Awọn ogogorun ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa, ti a le pin si awọn isọri ti o yatọ. Kọọkan ti awọn orisirisi ni o ni imọ-ẹrọ sise lọtọ ati ohun elo ni sise, eyi ti o jẹra nigbakugba lati ṣaṣe jade. Ni opin yii, a pinnu lati ṣẹda akojọ kekere kan ti awọn oriṣiriṣi iru ẹfọ oyinbo ti eyikeyi ti o fẹran ọja ọja ifunwara yẹ ki o mọ.
Warankasi pẹlu awọn mimu - eya
Gbogbo iru awọn cheeses ọlọla pẹlu mimu le jẹ ipinya pin si awọn ẹka meji.
Awọn oyinbo ti akọkọ ẹka ti wa ni pese lati wara ti awọn agutan ati ki o ti wa ni imomose arun pẹlu mulu Penicillium roquefort, Nitorina ti a npe ni Roquefort. Nigba ti ogbologbo, eyi ti o din ko kere ju osu marun, a ti pin mii ni sisanra ọja, lara awọn apo kekere. Lẹhin ti awọn maturation, awọn warankasi di pupọ asọ, ni rọọrun crumbles ati ki o ni kan dipo didasilẹ tonu ati aroma. Roquefort ni a jẹun nikan tabi ni ile oyin ati eso.
Awọn ẹẹkeji ti ẹka keji ti wa ni bo pelu erupẹ ti mimu funfun - Bree ati Camembert. Olufẹ ti ko ni iriri ti awọn cheeses ko le ṣe iyatọ Bree lati Camembert. Awọn mejeeji ti wa ni ikolu pẹlu Penicillium iyọda, ti pese lati wara ti malu ati pe o tobi ju awọn orisirisi lọ pẹlu awọ bulu - ọsẹ mẹta nikan. Iru iru oyinbo yii ni iyatọ nipasẹ imọran igbadun ti ina, itọri ti ọra ati itọwo. Wọn le ṣe iranṣẹ fun ominira ati ni apakan ti awọn ounjẹ ipanu, wọn ni a yan daradara ati ti o yẹ fun fifun-frying.
Awọn oriṣiriṣi awọn oyinbo ti o ni awọn oyinbo
Awọn itọsi ọmọde tutu jẹ nigbagbogbo pa ni brine. Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi iru ẹfọ nla wa, ati pe a ṣafihan apejuwe kọọkan ni isalẹ.
Ni igba akọkọ ti, kii ṣe warankasi ti o ṣeun julọ ni agbegbe wa, jẹ Chevre Faran lati wara ti ewúrẹ. Ni otitọ, warankasi yi wa ni ipamọ ni igba diẹ, niwon o jẹun ni kete bi o ti ṣee lẹhin ti o ba ti ṣiṣẹ. Kosi jẹ pe a ṣiṣẹ Chevre pẹlu ewebe, ṣugbọn a sin ni awọn saladi tabi ominira, lẹhin igbanilẹgbẹ.
Awọn eya keji jẹ eyiti o ṣe pataki julo ni awọn agbegbe ni ayika - Feta. Yi warankasi Giriki yii jẹun lati adalu ewurẹ ati wara ti awọn agutan, ati lẹhinna ti o ba ti ṣe awọn wiwọ ti wa ni titẹkuro ti o si fi silẹ ni ipasẹ iyọ ti o ni iyọ. Awọn ege Feta le wa ni sisun labẹ irun-omi, mimu pẹlu epo olifi, tabi fi kun si awọn ipanu tutu.
Itali Mozzarella jẹ boya o ṣe pataki julo ninu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn oyinbo tutu. O ti jinna lati Maalu tabi ọra efun ni ọna ti o rọrun pupọ: a tẹ eerun ati ki o nà, gẹgẹbi abajade, awọn ipele ti warankasi ti wa ni tolera lori oke ara kọọkan ati ti a pa pọ, ati ọja ti o pari ni osi ni ojutu salin. Ni iyatọ nipasẹ imọran ọra-ara ti a sọ, Mozzarella dara ni awọn ohun elo tutu ati, dajudaju, lori pizza .
Kini awọn oriṣiriṣi awọn oyinbo lile?
Ọpọlọpọ awọn koriko oriṣiriṣi tobi ju gbogbo awọn ọlọra ati ọlọla ti o yapọ pọ, wọn ti wa ni pato fun ṣiṣe awọn ohun elo ti a yà sọtọ, ṣugbọn nibi a yoo fojusi nikan lori awọn ipilẹ awọn ipilẹ.
Swiss Emmental ti wa ni ọmú lati wara ti malu. O le ni irọrun jẹ iyatọ laarin awọn ihò nla ti o tobi ninu sisanra, eyiti o ṣe apẹrẹ propionobacteria, eyiti o fi ẹda carbon dioxide silẹ nigbati o ba fa adan lactic acid. O jẹ warankasi ti o dun daradara, o jẹ dara fun eyikeyi awọn ounjẹ ti o gbona.
English Cheddar jẹ boya ariyanjiyan julọ laarin awọn oriṣiriṣiriṣi oriṣiriṣi warankasi, bi ọna rẹ ṣe nni awọn ayipada nla ni awọn oriṣiriṣi awọn ile-iṣẹ, ati iyọgbẹkẹhin, iyara ati awọ jẹ ipinnu nipasẹ iye ti ogbologbo, eyi ti o yẹ ki o jẹ o kere ju ọdun kan. Yi warankasi jẹ gbogbo aye, nitorina o dara ni gbogbo awọn burger ati awọn ile-ọti warankasi.
Parmesan jẹ warankasi Italiran miiran, eyiti a ṣe funni ni ayika agbaye. Parmesan yii ni adun-ẹri-caramel-nut, o jẹ lile ati awọn iṣọrọ crumbles. Dara fun awọn pasita , salads ati soups.
