Awọn akọle agbega ti steak ni a le wọ nipasẹ jina ko si apakan ninu eran malu, ṣugbọn awọn agbegbe nikan ti ko ni ipa ninu igbiyanju naa ti o si ti ni idaduro asọ wọn ati awọ-ọra daradara. Awọn ilana fun awọn steaks eran malu ti ko ni še pupọ, wọn jẹ egbegberun, ṣugbọn awa, gẹgẹ bi o ti wa tẹlẹ, ti yan awọn iyatọ julọ ti o dara.
Ohunelo fun ounjẹ eran malu eran
Ṣe ipese ẹran eran malu ni ile jẹ irorun, o nilo nikan panwo ti o ni frying ti o le mu ooru fun igba pipẹ, ati nkan ti o dara pupọ, gẹgẹ bi awọn iyọti.
Eroja:
- eran malu fillet - awọn ege meji;
- koko lulú 30 g;
- suga - 12 g;
- paprika ti a mu - 7 g;
- epo olifi.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to frying kan eran malu steak, rii daju pe eran wa ni otutu otutu, bibẹkọ nigba frying o le gbẹ jade lati ita ati ki o wa tutu inu. Ṣetan fillet rubbed pẹlu adalu oyin ti koko, suga ati paprika, ko gbagbe ti o dara fun iyo, dajudaju. Awọn ounjẹ ti a ṣan ni bayi maa wa nikan lati din-din. Ṣaaju ki o to rogbó, mu afẹfẹ frying naa kuro lori ooru giga, nikan ninu ọran yii yoo jẹ idẹ. Lehin, tú epo olifi diẹ, ati bi o ba ti sanra sanra lẹhin ti o ba ẹran ẹran ẹlẹdẹ naa, lẹhinna rọpo epo pẹlu wọn. Nigbati epo naa ba bẹrẹ siga, fi ọpa naa sinu apo frying ati ki o fry fun iṣẹju 4 ni ẹgbẹ kọọkan, ko gbagbe awọn ẹgbẹ. Lilo kan thermometer, wiwọn iwọn otutu inu nkan - 60 ° C fun ẹya alabọde alabọde. Lẹhin ti sise, jẹ ki ikoko sinmi fun iṣẹju 7-10, ki o ko padanu gbogbo oje nigba gige, ki o si tẹsiwaju pẹlu ounjẹ.
Akara oyinbo pẹlu epo ti o ni irun ni iyẹfun frying
Eroja:
- olifi epo - 35 milimita;
- eran malu fillet - 4 PC. 240 g kọọkan;
- bota - 60 g;
- warankasi pẹlu mimu - 45 g.
Igbaradi
Lẹhin ti mu ikoko si yara otutu, o tú epo ati akoko lati ṣe itọwo. O le ṣe akoko oyinbo tutu ati lẹhinna fun igba diẹ, eyi ti yoo mu ki o gbona ni ita firiji, o ni diẹ ẹyọ omi.
Niwon awọn steaks ti wa ni bii epo, o ta epo lori pan, paapa ti o ba jẹ ti kii-igi, ko si nilo. A lẹsẹkẹsẹ mu oju naa kuro lori ooru giga ati ki o fi ẹran naa si. Bawo ni o ṣe yẹ lati ṣe idẹkuba kan eran malu ni a gbọdọ pinnu ni ẹyọkan, da lori awọn imọran itọwo, agbara ooru ati sisanra ti nkan naa. Nitorina agbẹtẹ ti eran malu ti alabọde alabọde nipa 4-4.5 cm nipọn yẹ ki o pa ni ina fun iṣẹju meje ni ẹgbẹ kọọkan.
A ti pari eran ti o ni idẹ ti o fẹlẹfẹlẹ lati tọju gbogbo ooru nigbati steak nbọ, lakoko ti o le ṣetọju epo ti o dun. Fun bota, dapọ bota ti o tutu julọ pẹlu warankasi bulu lati ṣe iparapọ iṣọkan ti iṣọkan. Fi kekere kan diẹ kun, tabi fi ipari si lẹsẹkẹsẹ epo pẹlu fiimu kan ki o si fi sii ninu firisa. Sin lori eran ti o gbona.
Epo eran malu ti ọdẹ
Eroja:
Fun marinade:
- kumini - 6 g;
- paprika - 6 g;
- ata ilẹ tutu - 6 g;
- ata pupa - 2 g;
- iyọ - 5 g.
Fun onjẹ:
- steak - 1,5 kg;
- alubosa funfun - 95 g;
- epo ewebe - 32 milimita.
Fun obe:
- opo ti cilantro ati parsley;
- awọn cloves ata - 3 PC.
- ororo oyinbo - 240 milimita;
- apple cider vinegar - 15 milimita;
- omi - milimita 30.
Igbaradi
Idaji wakati kan ṣaaju ki o to igbaradi, a gba ikoko lati inu firiji ati ki o ge o pẹlu ọbẹ pẹlu awọn okun, ki o dara julọ ti o ni irun ati sisun ni wiwọn. A sopọ mọ kumini pẹlu paprika, iyo, ata ilẹ ati ata, bi eran naa pẹlu adalu gbigbẹ ki o si fi apan frying lori ina.
A n tú epo lori ibusun frying ti o gbona kan ati ki o fi eran malu ṣe. Akoko lati ṣe ipese kan eran lati eran malu le nikan pinnu nipasẹ ara rẹ. Ni ọna kan, akọkọ grill ni ipakoko fun iṣẹju mẹrin ni apa kan, lẹhinna tan-an ki o si ṣa fun fun o kere iṣẹju 3-4. Lori oje ti a ṣetoto, fi awọn alubosa pamọ. Fún gbogbo awọn eroja fun obe ati ki o tú eran ati alubosa ṣaaju ki o to sin.