Ravioli jẹ ohunelo aṣoju ti awọn ounjẹ Italian, ṣugbọn ni gbogbo ọjọ awọn ohun-elo naa ti di diẹ gbajumo pẹlu wa. Ni otitọ, awọn wọnyi ni awọn igbamu ti o wa ni erupẹ tabi abẹ, ṣugbọn ni kekere. Awọn ọja ni a pese pẹlu awọn fọọmu ti o pọ julọ, nitorina wọn le jẹ alabapade ounjẹ ipanu kan ati ọṣọ.
Bawo ni lati ṣe ravioli?
Mọ awọn intricacies ati awọn asiri ti ṣiṣẹda idanwo ti o tọ ati ohun elo fun ravioli, ẹnikẹni le ṣetan onje ti Italy.
- Gẹgẹbi awọn ohun ti o wa ni erupẹ ati ravioli, ravioli jẹ ti kikun ati esufulawa ti a ti ṣagbe lati eyin, iyẹfun, iyọ, ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn eyiti o fi epo ati omi ṣan epo.
- Leyin igbati iyẹfun iyẹfun gbọdọ funni ni kikun labẹ fiimu naa fun o kere ju išẹju 30, lẹhin eyi ti a ti yiyi jade kuro ni kete, ge sinu awọn ila ti o fẹrẹ.
- Idaduro fun ravioli yẹ ki o ni ibamu ti oṣuwọn ati ti o da lori akoonu ti iyo iyọda, turari tabi awọn afikun awọn miiran.
- Lori ọkan wiwu esufulawa, awọn ohun elo ti wa ni gbe kalẹ ni ijinna kan, ti a bo pelu ideri keji, rọra lọra, fa awọn abajade ti kikun naa, ki o si ge ravioli pẹlu ọbẹ tabi apẹrẹ pataki.
Esufulawa fun ravioli - ohunelo
Esufulawa fun ravioli ni ikede ti ikede jẹ ko ni omi tabi awọn afikun miiran. Ni òke kan ti a ti fi iyẹfun salted, awọn ọmu ti wa ni ṣiṣan sinu ati ki o yan, ṣiṣe awọn ohun ti ko ni alailẹgbẹ, ẹya-ara ati ṣiṣu ti iyẹfun coma. Awọn ọna ti o le ni iyatọ pupọ, ti o da lori ẹka ti awọn eyin ti a lo.
Eroja:
- eyin - awọn ege mẹta;
- iyẹfun - 300 g;
- iyo - 3 fun pọ.
Igbaradi
- Ni ekan kan tabi lori iyẹfun sifti tabili, podsalivayut o ati ni aarin ṣe ibanujẹ ni irisi isankan sinu awọn ọmu ti a ti pa.
- Knead awọn esufulawa, bo pẹlu fiimu kan ki o fi fun iṣẹju 40.
- Ya awọn odidi fun awọn ipin ati ki o ṣe iyipo sẹhin kọọkan.
Ravioli pẹlu owo
Ọpọlọpọ igba ninu awọn akojọ ti Itali onjewiwa o le pade ravioli pẹlu owo ati warankasi. Gẹgẹbi ajẹrisi aladugbo ti wa ni igbagbogbo yan ricotta, eyi ti a rọpo ti o ba jẹ dandan nipasẹ oyinbo kekere tabi koriko miiran ti o wa ni irufẹ iru. A gbọdọ fi ọran-ni-ni-ni-ni-ni-ni-ni-diẹ ninu apo frying pẹlu bota.
Eroja:
- esufulawa fun ravioli - 1 iṣẹ;
- ọbẹ - 300 g;
- warankasi - 300 g;
- ẹyin funfun eniyan - awọn ege meji;
- nutmeg - 1 fun pọ;
- iyo, bota ati epo epo.
Igbaradi
- Knead, tinrin fi oju jade kuro ni esufulawa.
- Ninu adalu iru awọn epo meji, a fun ọ laaye lati ṣaju ṣaaju ki o to farabalẹ, ati lẹhin ti itọlẹ, warankasi, nutmeg, awọn ọlọjẹ ati iyọ ti dapọ ni ibi-alawọ ewe kan.
- Esufulawa ati kikun ti wa ni ṣe ati ki o ge jade ravioli.
- Ṣi ravioli ni omi salted titi o fi lọ si dada.
Ravioli pẹlu warankasi - ohunelo
Ohunelo miiran ti o gbajumo fun itọju ti o rọrun sugbon iṣeduro olorinrin ni a gbekalẹ ni isalẹ. Agbara ravioli pẹlu warankasi ti wa pẹlu pẹlu obe ti bota, ata ilẹ, ewebe ati awọn akoko. Ẹya ailorukọ ti a fọwọsi ti igbasilẹ ti awọn satelaiti n gba lilo ti adalu Adyghe warankasi ati warankasi fun kikun.
Eroja:
- esufulawa fun ravioli - 1 iṣẹ;
- brynza ati Adyghe warankasi - 150 g;
- eyin - awọn ege meji;
- nutmeg - 1 fun pọ;
- Parsley - lati lenu;
- bota - 100 g;
- ata ilẹ - 1-2 eyin;
- iyo, ata, awọn akoko.
Igbaradi
- Illa ati fi jade kuro ni esufulawa.
- Orisi meji ti warankasi rin, dapọ pẹlu awọn eyin, akoko lati ṣe itọwo, fi parsley kun.
- Ṣe itọju awọn ravioli, sise titi o fi de.
- Mura awọn obe fun ravioli. Yo awọn bota, din-din awọn ata ilẹ ninu rẹ, fi awọn akoko, parsley, illa.
Ravioli pẹlu olu - ohunelo
Ravioli, awọn ohunelo ti eyi ti o yoo kọ siwaju, ti wa ni pese pẹlu kan nkún ti olu. Nipasẹ rẹ si ohun itọwo naa yoo ṣe ọti-oyinbo ricotta, ti kii ṣe eyiti irufẹ imọ-ẹrọ Italika ti kii ṣe itọju. Fun aini ọja kan, o le mu ile-ọsin ile kekere tabi ọbẹ oyinbo miiran. Lati iru iyatọ ti o yatọ kanna, eyikeyi igbasilẹ fun ayanfẹ tabi sisun ipara tutu ti o dara ni o dara.
Eroja:
- esufulawa fun ravioli - 1 iṣẹ;
- olu - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo epo - 40 milimita;
- ata ilẹ - 1-2 eyin;
- iyo, ata, parsley.
Igbaradi
- Knead awọn esufulawa ki o si ṣe e jade.
- Fẹ awọn olu ni epo, akoko, fi awọn ata ilẹ naa ṣe, ṣe igbadun soke diẹ ati lẹhin ti o dapọ, dapọ pẹlu ricotta, parsley ati awọn ẹyin
- Lati awọn esufulawa ati kikun fọwọsi ravioli pẹlu olu, sise wọn ni omi titi o fi ṣan omi si oju.
Ravioli Ohunelo pẹlu Eran
Nkan ti o jẹ ravioli, ohunelo ti o rọrun kan ti ao ṣe apejuwe rẹ lẹhin, gẹgẹbi awọn ololufẹ ti dumplings tabi vareniki pẹlu onjẹ . Lati ṣeto awọn kikun, ninu ọran yii, a lo eran ti a fi sinu minẹ, ninu eyiti a ti pa igi gbigbona kan ninu iṣọtọ kan tabi apapo ti o darapọ ati ti a fi kun Parmesan.
Eroja:
- esufulawa fun ravioli - 1 iṣẹ;
- forcemeat - 220 g;
- ngbe ati parmesan - 50 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo epo - 40 milimita;
- waini funfun - 1,5 tbsp. spoons;
- nutmeg - 1 fun pọ;
- iyo, ata, parsley.
Igbaradi
- Ohun ọgbin ati eerun esufulawa.
- Ni sisun sisun fun ọti-waini, fi awọn turari ṣan, gbona titi di isunjade ti oti.
- Tún ninu koriko, warankasi, ẹyin, nutmeg ati parsley ti o ge.
- Ravioli imura pẹlu onjẹ , sise awọn ọja titi o fi di ṣetan, ṣe pẹlu pẹlu obe ti bota ati ọya.
Ravioli - ohunelo pẹlu ricotta
Ni oke, awọn iyatọ ti awọn ọja pẹlu afikun afikun eso ati awọn olu ti a ti ṣàpèjúwe, ati ohunelo yii jẹ nipa bi a ṣe le ṣe awọn ohun ọṣọ pẹlu iyasọtọ ricotta. Fun saturation ti awọn itọwẹ warankasi ni kikun kún ilẹ Parmesan, ati fun piquancy, ilẹ ti aṣa tradition. Nigbati o ba nsisọ ọja naa, kí wọn pẹlu bota ti igba ati pé kí wọn pẹlu grated warankasi.
Eroja:
- esufulawa fun ravioli - 1 iṣẹ;
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan - 150 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- bota - 100 g;
- nutmeg - 1 fun pọ;
- iyo, ata, ewebe.
Igbaradi
- Knead awọn esufulawa ki o si ṣe e jade.
- Ṣapọ ricotta ati 100 giramu ti parmesan warankasi, fifi awọn ẹyin, iyọ, nutmeg.
- Ravioli imura pẹlu ricotta, sise titi o fi jinna.
- Bọti bota, fi parsley, iyọ, ata, tú adalu ọja naa, wọn pẹlu Parmesan.
Ravioli pẹlu iru ẹja nla kan
Ravioli, ohunelo ti ao ṣe apejuwe rẹ gẹgẹbi atẹle, ti pese pẹlu ẹja kikun, o si ṣiṣẹ pẹlu obe ọra-wara, ninu eyiti a ti yo oṣuṣi parmesan tabi gruyere. Afikun iyọọda pẹlu awọn tomati ṣẹẹri ati awọn leaves basil. Imudara ati imudarasi ti awọn ohun elo ti a gba ni o gba ọ laaye lati ṣetan rẹ paapa fun ajọ kan lori awọn isinmi.
Eroja:
- esufulawa fun ravioli - 1 iṣẹ;
- ẹmi salmon mu - 200 g;
- ipara - 150 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- alubosa alawọ ewe - 1 teaspoon;
- warankasi - 50 g;
- Basil leaves, ṣẹẹri - lati lenu;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Illa ati fi jade kuro ni esufulawa.
- Eja yan pẹlu ẹyin ati 100 milimita ipara ti o wa ninu iṣelọpọ kan, fi alubosa, iyo, ata, illa.
- Lati esufulawa ati awọn nkan ti a gba wọle ṣe awọn ọja, sise.
- Gbiyanju soke ipara, parmesan, illa, tan lori ravioli.
- Sin ravioli pẹlu iru ẹja nla kan ni ipara-ọra kan , ki o si bọ buda ati ki o fi awọn tomati kun.
Ravioli fried
Ravioli, ohunelo ti eyi jẹ eyiti ko ni idaniloju fun ipaniyan, o jade lati wa ni irọrun ati lalailopinpin. Awọn ọja ti a pese pẹlu eyikeyi kikun lati yan lati, ninu ọran yii, ko ni boiled, bi a ti gba, ṣugbọn sisun ninu epo ni pan-frying, ati ki o to pe wọn ni a fi sinu omi-ọra-ẹyin.
Eroja:
- ravioli - 1 kg;
- akara crumbs - 200 g;
- Parmesan - Gilaasi 0,5;
- eyin - awọn ege meji;
- epo ewebe fun frying - 100 milimita;
- iyo, ata, parsley.
Igbaradi
- Awọn ẹyin adalu pẹlu grated warankasi ati parsley, o ṣeun lati lenu.
- Ravioli fibọ ninu adalu ẹyin, lẹhinna ni awọn ounjẹ akara ati ki o tan jade ni iyẹfun pan kan ninu apo frying kan.
- Pa awọn ọja lati ẹgbẹ mejeeji, bo awọn ideri, ki o si sin pẹlu obe ayanfẹ kan.
Ravioli pẹlu ricotta ati eso pia
Ravioli, ti itọṣe Itali ti a ṣe fun atunyẹwo nigbamii, le jẹun ni awọn ile onje iyebiye, ati lẹhin iwadi ti o ni imọran ti awọn iṣeduro ati imuse wọn ati ni ile. Fun kikun awọn ọja ninu ọran yi itọju kan lati ricotta pẹlu eso pia, ti a ṣe afikun pẹlu titun rẹ ti a lo.
Eroja:
- esufulawa fun ravioli - 1 iṣẹ;
- Ricotta - 200 g;
- eso pia (ti ko nira) - 250 g;
- eka igi ti thyme - 2-3 PC.
- bota - 150 g;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Illa ati fi jade kuro ni esufulawa.
- Yo 2 tbsp. Spoons ti epo ni iyẹfun frying, dubulẹ kan pia pia ti finely ati ki o gba, stirring, titi ti asọ.
- Fi warankasi, gbona diẹ pẹlu pia, fi thyme, akoko lati lenu, itura.
- Lati esufulawa ati awọn ohun-ọṣọ ṣe awọn ravioli ile ati sise wọn titi o fi ṣetan ni omi salted.