Oye omi ti o dara ko le ṣe fun awọn ẹran nikan ni ohun itọwo ati ipilẹ. Pẹlu iranlọwọ itọnisọna rẹ, o le ṣe iru iru ọja kekere ati ti o lagbara gẹgẹbi ẹran malu. Ati ki o si jinna lati rẹ shish kebab ati awọn chops yoo ṣe idije ti o yẹ lati ṣe awopọ lati ẹran ẹlẹdẹ ati adie.
Lati ṣe iru abo omi to tọ bẹ yoo ran ọ lọwọ awọn ilana wa ti o wa ni isalẹ.
Wíwọ ọti-waini fun shish kebab ti eran malu - ohunelo
Eroja:
Iṣiro ti 1.7-2 kg ti eran malu ti ko nira:
- pupa gbẹ waini - 250 milimita;
- pupa ilẹ ilẹ pupa - 10 g;
- ilẹ dudu dudu - 10 g;
- ata ilẹ - 1-1,5 olori;
- alubosa - 3 PC.
- fun igba shish kebab - 25-30 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn alubosa ati ata ilẹ ti wa ni ti mọtoto, ti a fi eti pẹlu awọn oruka ati awọn filasi, lẹsẹsẹ. Tan awọn ẹfọ sinu apo kan tabi ekan gilasi, dapọ pẹlu ọti-waini ti o gbẹ, fi iyọ si itọwo, dudu ilẹ ati ata pupa ati sisun fun shish kebab. A ṣe awọn ẹran oyinbo ti a ti ge wẹwẹ ti o ni itọju ninu adalu ti o jọjade fun o kere ju meje lọ, ṣugbọn ko ju wakati mejidilogun lọ. Pẹlu fifẹ pẹrẹpẹrẹ, ẹran naa ti ni agbara ti o kún fun acid, eyi ti yoo ni ipa ti o ni itọwo ti shish kebab.
Ti o ba fẹ imọran oyin kan ti kebab shish, lẹhinna o yoo ni idaniloju pẹlu marinade fun shish kebab lati inu malu pẹlu kikan.
Marinade fun shish kebab ti eran malu - ohunelo pẹlu kikan
Eroja:
Iṣiro ti 1.7-2 kg ti eran malu ti ko nira:
- iyẹwu ile ijeun yara 9% - 30-45 milimita;
- ilẹ dudu dudu - 10 g;
- alubosa - 750 g;
- fun igba shish kebab - 25-30 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Gẹgẹbi ninu ohunelo omi ti a ti mọ tẹlẹ, awọn alubosa ati ata ilẹ ti a ti mọ ati alubosa ti wa ni adalu ni ọran yii pẹlu kikan, ata ilẹ dudu, iyọ ati sisun fun shish kebab, jẹ ki a dapọ adalu idapọ pẹlu awọn ege oyinbo ki o fi wọn silẹ ni ibi ti o dara fun iṣẹju to wakati marun, gilasi tabi ohun elo ti a fi sinu si.
Marinade fun ikun oyin malu
Eroja:
Iṣiro ti 1 kg ti eran malu ti ko nira:
- wara - 500 milimita;
- iyo - 20 g tabi lati lenu;
- granun gaari - 15 g;
- ilẹ adalu ti awọn ata - 10-15 g;
- turari fun eran - lati lenu.
Igbaradi
Pese sile daradara, ge sinu ipin ati eran ti a lu ti a ti gige lati awọn mejeji pẹlu adalu iyọ, gaari granulated, adalu ilẹ ti awọn ata ati sisun fun ounjẹ. A fi awọn ege ẹran sinu gilasi kan tabi ekan oyinbo lori oke ti ara wọn, tú wara ki o fi bo wọn patapata, ki o si fi fun wakati marun si wakati meje ni ibi ti o tutu fun pickling.
A lo omi-omi yii fun awọn ikẹkọ lati inu malu, atẹle nipa frying wọn ni pan-frying ni batter, eyi ti a le lo gẹgẹbi opo irọpo ti o nfi sinu iyẹfun, eyin ati awọn akara.
Marinade fun eran malu ni adiro ni bankan
Eroja:
Iṣiro ti 1.7-2 kg ti eran malu:
- soyi obe - 125 milimita;
- epo olifi - 125 milimita;
- ata ilẹ - 5 eyin;
- ata dudu dudu - 5 g tabi lati lenu;
- ewe gbigbẹ fun fẹ - 10 g tabi lati lenu;
- iyo - 5 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Ata ilẹ jẹ ipalara ti ipalara, pa ninu awọn amọ-lile tabi fifẹ pẹlu didi tabi eegun. A gbe o ni gilasi kan tabi ekan enamel, o tú epo olifi ati soyi obe, fi iyọ kun, ata dudu dudu ati awọn ewebẹ ti o gbẹ. Rii ati ki o ṣe igbasilẹ idapọ ti o dapọ ti pese daradara fun ọpa ti malu. A bo awọn n ṣe awopọ pẹlu onjẹ pẹlu fiimu kan tabi ideri ki o fi wọn sinu ibi ti o dara fun wakati marun si wakati meje fun sisẹ.
A fi ẹran ti a ṣọ kiri sinu apo ati pe a le ranṣẹ fun yan ninu adiro.
Afẹ omi ti o wa fun oyinbo ti a ti mu
Eroja:
Iṣiro ti 2 kg ti eran malu ti ko nira:
- pomegranate oje - 350 milimita;
- olifi epo - 25 milimita;
- alubosa - 350 g;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- Awọn ohun elo lati yan lati - lati lenu;
- iyo - 5 g tabi lati lenu.
Igbaradi
Lati ṣeto marinade, dapọ pipo pomegranate ati oje alubosa pẹlu epo epo, iyo, ata ati awọn turari ati awọn ege ounjẹ ege ti a pese fun awọn wakati diẹ ninu adalu ti o bajẹ. Eran, ti a lo ni ọna yii ati ti sisun lori irun omi, jẹ paapaa tutu ati sisanra.