Ẹrọ Armenia olokiki ti Kyufta jẹ olokiki kii ṣe ni Ilu Armenia, ṣugbọn tun ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran. Kyfta jẹ apẹrẹ ti ibile kan, ti o tan kakiri lori agbegbe ti o gun lati India ati Iran si Albania ati Makedonia, bakannaa ni Aarin Ila-oorun. Ni Tọki, awọn ilana ni o wa 291 fun sise kuffy. Nigba ijọba Ottoman, ohun-ọṣọ kuffy "lọsiṣẹ" lati inu ounjẹ Turki si awọn agbọn orilẹ-ede ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Slavic, ati awọn eniyan ti Gusu Yuroopu. Bayi, ni akoko bayi ni igbaradi ti awọn kyufty (bakannaa ni sisọ orukọ), ọpọlọpọ awọn iyatọ agbegbe ati orilẹ-ede wa. Sisọlo yii jẹ awọn ounjẹ, eyi ti a ṣe jinna pupọ lati ge tabi eran ilẹ. Awọn satelaiti jẹ gidigidi gbajumo ni Tọki, Armenia ati Azerbaijan. Ni Armenia, a maa n pese kyuftu nigbagbogbo lati inu malu, a fi omi ti o gbona ati obe bọọlu ṣiṣẹ pẹlu rẹ. Awọn ilana ni kutukutu ti ṣe idasile igbaradi ti ẹran-ọsin ẹran-ara, awọn ẹran-onjẹ ti a bo pẹlu adalu ẹyin ẹyin ati ẹfiti.
Ciutfa pẹlu mango salsa sauce
Eroja (fun awọn ounjẹ mẹrin):
- 700 minced eran lati eran ẹran;
- 4 ege akara funfun (egungun erun);
- 1 alubosa;
- 3 tablespoons ge parsley;
- 1 ẹyin;
- Saffron ati awọn miiran gbẹ turari - lati lenu.
Igbaradi:
Soak awọn skewers igi ni omi tutu fun wakati kan. Akara fẹlẹfẹlẹ, tẹ die-die ati ki o pa ni ekan kan pẹlu orita. Fi ẹran minced, alubosa, ẹyin, parsley ati awọn turari turari. A kekere diẹ ati pe a yoo farabalẹ darapọ. Pẹlu ọwọ awọn eerun ti o ni ọwọ tutu ki o si dubulẹ lori ọkọ. Gbiyanju soke idoti tabi frying pan. Ti o ba ti gilasi - girisi girisi, ti o ba jẹ pan-frying - tú ninu epo. A fi si awọn skewers lori 3-4 awọn boolu ati ki o din-din, lorekore titan.
Eroja fun mango obe obe:
- 1 pọn nla mango eso;
- 1 alubosa pupa, peeled;
- 2-4 cloves ti ata ilẹ;
- 2 tablespoons ge coriander;
- finely grated zest ati orombo wewe;
- 1 ata gbona pupa.
Igbaradi:
Lati ṣe obe mango salsa, ge awọn ti ko nira ti mango sinu cubes kekere (tabi bi o ṣe ṣakoso rẹ lori grater). A dapọ pẹlu alubosa a ge, coriander, paprika, oje ati irun orombo wewe. Díẹ díẹ. A le mu wa si isokan ni Isododisi. A yoo sin kyufta pẹlu salsa, awọn ege ti lẹmọọn, a yoo tun ṣe awọn akara, o le ni saladi ewe, iyẹfun iresi.
Eda ti Armenia
Bawo ni lati ṣe ounjẹ, lọ kyufta, eyini ni, kyuftu Armenian? Eyi ni ohunelo pẹlu eran malu kan.
Eroja:
- 2 kg ti eran malu tabi eran malu;
- 500 giramu ti bulgur (pataki cereals lati ilẹ alikama);
- 2-3 alubosa;
- 150 giramu ti walnuts ti a tẹ;
- 1-2 eyin;
- pupa ati dudu dudu;
- gbẹ turari;
- bota;
- iyọ;
- lemons.
Igbaradi:
Jẹ ki a fo eran naa jẹ nipasẹ ẹran grinder. Peeled ati alubosa ti a fi ge wẹwẹ ni apo frying ti o jin ni epo epo titi di brown brown. Fi kun alubosa 1 kg ti eran malu, ipilẹ ati ki o din-din pẹlu awọn alẹ pẹlu awọn alubosa titi awọn iyipada awọ yoo fi ṣe. Ni irọra