Panakota (panna cotta, ital.,) Eyiti o jẹ itọsi ti Gusu Italy lati ipara, vanilla ati suga pẹlu afikun awọn ohun elo miiran. Awọn ohunelo fun Panacotta desaati ti a ṣe ni Piedmont ati ki o jẹ diẹ bi a cream pudding tabi akara oyinbo.
Pannacota kilasika
Ninu ọna kika kilasi fun awọn panacottes, awọn adalu vanilla ti ọra wara ti o wa pẹlu vanilla ati suga jẹ kikan ki o si jinna lori ooru kekere fun iṣẹju 15. Lẹhinna ni a fi tutu tutu yii, fi gelatin sinu ati ki o dà sinu awọn mii. Lẹhin igboya imudaniloju, panacotta ti tan lori awọn ohun elo apẹrẹ kekere ati ṣiṣẹ lori tabili kan, nigbagbogbo pẹlu awọn eso titun tabi awọn berries, pẹlu orisirisi eso sauces, pẹlu chocolate tabi caramel sauces-creams. Panakota kilasi naa ni awọ funfun, ṣugbọn ti o ba fẹ ki o le ṣàdánwò, ni otitọ, eyi jẹ ọrọ ti awọn ero rẹ. Fikun awọn ọṣọ adayeba (chocolate, awọn awọ liqueurs, awọn eso omi tabi awọn juices), o le mura jelly multilayer.
Ohunelo fun Panacota
Kilasika vanilla pakakota ti pese sile gẹgẹbi atẹle.
Eroja:
- 1,5 liters ti ipara, pelu 20%;
- to 100-130 milimita ti wara;
- 1 adarọ ti fanila adayeba;
- 10 g ti gelatin;
- to 100 giramu gaari.
Igbaradi:
Gelatin a tú milimita 80 ti omi omi ni otutu yara. Tú ipara sinu saucepan, fi suga ati ki o dapọ daradara. Ni awọn oyin ti a dùn, jẹ ki a gbe awọn bibẹrẹ alubosa ti a ti ge pẹlu afẹfẹ. A mu adalu yii lọ si ibikan ti o sunmọ ati yọ kuro ninu ina, ni kete ti ipara naa bẹrẹ si jinde. Jẹ ki ipara naa duro si fanila, lẹhinna ao fa adarọ ese kuro. Gelatin adalu pẹlu wara, warmed ati ki o dà sinu kan saucepan pẹlu vanilla dun ipara. Darapọ daradara ati ki o tú sinu molds. Nigbati awọn mimọ ba lero ti o sunmo iwọn otutu otutu, a yoo gbe wọn lọ si firiji. Ṣaaju ki o to sin, itumọ ọrọ gangan fun keji a din isalẹ isalẹ ti fọọmu pẹlu panacotta sinu omi gbona ati ki o tan-an fun apẹrẹ tọkọtaya. Nibosi o le gbe awọn irugbin diẹ tabi awọn ege eso. Top pẹlu oyin kan tabi obe akara oyinbo. Akara oyinbo ti o dara lati sin kofi pẹlu gilasi ti ọti-ọti.
Fi kofi kun
O le ṣe kofi quack satelaiti.
Eroja:
- 400 milimita ti ipara;
- 180 milimita ti wara;
- 80 g gaari;
- 15-20 g ti gelatin;
- 1 vanilla pod;
- 20-40 giramu ti ilẹ kofi;
- 2 tablespoons ti kofi ọti;
- berries ti alabapade strawberries, lẹmọọn.
Igbaradi:
A dapọ ipara pẹlu wara, fi suga ati kofi. Mu si sise ati ki o yọ kuro lati ooru. Loosago si 50 ° C. Fi awọn gelatin swollen kun ati ṣaju. Fi ipalara naa ṣaja nipasẹ okun ati ki o fi ọti-ọti naa kun. A mu ki o si tú sinu awọn fọọmu naa. A yoo gbe ipin apa panacotte ti o ṣetan ṣe nipasẹ nkan ninu awọn ohun elo apẹja, lẹhin eyi a yoo gbe awọn irugbin diẹ ti strawberries ati fi wọn kun pẹlu gaari. O le tú eso obe. Yọ pẹlu lẹmọọn oun ati pe o le sin si tabili.
Panacota wulo pẹlu warankasi ile kekere
O tun ṣee ṣe lati Cook quinak ati quinak - tun kan iyanu desaati.
Eroja:
- giramu 100 titun warankasi ile kekere;
- 1 ago ti ipara ipara;
- idaji ago gaari;
- 1 ago ti strawberries titun;
- Vanilla - lati lenu;
- 15-20 g ti gelatin.
Igbaradi:
Sise jẹ rọrun ati rọrun. Ile akọkọ warankasi ati strawberries (lọtọ, dajudaju) pa nipasẹ kan sieve tabi whisk ni kan blender. Lẹhinna ṣe alapọ oyinbo kekere pẹlu Berry puree, fi fanila ati gaari kun. Ni ibi yi, a maa n mu ipara wa pẹrẹsi ati tuka gelatin. Agbara. O wa ni ipara, o tú sinu crockery ati ki o sọ di mimọ ninu firiji titi ti yoo fi di gbigbọn. Ṣaaju ki o to sin, fi kun si kọọkan ti o nfun berries titun ati ipara ipara oyinbo.