun - 150 milimita;
- owo - 100 g;
- iresi - 300 g;
- Ewebe tio wa ni tio tutun - 300 g;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- iyọ okun - 1 teaspoon.
Igbaradi
Igi ti wa ni ọti-waini pẹlu ọti-waini ati osi lati wa ni infused. Ni apo frying, ṣe afẹfẹ epo epo, ki o si fi alubosa ati alubosa sinu rẹ ati ki o din-din titi alubosa yoo fi han. Lẹhinna, fi awọn ege olu finely finẹ, iṣẹju iṣẹju-dingbẹ 3 ki o fi iresi kun pẹlu ọti-waini. Agbara ati ipẹtẹ titi iresi yoo gba gbogbo omi lati inu awọn olu ati ọti-waini. Nisisiyi fọwọsi ni ọpọn oyinbo , ti o ni, tú 100 milimita ati ki o duro titi ti iresi yoo gba o, ki o si tú ni iṣẹ ti o mbọ. Pẹlu broth ikẹhin a fi awọn ẹfọ tio tutunini. A ṣe itọju ni risotto titi ti a fi gba ibi-alailẹgbẹ kan. Awọn iṣẹju fun 5 ṣaaju ki o to opin ti sise, fi owo ti a fi ṣin. A squinted fun miiran 3 iṣẹju ati ki o sin o si tabili!