Ravioli jẹ iru itali Italian kan, satelaiti kan ti o ni irufẹ ti a mọ. Awọn apẹrẹ ti ravioli yatọ: yika, square, oval, iru si oṣu. Ni igba pupọ awọn igun ti ọja wa ni ṣayẹwo. Nkan naa ni a ṣe lati ẹran, eja, olu, ẹfọ ati awọn eso.
Gbogbo ẹkun ilu Italia ni awọn ilana ti ara rẹ fun ravioli ati awọn akoko fun wọn, fun apẹẹrẹ, ni gusu ti orilẹ-ede ni Genoa lati ṣe iṣẹ-ṣiṣe ni ẹẹru kan ti "Pesto" .
Ravioli ni o wa nitoripe wọn ko ni omi nikan, ṣugbọn tun ni sisun, stewed ati paapaa ndin. Gẹgẹbi awọn onimọran ti itumọ Italian, awọn ravioli ti o dara julọ julọ ni a ṣe pẹlu warankasi.
Fun igbaradi ti ravioli, o le ra aiyẹ-aiwu-aiwu-aiwu alaiwu ti ko ṣe, ṣugbọn o le mura funrararẹ.
Eroja:
- iyẹfun - 0,5 kg;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- iyo - 1 teaspoon;
- olifi epo - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Lẹhin ti o da iyẹfun pẹlẹpẹlẹ si igi gbigbọn, a ṣe jinlẹ sinu rẹ. Fi ẹẹyẹ lu awọn eyin ati pẹlu iyo ati epo olifi sinu sinu ọfin ni iyẹfun. Mimu mesọ titi o fi duro duro si ọwọ rẹ. A fi ipari si esufulawa ni fiimu kan ki o jẹ ki o "sinmi" lakoko ti a ti pese sile.
Ravioli pẹlu ricotta ati ọbẹ
Eroja:
- ọbẹ - 200g;
- bota - 150 g;
- warankasi "Ricotta" - 250 g;
- Sage - 10 leaves;
- olifi epo - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Fi eso a fi oju silẹ titi wọn o fi fi ranṣẹ. Fi 1/5 ti bota, ata kekere kan ati iyo. Awọn leaves ti a fi oju ṣan ni a ti ṣapa, gege daradara ati adalu pẹlu warankasi Ricotta.
Gbiyanju lati ṣe iyipo jade kuro ni iyẹfun naa ki o si gbe e si ori ọkọ. Sibi ṣe itankale kikun ni kikun ti 4 cm lati ara wọn.
Esufulawa ni ayika idapọ ti o kun pẹlu omi ti o ni omi tutu ti o si dubulẹ lori oke ti awọn keji ti yika esufulawa, tẹ sii pẹlu awọn ika rẹ nibiti ko si kikun. Ge awọn esufulawa sinu awọn onigun mẹrin. Eso ravioli pẹlu warankasi ni omi ti a fi omi salọ, fifi epo olifi sinu rẹ. Ravioli pẹlu warankasi ati owo ti wa ni ṣiṣe nipasẹ agbe yo bota.
Ravioli pẹlu olu ati warankasi
Eroja:
- warankasi "Ricotta" - 250 g;
- champignons - 250 g;
- ata ilẹ - 1 clove;
- parsley gege daradara - 1 tbsp. sibi;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- "Parmesan" (grated) - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Awọn esufulawa ti wa ni ṣe ni ibamu pẹlu awọn ohunelo išaaju. Fun igbaradi ti awọn kikun fry 7-8 iṣẹju olu, a mọ ki o si lọ ata ilẹ, fi o si olu pẹlú pẹlu iyo ati ata. Mii iṣẹju 2 miiran ti a mu ni ina, lẹhin eyi a jẹ ki awọn irugbin dara. Ni akoko yii, whisk "Ricotta" pẹlu orita ati, fifi awọn paramu "Parmesan" pọ, jọpọ. A so awọn olu ati ibi-ọti-warankasi - kikun naa ti ṣetan.
Ravioli ti o ṣetan le sin obe obe tomati - yoo jẹ ohun ti o dun ati ti o wuwo!