Kish lauren jẹ apẹrẹ ti o ṣe pataki julọ ni France (ati ni awọn orilẹ-ede miiran). Awọn aṣa ti sise wa lati Lorraine. Ni ikede ti ikede, a ṣeun kishloren pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, bi o tilẹ jẹ pe awọn orisirisi awọn ifunti ti tan ni akoko pupọ. Fikun le yatọ lati eran, Olu ati eja si Ewebe Ewe, eso, tabi lati adalu ọya. Awọn ipilẹ ti yika ti wa ni ṣe lati kukuru-pastry (ati ki o ma - lati puff pastry).
Ohunelo Ayebaye
Eroja fun esufulawa:
- 150 g ti iyẹfun alikama ni / s;
- 50 g ti adayeba bota;
- 1 ẹyin adie;
- 1 pinch ti iyọ;
- omi kekere (bawo ni yoo gba esufulawa).
- Fun awọn nkún:
- 100 g ẹran ara ẹlẹdẹ tabi ham;
- 250 milimita ipara;
- Eyin eyin 2-3;
- 25 g ti bota;
- iyọ;
- ata ilẹ dudu.
Igbaradi:
A ṣe awopọ ninu iyẹfun ti iyẹfun, ẹyin, iyo ati awọn ege ti bota ti o ti rọ. Fi afikun diẹ kun omi omi tutu, knead awọn esufulawa. Jẹ ki a dapọ pọ si isokan ati ki o fi silẹ ni ibi ti o dara (ninu firiji, ṣugbọn kii ṣe ninu komputa fisaa). Ẹran ẹlẹdẹ ge sinu awọn cubes kekere tabi awọn okun kukuru ati ki o din-din titi kan iboji ti o dara. A yoo mu ipara naa, fi awọn ẹyin kun diẹ, fi iyọ ati ata kun. Yọọ esufulawa sinu apẹrẹ kan ki o si fi i sinu apẹrẹ kekere kan (awọn igun ti esufulawa yẹ ki o wa ni awọn oke ti awọn mimu). A ṣọyẹ ni esufulawa pẹlu orita ni ọpọlọpọ awọn ibiti, bo pẹlu iwe-ọpọn ti a fi ọpa tabi fọọmu ati fọwọsi pẹlu fifuye (fun apeere, Ewa). A yoo beki awọn ipilẹ ni adiro ti a ti kọja ṣaaju si 200-220ºС fun 10-15 iṣẹju. A yọ iwe naa kuro pẹlu fifuye ati ki o pada fọọmu naa si adiro fun iṣẹju mẹrin 4. Fun apẹrẹ ika, jẹ ki a gbe awọn ege daradara ti ẹran ara ẹlẹdẹ. Lati oke gbogbo a yoo fọwọsi pẹlu adalu ọra-ọra-ẹyin. Fi awọn satelaiti ni adiro ati ki o beki ekan naa ni iwọn otutu ti 180-190ºС fun ọgbọn išẹju 30. Awọn akara oyinbo yẹ ki o tan rosy ati awọn ohun elo. O dara lati sin kisha loren si tabili pẹlu saladi alawọ kan. Nigba miran wọn ṣe kohl lauren pẹlu awọn alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ - nitorina o jẹ tun nhu. Dajudaju, alubosa gbọdọ wa ni ti mọtoto, gige daradara, fi ori epo ati ki o dapọ pẹlu awọn idinku ti ẹran ara ẹlẹdẹ. Eyi ni kikun fun kish jẹ dara.
Eja kish
O le ṣun kish lauren pẹlu eja. Lati ṣe eyi, lo orisirisi awọn eja. O dabi pe kish ti lauren pẹlu iru ẹja nla kan yoo jẹ ti o yẹ julọ lori Sunday tabi tabili ounjẹ kan. Iwọn irufẹ bẹ, pato, bi ile rẹ ati awọn alejo.
Eroja fun fifun:
- 300 g ti salmon fillet;
- 250 g ti champignons (kish lauren pẹlu olu jẹ gidigidi dun);
- idaji lẹmọọn;
- kan teaspoon ti cognac;
- 3 eyin adie;
- gilasi kan ti ipara adayeba;
- ata ilẹ dudu.
Igbaradi:
A pese igbadun kukuru kukuru, gẹgẹ bi a ti ṣe afihan ninu ohunelo ti tẹlẹ ati ki o gbe si ori tutu. A ti ṣun ni iru ẹja salmon sinu cubes kekere tabi awọn okun kukuru. Tun gige awọn ti a wẹ ati awọn olu gbigbona, kí wọn pẹlu oje lẹmọọn, ki o má ba ṣokunkun. Awọn irugbin Spaszeruem ni epo ni iyẹfun frying ati diẹ ẹ sii die protushim (o le pẹlu alubosa igi). Ṣe itura ati ki o darapọ pẹlu awọn ẹja. Lubricate awọn apẹrẹ ti bota. A ṣe eerun esufulawa sinu apo ti ko ni julo ati ki o ta ọ ti o jẹ ki ẹgbẹ rẹ ba kọja ni ẹgbẹ mejeji. Bọ awọn ounjẹ ni adiro bi a ṣe tọka si ohunelo ti tẹlẹ ati ki o gbe jade ni kikun. A yoo nmu eyin pẹlu ipara, pin ti iyo ati
Kish pẹlu eran adie
O le ṣun kish pẹlu licken pẹlu adie tabi Tọki. Ninu ti ikede yi, dipo iyọ ẹja, a mu adie adẹtẹ tabi koriko fillet, a le ṣe idapo pẹlu adiro ala-alubosa ati ti broccoli. Dipo ipara o le lo ekan ipara. Ti o ba to iṣẹju marun ṣaaju ki igbaradi lati fi wọn kish lauren pẹlu koriko tutu, o jẹ ani tastier.