Pẹlu ibẹrẹ orisun omi, o jẹ akoko fun awọn eegun. Kini o le jẹ dara ju ile-iṣẹ to dara ati kebab shish pẹlu ẹfin? Ni ọpọlọpọ igba wọn ṣe awọn shish kebabs lati ẹran ẹlẹdẹ, mutton, adie. Ṣugbọn o tun le ṣe igbadun shish kebab lati eja. Awọn sturgeon ni o dara julọ fun eyi. Ta ni o ṣe igbanwo kebab shish kan lati agigun, fun ohun ti kii yoo fẹ lati din o lati ẹja miiran. Ninu àpilẹkọ yii a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le gbe awọn ọlọpa fun kili kan shish ati ki o da wọn sinu ina.
Tipi: Ninu omi ti shish kebab lati eja, iwọ ko nilo lati fi kikan kun, nitori ti o di ẹja pupọ ati ni ilana sise ti o yabu.
Bawo ni a ṣe le ṣin ke shisha kebab lati inu sturgeon?
Eroja:
- sturgeon - 1 kg;
- gbẹ waini funfun - 150 milimita;
- lẹmọọn - idaji;
- sunflower epo ti refaini - 50 milimita;
- alubosa (alabọde) - 4 PC.
- awọn tomati - 0,5 kg;
- ata didun - 2 PC.
- iyo, ata ilẹ dudu, bunkun Bay.
Igbaradi
Ti a ko ba ti fọ mọto, lẹhinna akọkọ o nilo lati sọ di mimọ - yọ awọ-ara kuro, yọ ẹgún ati egungun kuro. Lati gba awọ ti o dara, ṣe ifọwọra ẹja pẹlu omi farabale. Pari fillet ge si ona ti iwọn alabọde. A ṣeto marinade, fun eyi a dapọ waini, bota, oje ti idaji lẹmọọn ati alubosa, ge sinu oruka, iyo ati ata lati lenu. Awọn ege fillet wa silẹ ni marinade, dapọ ati fi sinu tutu fun wakati kan ati idaji tabi meji. A ti ge awọn tomati pẹlu awọn ẹmu, awọn ata didùn - pẹlu awọn ege alabọde. A yọ irun ti ko ni ẹda, ki o si fi si ori skewer, awọn ọna fillet miran pẹlu tomati, alubosa ati ata ti o dùn. Fẹ lori awọn ọgbẹ iná ṣaaju ki o to browning.
Skewers ti sturgeon - ohunelo
Eroja:
- awọn ọmọ ti sturgeon - 2 kg;
- Atalẹ (lulú) - 1 teaspoon;
- Mint gbẹ - 1 teaspoon;
- ata dudu (Ewa) - 10 PC.
- eso eso ajara - 120 milimita;
- oyin - 40 g;
- epo epo - 30 milimita;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Ayẹ eja jẹ labẹ omi ṣiṣan, ti o gbẹ pẹlu toweli iwe ati ki o ge sinu ipin. A fi i sinu apoti ti o wa ni fifẹ. A pese marinade: opo eso eso ajara, epo epo, peppercorns, Atalẹ ati Mint, oyin (o yẹ ki o jẹ omi bi oyin ba n nipọn, yo o ni wiwẹ omi tabi ni awọn onifirowefu), fi iyọ si itọ, illa. Ayẹwo ti a pese silẹ ti a fi eja kun ati ki o lọ kuro ninu tutu fun wakati meji. Leyin eyi, awọn ọmọbirin naa ni o wa lori skewer ati ki o din-din lori awọn ina, lojoojumọ fun awọn marinade. Shashlik lati sturgeon wa pẹlu waini funfun ati awọn ẹfọ titun.
Awọn skewers ti a gbọ ti sturgeon
Bi o ṣe mọ, awọn shish kebabs le wa ni jinna ko nikan lori awọn skewers, ṣugbọn tun lori irungbọn. Igbaradi ti sturgeon lori imọran jẹ ani diẹ niyanju ju lori skewers. O ti gbe lori ẹja ti o tobi julọ - ẹgan ti yoo bo pẹlu erupẹ lori oke, ṣugbọn yoo wa ni itọra inu.
Eroja:
- sturgeon - 2 kg;
- ekan ipara - 200 g;
- alubosa - 400 g;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
A ṣaju awọn ẹja lati awọ ara ati ẹgún ati pin si awọn ipin. Kọọkan ti wọn ti wa ni greased pẹlu ekan ipara. Lori awọn grate a tan ẹja ati awọn oruka alubosa. Fry lori awọn ina-ọjọ fun iṣẹju 7. Lori eja ti o wa ni ẹgbẹ mejeeji gbọdọ han bi erupẹ pupa ti o ni irun. Tisisi kish keish ti a ṣe daradara, ṣe ọṣọ pẹlu lẹmọọn ege, parsley ati sin.
Shish kebab lati inu agbọn ti o wa ninu eso pomegranate
Ni afikun si awọn orisi omi ti o wa loke, o le ṣetẹ ọkan diẹ - pẹlu eso pomegranate ati funfun waini ti o gbẹ.
Eroja:
- aṣoju;
- funfun waini gbẹ - 200 milimita;
- lemon oje - 2 tbsp. spoons;
- epo epo - 50 milimita;
- pomegranate oje - 150 milimita;
- alubosa (alabọde) - 5 PC.
- Bay bunkun, iyọ, ata ilẹ dudu dudu - lati lenu;
- Parsley ọya - 40 g.
Igbaradi
Pa mi, mọ ati ge si awọn ege ti iwọn ti o fẹ. Lẹhinna a fi i sinu igbasilẹ, awọn ipele ti o fẹrẹẹyin: eja kan ti a fi iyọ ati ata ṣe pẹlu rẹ, alubosa ti ge wẹwẹ, parsley ti o wa, leaves la leaves. Gbogbo eyi ni a ṣe pẹlu marinade, fun eyi ti a dapọ ọti-waini, eso pomegranate, bota ati lemon oje. A nja okun fun wakati 2. Nigbana ni a ṣe okun awọn ege naa si pẹlẹpẹlẹ tabi gbe wọn si ori grate, ti o ba fẹ, ọrun naa le ṣee lo. Fry lori eedu titi ti o ṣetan.