Ẹnikẹni ti o ba ti ṣe atunwo ounjẹ Gẹẹsi kan yoo jẹ lailai ti o jẹ nla ti onjewiwa Georgian. Awọn oyinbo Georgian ti o ṣe pataki julọ, dajudaju, jẹ harko. Ni aṣa o ti wa ni ọmu lati inu malu ati ẹran. Ṣugbọn a wa pẹlu rẹ, jẹ ki a wa jade loni awọn ilana diẹ ti ede ẹran ẹlẹdẹ.
Ohunelo fun bimo ti ẹran ẹlẹdẹ
Eroja:
- iresi - 0,5 awọn ohun kan;
- ẹran ẹlẹdẹ - 300 g;
- boolubu - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- tkemali - 100 g;
- walnuts - 50 g;
- hops-suneli - 2 tsp.
- epo epo;
- omi boiled - 2 liters;
- ọya;
- turari - lati lenu.
Igbaradi
Bayi sọ fun ọ bi o ṣe le ṣan ẹran ẹlẹdẹ kan. Nitorina, eran naa ti fọ labẹ omi ti omi ṣiṣan, ti a fi pẹlu toweli, ti a ṣakoso lati fiimu ati ki o ge si awọn ege alabọde. Lẹhinna gbe ẹran ẹlẹdẹ sinu ikoko kekere kan ti 2.5-3 liters, tú omi tutu ati ki o fi iyọ si itọwo. A fi i sinu ina ati duro fun omi lati ṣun.
Leyin eyi, lati oju ti omitooro, a gbọdọ gba gbogbo awọn foomu. Ti lojiji ni akoko yii ti padanu, ati pe o ti ṣubu si isalẹ, ki o si tú omi kekere kan sinu apo ati fifun naa yoo jinde. A lọ nipasẹ awọn iresi, ki o si fọ ọ ni igba pupọ lati ṣe iyipada omi. Oju iṣẹju 30 lẹhin ti omitooro bẹrẹ si sise, fi iresi kun si pan.
Lakoko ti o jẹ ẹran ati iresi ti wa ni ọfọ, a ngbaradi ohun ọdẹ. Lati ṣe eyi, awọn Karooti ati awọn Isusu ti wa ni ti mọtoto, awọn Karooti rubbed lori alabọde alabọde, ati awọn ti o yan finely awọn cubes alubosa. Nisisiyi fry awọn ẹfọ ti a ge gegebi didọ ni pan-frying pẹlu epo epo. Awọn ti n rin ni a ti mọ ati ti o ni ipilẹ pẹlu iṣelọpọ kan, tabi a kọja nipasẹ olutọ ẹran. Lẹhinna jọpọ wọn ni ekan kekere kan pẹlu tkemali ati sisun hops-suneli.
Lọgan ti eran ati iresi ti ṣetan patapata, fi awọn wiwọ lati inu obe, eso ati awọn akoko si broth ati ki o tan daradara awọn ẹfọ sisun. Nisisiyi bimo ti darapọ daradara, o mu wa si sise ati ki o yọ kuro ninu ina.
Awọn ọṣọ tuntun wẹ, ti o gbẹ, ge si awọn ege kekere pẹlu ọbẹ ati fi kun si grub. A jẹ ki awọn ohun elo ti a pese silẹ lati ṣe fun iṣẹju 30, bo pan pẹlu ideri ideri, lẹhin eyi a ta jade pẹlu iresi ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iresi si awọn apẹja turari ati ki o sin o lori tabili. Bi o ṣe mọ, ni Caucasus awọn ọya ti o ṣe julọ julọ jẹ coriander, ṣugbọn ti o ko ba fẹran idẹ ati ohun itọwo kan pato, o le fi balẹ basiliti, dill tabi parsley si bimo ti o ba fẹ.
Harcho ti ẹran ẹlẹdẹ ni ọpọlọ
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 500 g;
- Karooti - awọn ege meji;
- boolubu - awọn ege meji;
- Iwe Bulgarian - awọn ege meji;
- awọn tomati - 2 PC.
- iresi - ohun kan;
- poteto - 3 PC.
- omi;
- epo epo;
- turari, ata ilẹ, Bay leaves - lati lenu.
Igbaradi
Jẹ ki a ro ọna kan diẹ, bi a ṣe le ṣe ounjẹ lati inu ẹran ẹlẹdẹ. Mimu wẹ, ni ilọsiwaju ati ki o ge si awọn ege. Alubosa, ata Bulgarian ati awọn tomati finely shred, ati ki o peeled Karooti rubbed lori kan grater. Awọn poteto ti wa ni ge sinu awọn cubes alabọde. Irẹwẹsi ti wa ni wẹ, wọ inu omi gbona ati ṣeto fun akoko naa.
Nisisiyi fry eran lori epo epo, ṣeto ipo ni "Ṣiṣe" ati sise akoko iṣẹju 20. Lẹhinna fi alubosa, Karooti, ata Bulgarian, awọn tomati ati ki o fry ohun gbogbo pẹlu onjẹ, lorekore, saropo fun iṣẹju 20 miiran.
Lẹhinna pa ipo "Baking", fi iresi, awọn poteto, fi ohun turari si itọwo, ata ati ki o tú omi. A fi eto "Quenching" sori ẹrọ naa ki o duro de wakati 1 - 1,5. Awọn iṣẹju fun 15 ṣaaju ki satelaiti ti šetan fun iyọ, ati lẹhin ti ifihan ohun itaniji fi aaye kan laurel, ọya tuntun, ki o fi fun iṣẹju diẹ si alapapo.
Ti o ni gbogbo ohun elo iyanu ti kharcho ni multivark setan! Ata ilẹ ti a tẹ nipasẹ tẹ, a fi gbogbo eniyan sinu ekan kan, ati ki o si tú bù ti o gbona ati korira ti fifun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ.