Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ilana miiran ti awọn n ṣe awopọ orilẹ-ede, awọn ilana ti khachapuri yato si ara wọn da lori agbegbe ti wọn ti jinna: Adzharian khachapuri bii awọn ọkọ oju omi, ati awọn ara ilu Farretian jẹ awọn akara alade. Ninu awọn ilana wọnyi, a pese awọn orisi khachapuri mejeeji pẹlu ẹyin, ki o le yan aṣayan lati lenu.
Khachapuri pẹlu ẹyin ati warankasi - ohunelo
Nigbati o ba ngbaradi khachapuri ara ilu, awọn ẹyin naa ko lo gẹgẹbi iranlọwọ igbadun, ṣugbọn fun isopọ gbogbo awọn ile-iwe ti o wa ni agbegbe.
Eroja:
- iwukara - 5 g;
- omi 255 milimita;
- iyẹfun - 230 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- Titaba Suluguni - 240 g;
- warankasi havarti - 240 g;
- bota - 25 g.
Igbaradi
Iwukara ṣe itọju ni gbona, omi die ti o ni itọsi ati duro titi ti oju yoo fi bo ori. Fi sinu iyẹfun naa ki o si fi iyẹfun ti o nipọn fun imudaniloju, fun wakati kan.
Lẹhin igba diẹ, ya lori kikun. Illa awọn irun-ajara korin pẹlu awọn ẹyin ẹyin. Pin awọn esufulawa si ipin, yi lọ sinu disiki kan ki o si dubulẹ ni aarin ti kọọkan kan iwonba ti warankasi. Yan awọn egbegbe nipa gbigba adiro naa sinu apo "apo," lẹhinna ki o rọra sẹhin pada si iwọn ila opin rẹ. Gbẹ awọn akara ni 210 iwọn fun iṣẹju 12-15. Lubricate awọn awo funfun pẹlu bota ati gbiyanju.
Ti o ba fẹ lo ẹyin bi adun igbadun ni apo kan, ki o mu nọmba awọn eyin si awọn ege mẹta, sise wọn ati ki o yan gige, ki o si dapọ pẹlu kikun warankasi. Khachapuri pẹlu warankasi ati ẹyin ti a fi wela tun le jẹ afikun pẹlu awọn ewebe tuntun.
Boja Khachapuri pẹlu ẹyin kan ni Adzharian
Adzharian khachapuri ti wa ni ọkọ sinu ọkọ. Ni akoko fifaṣipọ, awọn igun-omi ti o rọju ti awọn ọkọ oju omi bẹẹ ni a fi omi ṣan pẹlu nkan ti bota, ati awọn iyokù rẹ ni a ṣopọ pẹlu warankasi kikun ati ọṣọ. Nigba ounjẹ, awọn ege akara pẹlu awọn ẹgbẹ ti wa ni mu ati ki o fi sinu adalu warankasi.
Eroja:
- iwukara esufulawa - 500 g;
- Titaba Suluguni - 210 g;
- Adyghe warankasi - 300 g;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- bota - 40 g.
Igbaradi
Mura iwukara iyẹfun gẹgẹbi ohunelo ti a gbekalẹ loke. Nigba ti esufulawa wa lori aaye ẹri idanimọ, ya lori kikun, ti o wa ninu adalu awọn iru meji ti awọn warankasi grated.
Rọ jade awọn ege ti iyẹfun sinu awọn ọti-ọgbẹ ki o si yi egungun wọn sẹhin ki o le fẹlẹfẹlẹ kan. Fi awọn ẹfọ-oyinbo wa laarin aarin akara oyinbo ati fi ohun gbogbo ranṣẹ si beki ni 230 iwọn fun iṣẹju 15. Leyin, gbera ni ọna ti o wa ni aarin ti warankasi kún oju iho ki o si fi awọn ẹyin sii sinu rẹ. Nigbana ni fi nkan kan ti bota. Da akara oyinbo pada si adiro fun iṣẹju 5 miiran. Sin gbona khachapuri, pẹlu epo ti o ku.