Risotto - ohun to rọrun ni sise, ṣugbọn o jẹ ẹwà igbadun ti ounjẹ Italian. Sibẹ o le fi ohunkohun ti o fẹ ṣe: eran, olu, eja ati ẹfọ. Ni aṣa, a ṣe risotto ni pan-frying ti o dara julọ lati awọn iresi ti a ti ni iyipo. Ni idi eyi, a ko ṣe itọ, ṣugbọn diẹ sisun ati sisun. Jẹ ki a ṣe ayẹwo pẹlu rẹ loni bi a ṣe le ṣinṣo risotto pẹlu awọn mimu.
Risotto pẹlu awọn ẹfọ ati awọn ẹbẹ
Eroja:
- irun - 500 g;
- iresi - 400 g;
- shrimps - 300 g;
- awọn tomati - 200 g;
- pupa alubosa - 0,5 PC.
- funfun waini gbẹ - 200 milimita;
- parsley - 20 g;
- olifi epo - 50 milimita;
- Ewebe oje - 1,5 liters;
- gbẹ martini - 50 milimita;
- bota - 20 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- turari.
Igbaradi
Nitorina, a wẹ alubosa naa kuro, jẹun diẹ diẹ ki a si ṣe o ni igbasilẹ lori epo tutu ti o tutu. Nigbana ni a tú gilasi kan ti waini funfun ti o gbẹ, o jabọ igi ti thyme, leaves laurel, ata dudu ati awọn ti a fi wọn wẹ pẹlu awọn olu. Gangan lẹhin iṣẹju 1 fi awọn igi ti o ni ẹyọ sii, bo pan pẹlu ideri kan ki o si ṣe awọn akoonu ti o wa lori ooru igba ooru titi ti awọn mussels yoo ṣii. Leyin eyi, gbe wọn sinu awọn tomati ti a yan daradara, tẹ parsley titun, ata lati ṣe itọwo, dapọ daradara ki o yọ kuro ninu ooru.
Ni omiiran miiran fun epo olifi, gbona o, tú awọn iresi ati ki o din-din-din daradara ki o wa ninu epo. Nigbamii, fi ẹẹkan tú sinu oṣuwọn kẹta ti ṣiṣan eso kabeeji ti o wa, ati ni kete ti o ba ti õwo, dinku iwọn otutu si kere julọ ati ki o ṣeun, ṣe igbanisọrọ nigbagbogbo ati fifi broth sii bi o ti nfọn. Paapọ pẹlu ipin kan ti broth ti o nilo lati tú ni igun miiran ti martini. Nigba ti iresi ba fẹrẹ ṣetan, a ṣe afikun rẹ lati ṣe itọwo, fi ẹja kan ti parsley, fi kún pẹlu oun-lẹmọọn ati ki o fi sinu egungun nla kan. Lati oke lo awọn eja, awọn shrimps ati awọn alubosa, daadaa darapọ ki o si sin risotto si tabili.
Risotto pẹlu awọn iṣọn ni ọpọlọ
Eroja:
- shallots - 1 nkan;
- iresi - 2 awọn ohun kan;
- adiye adie - awọn ohun kan mẹrin;
- waini funfun funfun - 0,5 tabili;
- omi - 0,5;
- Mii - 300 g;
- rosemary, thyme, turari;
- eja omi - 0,5 awọn ohun kan;
- warankasi - 50 g.
Igbaradi
Ata ilẹ, thyme, rosemary ati awọn alubosa ti wa ni ti mọtoto ati gege daradara. Bọtini ṣaju gbona, tú sinu ekan multivarki, fun iresi ati ki o dapọ daradara. Lẹhin eyi, fi awọn ẹfọ ti a ṣe itọlẹ, tú ọti-waini ati idaji ida kan ti broth adie, dapọ daradara ki o si pa ideri ti ẹrọ naa.
A yan eto naa "Pilaf", bẹrẹ ilọsiwaju fun iṣẹju mẹwa 10. Lehin eyi, fi awọn ewe ti a ti fọ, awọn korẹdi ati warankasi grated. A tú ninu iresi gbogbo iyọ adie ti o ku, iyo ati ata ilẹ. A ṣetan risotto titi ti awọn ifihan agbara ti o pọju ti ọpọlọpọ.
Risotto pẹlu awọn iṣẹ ni ipara kirie
Eroja:
- irun - 200 g;
- boolubu - 1 nkan;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- alabapade olu - 500 g;
- gbẹ waini funfun - 200 milimita;
- bota - 50 g;
- epo olifi - 40 milimita;
- iresi - 2 awọn ohun kan;
- adiye adie - 1,5 l;
- ipara - 100 milimita;
- Parimesan warankasi - 50 g;
- turari.
Igbaradi
Luchok ati ata ilẹ ṣe lilọ ati ki o din-din ninu apo-frying jinlẹ lori epo olifi olifi. Awọn irugbin ti wa ni ilọsiwaju, awọn ege ti a fi wefọ ati fi kun si awọn ẹfọ. Gbe gbogbo pa pọ fun iṣẹju kan 4. Lẹhinna tú ninu waini gbigbẹ funfun, igbiyanju. Lẹhin iṣeju diẹ, a ṣe agbekalẹ iṣan kekere adie, o jabọ iresi ti a fi wẹ, akoko pẹlu awọn turari ati ki o ṣe ounjẹ lori ooru kekere. Ipara tú sinu ekan kan, bi awọn warankasi nibẹ ki o si dapọ. A yọyọ risotto ti o ṣetan lati ina ati ki o farabalẹ darapọ ni adalu-warankasi-ipara.