Loni, a le ra awọn iyẹfun ṣetan leti ni iṣeduro eyikeyi. Ṣugbọn gbagbọ pe ti ibilẹ - nigbagbogbo wa jade Elo tastier, diẹ adayeba ati ki o wulo! Jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu awọn ilana ti o wa fun igbaradi igbaradi ti pastry, lati eyiti o le ṣe awọn ounjẹ ti o yatọ.
Awọn ohunelo fun lean yara puff pastry
Eroja:
- iyẹfun - 200 g;
- omi ti a yan - 100 milimita;
- iyọ - ẹyọ kan;
- Bota - 200 g.
Igbaradi
Ni omi gbona, o tú 150 giramu ti iyẹfun, jabọ kan pinch ti iyọ, illa ati ki o fi ibi naa fun iṣẹju 15 ninu firiji. Ni akoko yii, darapọ epo ti a ti n mu pẹlu iyẹfun ti o ku ati ki o dagba fọọmu kan. Nisisiyi gbe jade kuro ni egungun atẹgun, fi omi silẹ ni idaji ki o si pin ni ọna ti o ko de eti. Bo idaji keji ti o ṣofo ki o gbe e jade pẹlu PIN ti o sẹsẹ. Lẹhinna, bo pẹlu fiimu kan ki o yọ kuro fun idaji wakati kan ninu firiji. Nigbana ni yika esufulawa ni akoko diẹ, agbo ni igba mẹta, tun ṣe e jade lẹẹkansi ki o tun ṣe ilana ni igba mẹfa. A ti ṣe itọpa paṣipaarọ ti a ti ṣetan ti a ṣetan ati pe a tẹsiwaju si igbaradi ti yan.
Lẹsẹkẹsẹ puff pastry recipe
Eroja:
- iyẹfun - 1 kg;
- margarine - 800 g;
- ẹyin - awọn ege meji;
- tabili kikan 9% - 2 tbsp. spoons;
- iyọ - ẹyọ kan;
- filtered omi - 400 milimita.
Igbaradi
Fun igbaradi igbaradi ti pastry pastọ, a yọ gbogbo awọn eroja ni ilosiwaju ninu firiji. Iyẹfun kekere kan ti a dapọ pẹlu margarine ti a ti gún lori grater, fi iyẹfun diẹ kun ati ki o dapọ ohun gbogbo pẹlu awọn iṣipẹ imọlẹ. Ni iwọn idi, awọn whisk pẹlu iyo ati kikan, gbe soke iye ti o yẹ fun omi tutu ati ki o rọra tú omi naa sinu ibi-epo. Ni kiakia yara ki o ṣe adẹtẹ ni iyẹfun, kó o sinu briquette nla ati pin si awọn ẹya mẹta. A fi kọọkan sinu apoti apo cellophane kan ati ki o yọ o kere ju wakati meji ninu firiji. Lẹhin igba diẹ, esufulawa ti šetan fun lilo.
Iwukara puff pastry dough
Eroja:
- iyẹfun - awọn ohun kan 3;
- bota - 200 g;
- gbẹ iwukara-asọ-din-din-din - 7 g;
- iyo - 1 teaspoon;
- wara osan - 130 milimita;
- omi ti a yan - 85 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- granulated sugar - 3 tsp.
Igbaradi
Ninu omi gbona a da iwukara naa silẹ ki a si sọ omi kan ga. Iyẹfun ti a fọwọsi pẹlu iyọ ati suga ti o ku ati bibẹrẹ lori bota tartar. Gbẹ ohun gbogbo pẹlu ọbẹ to dara lati gba irunkuro homogenous. Ni omi iwukara, tẹ awọn ẹyin sii, tú ninu wara ati abo. Abajade omi ti wa ni rọọrun sinu sinu ibi iyẹfun ati ki o kneaded dan esufulawa. A fi ipari si i ni fiimu kan ati yọ kuro fun wakati 1,5 ni firiji. Lẹhinna, a gbe e jade daradara pẹlu PIN ti a sẹsẹ, pa eerun naa kuro, ki o si tun mọ ọ ni tutu.
Ounjẹ yara ounjẹ pastry
Eroja:
- iyẹfun - 550 g;
- omi gbona - 250 milimita;
- bota - 200 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
- kikan 9% - 1 tbsp. sibi;
- suga - 1 teaspoon.
Igbaradi
Lati ṣe ipese kiakia pastry ni omi gbona, tú ọti kikan, epo-eroja, oṣuwọn jabọ ati awọn ẹyin. Nigbana ni tú iyẹfun alikama ki o si ṣan ni ṣiṣu ati iyẹfun isokan. A gbe e lọ sinu apẹrẹ kan, pa a pẹlu bota ti o ni ki o tẹ eti esufula naa. Lehin naa, fi aami ti o ni iyipo sori apẹrẹ ti o ni apakan ati afẹfẹ gbogbo esufulawa lori rẹ. Teeji, ṣe awọn ẹgbẹ meji ni oju ọpa pẹlu ọbẹ ati ki o gba awọn ẹgbẹ 2. Pa wọn pọ, di awọn iyokuro idakeji ati yiyọ pẹlu PIN ti o sẹsẹ. A tọju pastry ti o wa ninu firiji titi di akoko asiko.