Ayẹde ounjẹ pẹlu warankasi ni Georgian

Khachapuri pẹlu warankasi jẹ apẹja ti o ṣeun ati igbadun ti onjewiwa Georgian, eyiti o jẹ imọran pupọ ati olokiki ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede. O jẹ bun tabi iyẹfun esufulawa pẹlu ohun iyanu ti o warankasi ti o kun ni inu. Loni a yoo sọ fun ọ awọn ilana ti o dara julọ fun ṣiṣe khachapuri ni Georgian pẹlu warankasi.

Khachapuri ni Georgian pẹlu warankasi

Eroja:

Fun idanwo naa:

• matzoni - 245 milimita;
• iyẹfun - 285-310 g;
• iyọ;
• suga - 5 g;
• omi onisuga;
• Bota - 115 g.

Fun awọn nkún:

• brynza - 345 g;
• suluguni - 295 g;
• ekan ipara 20% - 2 tbsp. spoons;
• turari;
• Bota - 25 g.

Igbaradi

Nitorina, akọkọ a yo o bota ni apo-inifita. Matsoni ti adalu pẹlu ekan ipara ni ekan, fi omi ṣan omi, suga ati iyọ. Lehinna farabalẹ tú bota ti o ni yo ati ki o maa tú iyẹfun alikama. A ṣa adẹtẹ tutu ati ki o kuku fluffy. Nigbamii ti, a yipada si igbaradi ti kikun: warankasi ti awọn oriṣiriṣi ori rubbed lori ọmọ-ọmọ, fi epo kunrawọn si i, fi ipara ipara kekere kekere ati fi iyọ si itọwo. Bayi a pin pin-esu si awọn ẹya kanna ati lati ọdọ kọọkan a ṣe akara oyinbo kan. Ni arin ti a fi ọja kekere warankasi, a n gba awọn egbe lati ori oke ki o si yara ya. Lilo okun ti a fi sẹsẹ, gbe jade kuro ni apo ti o wa ni apẹrẹ akara, fi wọn ṣe iyẹfun ki o si fi si ori panṣan gbigbẹ gbigbẹ. Bo pẹlu ideri kan ati ki o beki lori alabọde ooru fun awọn iṣẹju pupọ. Lẹhinna farabalẹ pẹlu iranlọwọ ti ẹtan kan ni apa keji ki o mu ki khachapuri lọ si imurasilẹ. Lẹhin eyi, a yọ akara oyinbo kuro ninu pan, fi sii ori awo kan ki o si lubricate pẹlu bota ti o yo. Bakannaa, a pese awọn blanks ti o ku ati iṣeduro wọn ti ṣopọ lori oke ti ara wọn.

Bawo ni lati ṣe khachapuri Georgian pẹlu warankasi ati ọya?

Eroja:

• esufulawa fun khachapuri - 485 g;
• Adyghe warankasi - 350 g;
• ekan ipara - 75 g;
• dill;
• parsley;
• epo "Agbẹ" - 15 g;
• turari.

Igbaradi

Ṣaaju ki o to ṣaja khachapuri Georgian pẹlu warankasi, dapọ pípọ tabi ra awọn iṣeduro ni itaja. Fun awọn nkunkọ a gba warankasi Adyghe, ṣa lọ pẹlu grater, fi ekan ipara ati bota. Awọn ọlẹ tuntun ti wa ni rinsed, finely ge pẹlu ọbẹ ati ki o ranṣẹ si ibi-ọti-warankasi. Mu ohun gbogbo ati akoko ti o pẹlu turari. A pin awọn esufulawa sinu awọn ẹya mẹrin, yipo kọọkan sinu akara alapin ati ki o dubulẹ kekere kan ti awọn kikun. Fi ọwọ gbe awọn igun naa soke, papọ pẹlu wọn, ati ki o si fi wọn sinu awo oyinbo ti o nipọn 1 cm nipọn. Jeki khachapuri ni apo frying gbẹ ni apa kan, lẹhinna ni ekeji. Awọn akara ti a ti ṣetan ni a fi omi ṣan pẹlu bota ati pejọ lori apẹja ti o fẹlẹfẹlẹ pẹlu opoplopo kan.

Aṣeyọri ounjẹ ni Georgian pẹlu warankasi

Eroja:

Fun idanwo naa:

• epo epo - 25 g;
• omi - 245 milimita;
• Bota - 190 g;
• iyẹfun - 495 g;
• apple cider vinegar - 10 g;
• ẹyin (wun) -1 PC.

Fun awọn nkún:

• epo "Agbẹ" - 15 g;
• suluguni - 595 g;
• ẹyin jẹ alabapade - 2 PC.

Igbaradi

Tú iyẹfun sinu ekan, tú ni omi tutu tutu, fọ awọn ẹyin naa ki o si fi ọti kikan naa kun. Yọpọ awọn esufulara ti o nipọn, ti o ṣapa pọ pẹlu epo epo. Ge awọn bota sinu awọn ege 6. A ṣe eerun esufulawa sinu mẹtẹẹta, pin oju si awọn ẹya mẹta ati ọkan pẹlu epo. A bo lati oke pẹlu apa keji ati lẹẹkansi a pa oju rẹ kuro. Nisisiyi bo iyẹfun miiran ku ki o si gbe e fun idaji wakati kan ninu firiji. A mu jade ni iyẹfun tutu, gbe e jade lẹẹkansi ki o tun ṣe igbesẹ ti o salaye loke. Nigbamii ti, a ma yọ kuro fun wakati 1,5 miiran ni tutu, ati ni akoko naa a wa ni ijakẹjẹ. Warankasi jẹ lori grater nla, a ṣe agbekale ẹyin kan ati ki o fi bọọlu tutu. Awọn ẹyin ti bajẹ, farapa sọtọ awọn amuaradagba lati inu ẹṣọ ati ki o sọ wọn sọtọ ni awọn oriṣiriṣi awọn abọ. Ayẹfun tutu ti wa ni ti yiyi sinu kan Layer, ge sinu awọn onigun mẹrin, greased pẹlu amuaradagba ti a fi sinu ati ni aarin ti a tan awọn kikun. Awọn igun naa ni a gbajọ ti a si ṣọkan papọ. A ṣafihan khachapuri lori apọn ti a yan, bo o pẹlu ẹja ọti oyin kan ki o firanṣẹ si adiro fun iṣẹju 20.