Idẹ jẹ apakan ti ẹsẹ ẹlẹdẹ pẹlu onjẹ pupọ. Awọn aṣayan oriṣiriṣi wa fun igbaradi rẹ - stewing, yan. Bi o ṣe le ṣe ẹran agbọn ẹlẹdẹ ni ile, ka ni isalẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣe ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ni ilọsiwaju kan?
Eroja:
- Pọn ẹlẹdẹ nla - 2 PC.
- Karooti - 200 g;
- soyi obe - 120 milimita;
- alubosa - 220 g;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- dudu peppercorns - 10 PC.
- ata ilẹ - 7 awọn ọrin;
- waini pupa semisweet - 200 milimita;
- iyọ;
- omi.
Igbaradi
Ti wa ni foo ẹran ara ẹlẹdẹ, ti o mọ patapata ni gbogbo erupẹ, ti o ba wa ni awọn koriko, lẹhinna a kọrin. Lẹhinna, fi shank sinu multivark. A mọ awọn ẹfọ, ge alubosa sinu awọn ẹya mẹrin, ki o si gige awọn Karooti sinu cubes nla. A gbe ẹfọ sinu awọn igi, fi iyọ, awọn turari ati ki o tú omi tutu 10 mm loke ipele ti ẹran. Ni ipo "Tita," a jẹ ẹran fun wakati 1,5. Lẹhinna yọ eran kuro lati inu ọpọn, yọ awọn ẹfọ naa kuro. A mimọ ata ilẹ, ge awọn ọşọn ara wọn ni idaji ki o si wọn wọn pẹlu awọn ọmu. A dà omi ọti-waini jade kuro ninu ekan ti multivark, o wa ọti-waini, soy sauce dipo, pawn ni shank ati, ni ipo "Bọ", a pa o fun idaji wakati. Lẹhinna tan awọn ege ti eran ki o si ṣatunṣẹ fun iṣẹju 20 miiran.
Bawo ni a ṣe le ṣe ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni ara Czech?
Eroja:
- opo ẹran ẹlẹdẹ nla - 1 PC;
- Karooti - 150 g;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- seleri - 150 g;
- Baagi Baagi;
- ata ti o dun;
- cloves;
- kumini;
- ọti dudu - 2 liters;
- iyo.
Fun itẹṣọ:
- alubosa - 100 g;
- broth - 220 milimita;
- epo epo - 100 milimita;
- ekan eso - 1 kg;
- kumini;
- coriander;
- Fun obe:
- Dijon eweko - 20 g;
- oyin adayeba - 20 g.
Igbaradi
Awọ awọ-ara ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni daradara mọ. Ti o wa ninu awọn ibanilẹnu ti wa ni korin. Fọwọsi ọti naa pẹlu ọti ki o mu ki o ṣun ni ibiti o gbona. Nigba ti shank yoo ṣun, pese awọn ẹfọ naa, sọ wọn di mimọ ki o ge wọn. Lẹhin awọn õwo ọti, yọ awọn foomu, ki o si ṣe ina kere. A dubulẹ ẹfọ, iyọ, awọn turari. Labẹ ideri ti a ti ideri lori kekere ina, a rọ fun wakati 2. Ni idi eyi, lẹhin wakati kan, o yẹ ki o pa kẹkẹ naa. Awọn alubosa kekere kan ati ki o din-din, fi eso kabeeji, aruwo. Nigbati a ba sisun eso kabeeji, o tú ninu broth, fi kumini, coriander. Lori kekere ooru, simmer fun nipa idaji wakati kan. Fun obe, adẹpọ eweko pẹlu oyin, fi iwọn 40 mimu ti ọti oyin. Lẹhin wakati meji, yọ ọpa kuro lati pan, jẹ ki o tutu ati ki o gbẹ. Lẹhinna, a pin pin lori ẹran. A fi oju dì ati eso kabeeji, fun idaji wakati kan ti a pinnu ninu adiro pẹlu iwọn otutu ti iwọn 160. Nigba igbaradi, a gbọdọ tú pilchar ni igba diẹ pẹlu ọti oyin. Si shan ninu ọti pẹlu eso kabeeji o le sin awọn irugbin poteto.
Bawo ni a ṣe le ṣaja ẹja ẹran ẹlẹdẹ kan?
Eroja:
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 1,5 kg;
- Karooti - 150 g;
- iyọ;
- ata dudu;
- alubosa - 200 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- gelatin - fun pọ.
Igbaradi
Fọwọsi omi tutu pẹlu rogodo ati fi silẹ fun alẹ, daradara, tabi o kere wakati kan fun 4, ti ko ba si akoko sii.
O to iṣẹju 30 ṣaaju ki o to opin sise a fi awọn ẹfọ ti o yẹ. Lẹhin wakati meji, yọ irọri lati omitooro ki o si dara diẹ. Lẹhin eyi, ge o ki o yọ egungun kuro. A ṣe eran pẹlu eran pẹlu ata, iyọ, ata ilẹ ati pin ti gelatin. Nisisiyi fi ọwọ ṣe akojọ eerun, fi ipari si fi ipari si pẹlu fiimu pupọ pupọ. A fi sii labẹ aṣega wakati kan fun 4, ati lẹhin naa a mọ ni tutu fun wakati 6-8. Nisisiyi iwe yi ṣetan! A ge o sinu awọn ege ki o sin o bi ipanu ti o tutu. Gbogbo eniyan ni o ni igbadun igbadun!