A kà ẹran ẹlẹdẹ ẹran kan ti o dara julọ fun shish kebab ti aṣa nitori pe nọmba ti o to ni awọn ipele ti o sanra ti o pese ipọnju ti o dara julọ. Ohun kan ti o dara jẹ ẹran alade ẹran ẹlẹdẹ, ti o ni ipa diẹ ninu igbiyanju, nitorina ni awọn ohun elo naa yoo tan lati jẹ paapaa tutu paapaa akoko ti a lo ninu marinade.
Bawo ni o ṣe le ṣeun awọn ohun ọṣọ shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ lori ọpọn oyinbo kan?
Eroja:
- kefir pẹlu kan kekere ogorun ti sanra akoonu - 55 milimita;
- ẹran ẹlẹdẹ - 490 g;
- kumini, ata - 15 g kọọkan;
- paprika - 25 g;
- awọn ododo cloves - 5 PC.
- alubosa - 65 g;
- Parsley - 1 opo kekere.
Igbaradi
Pa awọn clove ata ilẹ pẹlu pin ti iyọ ninu lẹẹ, fi awọn turari ati wara, tú awọn adalu sinu awọn ege ege ti ẹran ẹlẹdẹ. Teeji, firanṣẹ parsley ati alubosa, ge sinu awọn oruka nla. Nisisiyi dapọ daradara, mu ẹran naa daradara, pa awọn marinade sinu awọn ege, ki o si fi sinu firiji fun wakati meji.
Lẹhin ti akoko ba ti kọja, tẹsiwaju lati frying shish kebab lori awọn ina-amunwin, ṣaaju ki o to yọ awọn ege lori skewer. A ṣe atunyẹwo kika nipa gige eran: ti oje ti o n jade lati inu rẹ jẹ iyasọtọ, a ṣe tan satelaiti naa.
Bawo ni a ṣe le ṣaba igi kishiki shish kan ti o ni sisanra ati asọ?
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (o le illa awọn iwe-akọn ati ọrùn) - 3 kg;
- alubosa nla - 4 PC.
- lẹmọọn - awọn ege meji;
- awọn turari ati awọn ewebẹ korira;
- Basil gbẹ - 25 g;
- nkan ti o wa ni erupe ile omi - 450 milimita;
- Coriander awọn irugbin - kekere kan fun pọ.
Igbaradi
Fi omi ṣan si ẹran naa daradara, ge si awọn ege kekere ati iwọn sinu apo. Awọn alubosa gbọdọ wa ni bibẹrẹ, ge sinu awọn oruka nla, ti wọn fi iyọ jẹ pẹlu iyọ ati ọwọ ti ọwọ.
Lemon w, gbẹ ati ki o ge sinu awọn ege. Lẹhinna fi awọn alubosa ati lẹmọọn si eran, ti o ṣa jade oje ti o kẹhin. Tú ẹran ẹlẹdẹ pẹlu omi ti o wa ni itanna ti o tutu, ti nmu eran pẹlu turari, bo pẹlu awo kan ati ki o pinnu labẹ tẹ. Yọ ojo iwaju shish kebab fun wakati 3 ni tutu marinate.
Nisisiyi pa awọn ege ati awọn ohun elo alubosa lori awọn skewers ati ki o din-din ni ọna ibile ti o wa lori ẹyín ti o ni erupẹ awọ. Ṣetan lati shish kebab ni ekan nla ati ki o sin gbona.
Bawo ni lati ṣeto marinade pẹlu ẹran-ọsin vinaigrette?
Eroja:
- tomati obe tabi ketchup - 120 milimita;
- Worcestershire obe - 60 g;
- brown suga - 20 g;
- apple cider vinegar - 40 milimita;
- Dijon eweko - 20 g;
- ewé 75 g;
- Oregano, kumini - fun 15 g.
Igbaradi
Illa ni saucepan akọkọ gbogbo awọn turari turari pẹlu gaari, afikun eweko, obe obe ati wooster, dapọ daradara ati ki o tú apple cider kikan. Fi awọn awopọ ṣe lori ooru alabọde. Lẹhin ti itọlẹ, awọn marinade nilo fifun kekere (iṣẹju 5 yoo jẹ to), lẹhinna yọ kuro lati inu ooru, itura tutu ati darapọ pẹlu awọn ẹran ẹlẹdẹ. Fi eran silẹ ni marinade fun wakati meji (ko si siwaju sii), lẹhin eyi ti o le gbe lailewu si sisun.