Ni gbogbo orilẹ-ede gbogbo ni o ni ikede ti kebab, a ni ẹbun gidi ati lulia: akọkọ ti pese pẹlu awọn ege lori gilasi ti o ni ita, ati awọn keji ti a mọ pẹlu soseji kekere ati browned ni fọọmu yi. Ninu awọn mejeji mejeeji ni ohun elo ti o rọrun ati itẹlọrun, eyi ti o rọrun lati ṣawari ni ita ati mu pẹlu rẹ. Ka awọn ilana ti awọn ẹya ti kebab ni isalẹ.
Lulia-kebab - ohunelo ni agbiro
Ti ko ba si seese lati ṣe kukisi kebabs lori gilasi, o le ṣe o ni adiro. Dajudaju, itaniji ọgbẹ ti o wa ninu adiro ko ni ipade, ṣugbọn ẹran naa yoo wa ni sisanra ti o si dun.
Eroja:
- alubosa - 165 g;
- eran malu - 790 g;
- ọdọ aguntan - 230 g;
- ikunwọ kan ti cilantro alawọ ewe ati parsley;
- kumini, paprika - fun 1/2 teaspoon.
Igbaradi
Fun lulia ibile, awọn ẹran ti n lọ ni ọwọ pẹlu iranlọwọ ti awọn ẹmi tabi awọn ọbẹ, ṣugbọn ti ko ba si akoko fun ilana yii, lẹhinna ṣe igbasẹ pẹlu ẹran-ara nipasẹ awọn ẹran ti n bẹ. Abajade ti npa bọ iyo iyọda, fi alawọ ewe ilẹ ata, cumin ati paprika. Atunwo eran pẹlu awọn ọya ti ko dun ati awọn alubosa ti a ge. Nisisiyi ẹ lu mince naa lori iboju iṣẹ fun iṣẹju diẹ ati lọ kuro ni itutu fun wakati kan. Fọọmù apẹrẹ ati ki o gbe wọn sinu iwe ti yan. Jeki Lily ni iwọn 200 fun iṣẹju 15-25 (da lori iwọn).
Awọn ohunelo fun Lamb-kebab lori gilasi lori skewers
Ni igbaradi ti lulia lori awọn skewers, ohun akọkọ ni pe awọn ohun ti a ti nmu lati inu awọn skewers ko ni ṣubu ni oju-ọgbẹ. Yẹra fun eyi yoo ṣe iranlọwọ fun eran daradara-ge, eyi ti, lẹhin ti o ba dapọ pẹlu awọn ohun elo miiran, o yẹ ki o jẹ ailera ati ki o tutu.
Eroja:
- eran malu - 530 g;
- awọn ododo eyin - awọn ege mẹta;
- alubosa - 95 g;
- Ilẹ coriander, kumini - 1 teaspoon;
- kan pinch ti ata gbona;
- iwonba awọn leaves mint.
Igbaradi
Ti o ba ṣeeṣe, gige ẹran naa ni ọwọ, bibẹkọ ti gige nkan naa nipa lilo olutọ ẹran. Gbẹ alubosa ki o si darapọ rẹ pẹlu ata ilẹ ti o ge. Fi adalu si nkan ọpa ati ki o wọn awọn turari. Fi minced eran minced Mint, a pinch ti iyọ ati ki o illa ohun gbogbo daradara. Lu awọn adalu idapọ lori iyẹlẹ iṣẹ ni o kere ju igba mẹwa tabi titi ti mince yoo di viscous ati alalepo, lẹhinna, fi silẹ ni tutu fun wakati 3-5. Lati ounjẹ ti a pese silẹ, ṣe awọn kebabs ati ki o fry wọn lori awọn ina-buburu titi wọn o fi ṣetan.
Lulya-kebab - ohunelo kan ni pan-frying
Eroja:
Fun kebab:
- eran malu (ti ko nira pẹlu o kere julọ) - 1,2 kg;
- alubosa - 65 g;
- ata ilẹ - eyin 3-4;
- kan iwonba ti parsley ati Mint;
- paprika - 2 tbsp. spoons;
- kumini - 2 teaspoons;
- kan pinch ti eso igi gbigbẹ oloorun ati anise;
- ata pupa - lati lenu.
Fun obe:
- ekan ipara - 235 milimita;
- lemon oje - 15 milimita;
- fun pọ ti paprika;
- ata ilẹ - eyin 2.
Igbaradi
Gbẹ awọn ti ko ni eran malu, tẹ ẹ lu, ki o si dapọ pẹlu awọn ewebẹ ati awọn turari. Fi mince fun iṣẹju diẹ ninu itura.
Tú awọn skewers pẹlu omi ki o fi fun idaji wakati kan. Ge awọn skewers ati ki o fi awọn ipin ounjẹ si wọn. Fẹlẹfẹlẹfẹlẹ si awọn soseji, lẹhinna din-din lori ooru alabọde pẹlu pipọ epo titi ti a fi jinna.
Awọn ohunelo fun obe fun kebab lulia jẹ paapa rọrun: dapọ gbogbo awọn eroja jọ ati ki o setan.
Doner-kebab - ohunelo
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,2 kg;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- waini kikan - 45 milimita;
- oregano, thyme, paprika - 1 tbsp. sibi;
- fun pọ ti kumini ilẹ;
- alubosa - 85 g;
- oyin - 10 milimita;
- gbona ata - lati lenu.
Igbaradi
Ẹran ẹlẹdẹ ge gegebi oṣuwọn bi o ti ṣee ṣe ki o si dapọ ẹran pẹlu turari, ata ilẹ, ata ilẹ, kikan, oyin ati awọn oruka alubosa. Fi ẹran ẹlẹdẹ sii labẹ tẹtẹ fun wakati meji si ọjọ kan. Lẹhin igba diẹ, din-din ẹran ni awọn ipin lori apo fifọ frying. Sin ni pita tabi lavash, ni ile-ẹmi ati awọn ẹfọ ipara.