Ceviche - satelaiti kii ṣe fun ọpọlọpọ awọn onibara, nitori iye otitọ ti eja, ti a da ni ibamu si awọn ohunelo Peruvian ti aṣa, nikan le jẹ olutọju otitọ kan tabi o kan olufẹ onjewiwa ti o dara julọ.
Ceviche jẹ nkan ti eja tabi eja, ti a ṣan ni oje osan ati ti aṣa pẹlu awọn itọpọ poteto, oka ati awọn akara alade. Olupẹrẹ ti o jẹun ti o ni itura daradara ati o šetan awọn itọwo itọwo fun ounjẹ ti nbo.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ ceviche?
Ọpọlọpọ ni ẹru ti ko ni ẹru fun Sevich ati pe ko ṣe ipese nitori pe awọn ibẹrubojo ti njẹ eja alawọ. Iru idajọ nipa satelaiti yii jẹ eyiti ko ni itọsi, nitori awọn protein ti nmu awọn ọlọjẹ ti o ni ẹja mu, ṣe iṣẹ afẹyinti nipasẹ itọwe pẹlu itọju ooru, ki o ṣe otitọ ni iru eja ti o ti pese tẹlẹ. Sibẹsibẹ, sibẹ, san ifojusi si didara ati alabapade ẹja eja, fi fun awọn ayanfẹ nikan fun awọn ti wọn ko ti dasẹ.
Nigbati gbogbo awọn ọja ba ti yan, a fi ọrọ naa silẹ fun kekere kan, lẹhinna, paapaa aṣiṣe ti ko niyekọja le ṣetẹ Sevich, ati abajade yoo ma jẹ o tayọ.
Ceviche lati iru ẹja nla kan
Ceviche lati iru ẹja nla kan jẹ Ayebaye kan. Ti o ko ba ni lati gbiyanju itọju nla yii tẹlẹ, lẹhinna a ni imọran ọ lati bẹrẹ pẹlu ikede yii.
Eroja:
- ẹmi-oyinbo - 800 g;
- iyo - 2-3 tbsp. spoons;
- eso ajara - 1 nkan;
- eso eso ajara - 50 milimita;
- orombo wewe - 1 PC. (ati nipa 50 milimita ti oje lati ọdọ rẹ);
- ata ewe ti alawọ ewe - 1 PC.
- suga - lati lenu;
- obe "Tabasco" - tọkọtaya kan ti silė;
- Parsley - ¼ ti tan ina re si.
Igbaradi
A fi iyọ bo salmon ti o si fi silẹ ni firiji fun iṣẹju 10-15, ṣaaju ki o to gbe fillet ni apo eiyan. Lakoko ti o ti wa ni ikaja ẹja, a mura imura: a mọ eso eso ajara lati awọ-ara, awọn aworan ati awọn funfun ti ko nira, eyi ti o nilo lati fọ. Awọn eso eso ajara jọ pọ sinu ekan kan pẹlu pẹlu epo orombo wewe, fi oje ati ki o tú awọn suga lati lenu (ṣugbọn ko ju 2 tablespoons lọ). Daradara, kini Iru sẹẹli Latin Latin le ṣe laisi "raisin" to lagbara? Fi kun si ata akara ata (rii daju lati yọ awọn irugbin ati awọn membran!) Ati kekere kan "Tabasco". Ohun pataki ni kii ṣe lati bori rẹ pẹlu gbigbọn, nitorinaa ko ṣe jẹ ki itọja ẹja naa ṣubu.
Nigbati o ba ti ṣetan omi, o le fa ẹja naa jade ati ti o mọ ti iyọ, ge sinu awọn apẹrẹ ti o nipọn ati ti igba pẹlu adalu wa ati iyọ ti iyọ iyọ. Awọn satelaiti ti šetan, o kan ni lati sin o ati ṣe-ọṣọ pẹlu parsley ti a fi pamọ.
Ceviche lati iru ẹja nla kan
Eroja:
- Salmoni - 700 g;
- orombo wewe - 1 nkan;
- shallots - 1 nkan;
- alubosa alawọ ewe - 1/3 ti tan ina re si;
- apple - 1 nkan;
- pupa alubosa - 1 PC.
- eweko eweko eweko - 1 tbsp. sibi;
- iyo - lati lenu.
Fun obe:
- ipara - awọn ohun kan meji;
- oṣupa - 60 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- osan - 1 nkan;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn ege salmoni ti wa ni iyọ pẹlu iyọ ati jẹ ki o korin, ni kete ti o ba ṣẹlẹ - fi awọn orombo wewe ati ki o duro titi eja yoo bẹrẹ lati tan funfun. Lakoko ti o ti jẹ pe awọn amuaradagba ti ko ni ilọsiwaju, ṣe igbasẹ ni kiakia: ki o jẹ ki itọpa tutu, mu oṣupa osan, iyo kekere kan ati ki o whisk ni alapọpo titi aitasera ti epara ipara.
A fi eja ti a ti yan lori apata nla kan, ṣe itọṣọ pẹlu awọn ege ti apples, greens gege ati awọn alubosa, tú epo kekere kan ati nipari fi fibọ ti o dara fun ipara obe taara sinu aarin ti satelaiti.
Gegebi ohunelo iru kan, a le ṣetan pẹlu irọlu, omi okun, perch tabi ẹhin oriṣi.
Awọn ọja salaye salaye pẹlu shrimps
Eroja:
- Iyọ - 1 kg;
- awọn tomati - awọn ege mẹrin;
- pupa alubosa - 1 PC.
- kukumba - 1 nkan;
- coriander - ¼ ti tan ina re si;
- avocados - awọn ege meji;
- orombo wewe - awọn ege 6;
- lemons - awọn ege mẹrin;
- Iyọ, ata, epo olifi - lati lenu.
Igbaradi
A ti mọ awọn eeyan, ge sinu cubes ati ki o dà pẹlu oṣan osan, fi silẹ lati wa ninu firiji fun wakati kan. Awọn ẹfọ ti wa ni ge sinu awọn cubes ati adalu, ti o ni itunra pẹlu turari ati epo olifi, fi coriander ti a ṣan silẹ ki o si fi sinu gilasi gilasi lori oke ti apẹrẹ ede. A sin saladi pẹlu awọn eerun tortilla. O dara!