Basil jẹ ẹya paati ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ, lai si eyi ti o nira lati fojuinu awọn akojọ ti awọn ohun ti n ṣe awopọ ti Caucasian ati onjewiwa Europe.
Ni isalẹ a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan obe obe pẹlu awọn tomati fun igba otutu ati ṣe apejuwe awọn awọsangba ti igbaradi ti pesto obe.
Itan Italian tomati lati tomati pẹlu basil - ohunelo fun igba otutu
Eroja:
- pọn tomati - 1,5 kg;
- Basile tuntun - 1 bun bun;
- ata ilẹ nla nla - 2 PC.
- epo olifi ti iṣaju akọkọ - 20 milimita;
- olifi epo ti o ti fọ - 35 milimita;
- suga - 20 g tabi lati lenu;
- iyọ kii ṣe titobi tobi - lati lenu;
- Awọn itanna Italian (iyan) - lati lenu.
Igbaradi
Awọn ipilẹ ti awọn obe ni ọran yii jẹ awọn tomati tutu ti o pọn. Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sise, a gbọdọ wẹ wọn, awọn igi gbigbọn ti agbelebu ti a ṣe lori eso kọọkan ati ki o gbe sinu omi farabale fun iṣẹju diẹ. Lẹhin eyini, a fi awọn tomati tẹẹrẹ pẹlu omi tutu ati ni rọọrun ati pe o le yọ peeli kuro. Lẹhinna ge tomati kọọkan sinu orisirisi awọn ege. Ni awọn saucepan tabi cauldron a tú awọn ti a ti yan ni kikun ati ki a tẹ epo olifi akọkọ, gbona o si dubulẹ awọn ẹyẹ ati ki o ge wẹwẹ awọn ẹyẹ ata ilẹ nla. Lẹhin ti awọn ege ata ilẹ ti wa ni sisun diẹ, fi awọn tomati ti a pese silẹ fun wọn ki o jẹ ki wọn kọja ooru pẹlu igbesiyanju nigbagbogbo titi omi yoo fi fẹrẹ fẹrẹẹmeji.
Nisisiyi fi awọn igi ti basiliti, iyọ, gaari ti a gbin ati ti o ba fẹ, awọn itali Italian lati ṣe itọwo, pa fun iṣẹju mẹwa miiran, lẹhinna yọ kuro lati inu awo naa ki o si fi ọwọ kan pẹlu alamọdajẹ ti a fi sinu rẹ. Ti ifarahan ti obe ni ipele yii jẹ iru si ipara oyinbo, o le mu u wá si sise ati lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ si ṣafihan lori awọn ikoko. Pẹlu iṣedede omi bibajẹ, ṣe igbadii iṣẹ-ṣiṣe naa nigbagbogbo, ati lẹhinna lẹhinna a tú jade lori awọn ohun elo ti o ni iforo ati fifọ o ni ididi.
Bi o ṣe yẹ, o nilo lati fi awọn ikoko sinu obe fun ipilẹ-ara-ẹni ti ara ẹni labẹ ibora ti o gbona, titan awọn apoti pẹlu awọn ideri si isalẹ.
Awọn ohunelo fun pesto obe pẹlu basil
Eroja:
- Basil alawọ alawọ ewe - 75 g;
- peeled igi kedari - 35 g;
- awọn ata ilẹ ata ilẹ nla - 2 PC.
- Parimesan warankasi - 65 g;
- Pearino warankasi - 35 g;
- epo olifi ti titẹ akọkọ - 85 milimita;
- Iyọ iyọ - fun pọ.
Igbaradi
Oṣuwọn alawọ ewe alawọ ewe ni a pese lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to ni agbara ati pe o kan nikan ni amọ-okuta ti a lo fun eyi. Ti o ba ṣe atunṣe iṣẹ-ṣiṣe rẹ ati ki o ṣe lilọ kiri gbogbo awọn eroja ti o wa ninu Isodododudu, lẹhinna iṣeeṣe ti sunmọ dipo awọ imọlẹ alawọ ewe pẹlu obe awọ n mu nitori idibajẹ didasilẹ ti basil.
Ni iṣaaju, pese awọn eerun ọbẹ oyinbo, jẹ ki awọn iru awọn warankasi mejeeji nipasẹ ọṣọ daradara kan. Nigbana ni awọn ata ilẹ ata ilẹ, basil alawọ ewe ati awọn igi kedari bi apẹrẹ pẹlu iyọ ti iyọ iyọ titi a fi gba eruku awọ. Nisisiyi fi awọn eerun akara jẹ, tẹ lẹẹkan si ibi-ori ati ki o mu si ọrọ ti a fẹ nipasẹ fifi epo olifi kun.