Dajudaju, ti o dara julọ fun ẹran ẹlẹdẹ shish kebab kọọkan yan fun ara rẹ. Sugbon ṣi awọn ipilẹ fun igbaradi ti marinade, eyi ti o fun laaye lati ṣe atunjẹ ẹran naa daradara, ni akoko kanna yi iyipada ti awọn ohun elo turari ni gbogbo igba, bayi ni igbadun tuntun ti shish kebab.
Eyi ti o wa ni o dara fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ - ibeere naa jẹ eyiti o jẹ iyatọ, bi a ṣe fẹ ki o jẹun fun eran, ti o da lori didara ati idaniloju labẹ awọn onibara wọn, ti a tọ wọn nipasẹ awọn ohun itọwo ati awọn ayanfẹ wọn.
Ti o dara ju ohunelo fun marinade fun shish kebab lati ẹran ẹlẹdẹ
Omiiran omi yii jẹ diẹ sii ni gbogbo agbaye, niwon o ni iye ti o dara julọ ti acid ati ni asopọ yii o dara, mejeeji fun eran ti o nira, ati fun bit simi. Ati pe o tun ni awọn ohun elo ti o rọọrun ti o le rọọrun fun awọn turari ki o le ṣe idaniloju ati aiṣe deede rẹ nigba sise.
Iye awọn eroja marinade ti ṣe iṣiro fun 2 kg ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ.
Eroja:
- kefir 1% - 1 l;
- alubosa - 800 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. sibi;
- epo epo - 60 g;
- ata dudu - Ewa 15;
- iyo.
Igbaradi
Ohun akọkọ lati ṣe ni a ti ge eran naa, ki o si fi epo pa o. Epo epo ti o dara julọ tu turari ti awọn turari ati awọn iṣe bi o ṣe si ẹran. Nisisiyi fi awọn hops-suneli ati ki o dapọ daradara, lakoko ti o wa ni akoko kanna fifa awọn ẹran ẹlẹdẹ.
Ewa ti ata dudu ti o fi oju frying gbẹ ki o si tan-an lori ooru, lẹhin iṣẹju diẹ o yoo ni itara ẹtan ti o jẹ ti dudu, ati awọn Ewa tikararẹ ntun awọn wrinkles wọn. eyi yoo jẹ itọkasi ti imurasilẹ. Fi awọn epo gbigbona pamọ sinu iwe onura ati gige kan, kọlu ẹgbẹ ẹgbẹ ti awọn alafo fun gige. Lẹhinna so pe ata si ẹran naa ki o tun ṣe ilana ti igbiyanju ati ifọwọra.
Awọn alubosa ṣe igbasilẹ ati lọ si ipo ti a ti mashed ni bọọlu idapọ tabi awọn ohun elo miiran ti idana. Fun lilọ to dara ju, fi omi kekere kan si ekan naa. Alubosa alubosa tú lori eran ati akoko kẹta, tun ilana ti ifọwọra ati dida. Ṣugbọn nisisiyi o le tú ni kefir ati ki o dapọ gbogbo rẹ daradara. A ni imọran iyọ lati fi awọn wakati 3-4 ṣaju sise, niwon fifi o ṣaju ti o ba din didara ẹran naa. iyọ nigbagbogbo, ni awọn titobi, yoo tun fa omi lati inu ẹran ti ọran naa ti o kere ju tabi paapaa gbẹ.
Marinade laisi acid
Yi marinade jẹ oto ni pe lati jẹ ki ẹran naa ko ni lo acid ni gbogbo igba ati ni akoko kanna paapaa ti o nira lile ti o jẹ aladun. O tun rọrun nitori pe gbogbo awọn eroja ti o wa ninu sisun ni o kan ipilẹ, ati pe o le fi adun pataki kan si ara rẹ, fifi awọn turari ti o nilo.
Iye awọn eroja marinade ti ṣe iṣiro fun 2 kg ti ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ.
Eroja:
- omi ti a ti ga julọ - 1,5 l
- alubosa - 500 g
- eweko - 2 tsp.
- gbẹ, ilẹ alatako ni ilẹ - 1 tbsp. kan spoonful
- epo epo - 60 g
- coriander - 1 tan ina
- ata - 10 Ewa
- iyọ - 60 g.
Igbaradi
Ṣetan ki o si ge eran naa tu epo, lẹhinna fi alawọ ati eweko si i, lẹhinna ṣe illa ati ki o dara, ifọwọra ẹran ẹlẹdẹ. Gbọdọ ati ki o gbẹ Atalẹ sunmọ fere ko fi adun si ọjọ iwaju shish kebab, ṣugbọn wọn yoo mu awọn ẹran ti o lera ju lọrun. Ṣugbọn a fa ifojusi rẹ si Atalẹ, o yẹ ki o jẹ ilẹ ati ki o gbẹ, biotilejepe awọn orisun ti o gbin ti ọgbin yii ṣaju, dajudaju, o dara pẹlu fifun ẹlẹdẹ, ṣugbọn ni akoko kanna yoo funni ni itọwo ti ara rẹ, eyi ti yoo sọ di pupọ ni shish kebab.
Alubosa alubosa ni puree ni ọna ti o rọrun, lilo kan Ti idapọmọra, grater tabi eran grinder, lẹhin