Solyanka (Orukọ miiran ti abule) jẹ akọkọ ọkan ninu awọn ounjẹ ti aṣa ti ounjẹ ti Russian, o jẹ bimọ ti o ni iyọ ti a fi salọ ti iru nkan ti o kun, ti a maa n da lori obe ti o nipọn (eran, eja tabi ayẹyẹ). Bakannaa a npe ni hodgepodge kan ti o nipọn pupọ ti eso kabeeji stewed pẹlu onjẹ, eja tabi olu.
Lọwọlọwọ, solyanka jẹ olokiki kii ṣe ni Russia, ọpọlọpọ awọn ilana ti o yatọ pẹlu awọn orilẹ-ede ti agbegbe-agbegbe ati awọn ọna sise.
Sọ fun ọ bi o ṣe ṣe ero erogepodge kan. Ni ọpọlọpọ igba awọn cucumbers , awọn eso kabeeji, awọn olifi, awọn capers ati lẹmọọn, ati orisirisi awọn turari, ata ilẹ ati awọn ewebe titun ni a fi kun si solyanka. Sin pẹlu epara ipara. Ilana fun igbaradi ti awọn oriṣiriṣi eroja pickles ko muna, nitori naa o le sunmọ ọran ti o ni iyatọ ati ẹda.
Ero hodgepodge ti champignons pẹlu eso kabeeji ati poteto
Eroja:
- awọn asiwaju titun - nipa 300 g;
- eso kabeeji - nipa 500 g;
- poteto - 3-5 PC. iwọn iwọn;
- alubosa - 1 PC.
- olifi laisi awọn iho (dudu ati / tabi alawọ ewe) - 8-12 PC.
- Awọn cucumbers ti o yanju - awọn ege 2-4. Iwọn kekere;
- akara tomati - 2-3 tbsp. spoons;
- Baagi Baagi;
- cloves;
- awọn irugbin ilẹ (coriander, dill, fennel);
- ọya tuntun jẹ oriṣiriṣi (parsley, dill, bbl);
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- ilẹ ilẹ dudu dudu;
- ata tutu pupa;
- Ewebe tabi bota adayeba (le jẹ ghee);
- ekan ipara jẹ adayeba.
Igbaradi
O gbọdọ ṣeun ni poteto ni iyatọ ti o yatọ si "ni aṣọ ile". Awọn olu wẹwẹ daradara ti wa ni ge gegebi o tobi ati ki o ṣeun pẹlu afikun awọn leaves leaves ati awọn cloves ni iye to kere ju fun iṣẹju 20.
Ṣiṣe eso kabeeji, gige daradara ni alubosa. Awa yoo mu epo wa sinu pan ti a fi omi ṣan ati ki o ṣe itọ awọn alubosa, fi eso kabeeji, aruwo, dinku ooru ati ipẹtẹ fun iṣẹju 20, igbiyanju ati fifi omi kun, ti o ba jẹ dandan. A darapo eso kabeeji stewed pẹlu alubosa ati awọn olu pẹlu broth. A ṣe afikun awọn igi olifi sinu awọn ege ati awọn pickles. A kun hodgepodge pẹlu tomati tomati ati akoko pupọ pẹlu awọn turari. O le fi kekere kukumba kan silẹ. Tú hotgepodge ti o gbona lori awọn farahan, fi awọn apẹrẹ ati ki o ge sinu awọn ege nla ti poteto, kí wọn pẹlu awọn ewebẹ ati ewebẹ. Epara ipara wa ni lọtọ lọtọ. Si ero ero hodgepodge kan o dara lati sin gilasi ti oti fodika, kikoro tabi Berry tincture, o ṣee ṣe lati jẹun tabili tabi awọn ọti oyinbo ti a ko lenu.
Dajudaju, ti o ba fi eran ti a ti gbe bọ, eran ti a mu tabi ẹja ti a fi kun si ero hodgepodge kan, eroja yoo jẹ itẹlọrun diẹ sii.
Awọn ohunelo igbadun pickles lori oṣupa ẹran
Eroja:
- awọn irugbin ti a yan ati / tabi salted (agarics ti oyin, olu, funfun, podberezoviki, boletus, bbl);
- sauerkraut;
- awọn cucumbers ti a yanju;
- Olifi olutọ jẹ dudu ati / tabi ewe;
- ounjẹ ti o lagbara, ti a da pẹlu turari, alubosa ati awọn orisun (adie, eran malu, mutton);
- oṣuwọn tomati;
- ata ilẹ;
- ata pupa pupa;
- lẹmọọn;
- ilẹ gbigbẹ turari;
- titun ewe ti o yatọ;
- ekan ipara.
Igbaradi
A dubulẹ lori awọn apẹrẹ ni kekere kọọkan nipasẹ awọn irugbin kekere (ti o ba wulo, wọn le ge, ṣugbọn kii ṣe finely) ati sauerkraut. A ṣe afikun igi olifi sinu awọn ege ati awọn pickles, fi kanbẹbẹbẹbẹbẹbẹbẹ ati kan teaspoon ti awọn tomati tomati. O jẹ dara lati fi awọn ege 2-3 ti eran ti a ti gbe bọ (ṣugbọn eyi kii ṣe dandan). Fọwọsi ti a gba ni awọn apẹrẹ ti o wa ni broth, ti o ni awọn ewebẹ ati ewepọ.
Epara ipara wa ni igba pẹlu ata ilẹ ti a fi ṣan, ilẹ turari turari, ata pupa pupa. A sin ni ekan ọtọ. Akara fun hodgepodge yii jẹ dara lati yan rye tabi alikama gbogbo.