Iyatọ ti o si dani fun awọn ọrọ agbasọ ọrọ Russian ti a npe ni tartar gẹgẹbi Faranse obe, ati eyikeyi satelaiti ti o wa pẹlu awọn ohun elo ti a fi ọja tutu. O le jẹ ẹran, ẹfọ, ati paapa awọn eso. Ṣugbọn ọkan ninu awọn aṣa ti o ṣe pataki julọ ni tartar jẹ iru ẹja nla kan. A gbe diẹ ninu awọn ilana saladi ti salmon tartar ti o fẹ, bakanna bi ohunelo salmon pẹlu tarnar obe.
Salmon tartar
Tartar lati iru ẹja nla kan ti pese sile, gẹgẹbi ofin, lati eja aja, ti o ba ni idaamu, o le ṣàdánwò pẹlu eja ti a fi e mu.
Eroja:
- salmon fillet - 100 g;
- Atalẹ - 1/2 tsp;
- alubosa alawọ ewe - awọn iyẹ ẹyẹ 3;
- lemon oje - 1-2 tsp.
- olifi epo - 1 teaspoon;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Ge awọn fillet sinu cubes kekere. Atalẹ tẹ lori kekere grater, gige awọn alubosa. Ni ago kan, dapọ ẹja, alubosa, Atalẹ, lẹmọọn lemon, iyo, ata ati fi epo olifi kun. A dapọ ohun gbogbo daradara. Fọ irun wo ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ ki o si pa oruka naa, fi si ori awo. A tan tartar sinu oruka kan, titẹ ni kia kia ki o tun da apẹrẹ rẹ. Lẹhinna a yọ oruka kuro ki o si sin i lori tabili, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ọya.
Salmon tartar pẹlu piha oyinbo
Eroja:
- mu iru ẹja nla kan - 200 g;
- avocados - 1 nkan;
- alubosa - awọn ege 1/2;
- lemon oje - 1 teaspoon;
- olifi epo - 2 tsp;
- ata dudu ilẹ - lati lenu;
- Dill.
Igbaradi
Salmon ati alubosa finely chop, piha oyinbo farapa pin si halves ati ki o ya jade okuta. Mu awọn eja ati awọn alubosa jọ, wọn pẹlu omi-ọmu ati epo olifi. Tan saladi sinu halves ti piha oyinbo ki o si wọn pẹlu ata dudu. Sin pẹlu dill.
Ohunelo salmon tartare
Eroja:
- eyin ti adie - 8 PC.
- ẹja salmon - 800 g;
- pupa alubosa - 2 PC.
- leaves ti Basil - 8 PC.
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- lemon oje - 2 tsp.
- capers - 120 g;
- ekan ipara 25 ogorun sanra akoonu - 120 g;
- iyo, ata - lati lenu;
- ọya.
Igbaradi
Awọn ohun elo ṣaju iṣẹju 10 lẹhin omi ti o nipọn ati lẹsẹkẹsẹ imugbẹ. Grate awọn squirrels ati awọn yolks lọtọ. Eja faramọ, n gbiyanju lati ko o pada si ibi ti ko ni apẹrẹ, o ti ge sinu awọn cubes. A gbọn ọrun ati basil. Illa eja pẹlu ẹfọ, fi epo olifi ati lẹmọọn lemi. A tan tartar ni oruka wiwa lori awo kan. Lori agbegbe ti iwọn ti a tan iru ẹja alẹ, oruka ti o tẹle - amuaradagba, lẹhinna ọya. Gbẹhin ku ida mẹẹdogun ti alubosa pupa kan ki o si wọn wọn lori parsley. Fi aworan ṣe atẹle awọn okun ati ki o pa iwọn naa kuro. Top ṣalaye ekan ipara ati ata ti o ni imọlẹ.
Salmon pẹlu ounjẹ tartar
Eroja:
- Fillet tabi iru ẹja nla kan;
- iyo, ata - lati lenu;
- wara ti adayeba;
- aṣoju;
- Gledkins;
- Dill.
Igbaradi
Awọn girafiti ati awọn gherkins ti a yan gbẹ ti wa ni ge finely. Tisisi ẹja, ata ati beki ni lọla ni iwọn otutu ti iwọn iwọn 250 iwọn 15. Ṣapọ wara, awọn awọ ati awọn gherkins, obe iyo ati ata. A ṣe eja pẹlu ẹja tartar ati ṣe ọṣọ pẹlu dill. Garnish pẹlu awọn ẹfọ, awọn aṣiṣe ti o ni aiṣe blanched string.
Salmon tartar pẹlu kukumba
Eroja:
- salmon fillet - 300 g;
- kukumba - 50 g;
- Red caviar - 30 g;
- alubosa pupa - 20 g;
- alubosa alawọ ewe - 10 g;
- dill - 20 g;
- lẹmọọn lẹmọọn - lati ọkan lẹmọọn;
- epo epo;
- suga - 10 g;
- iyọ nla tobi - 20 g;
- oṣupa - 1 teaspoon;
- ilẹ funfun ata.
Igbaradi
Awọn oṣuwọn salmon ti wa ni idapọ pẹlu iyọ iyọ, suga, zest ati dill, ti a we sinu fiimu kan ki o si fi sinu firiji. Lẹhin opin wakati meji, a gba eja naa ki a si ge o sinu awọn cubes kekere. Kukumba ti wa ni peeled ati ki o peeled ati ki o ge sinu cubes. Awọn alubosa pupa ni o wa pupọ, ti o dara pupọ, awọn alubosa alawọ ni a tun ge. Illa idapọ pẹlu bota, fi alubosa, cucumbers, caviar ati iru ẹja nla kan, ata funfun. A sin pẹlu awọn rut croye.