Awọn orisun ti awọn ounjẹ Italian - pasita, nitori awọn oniwe-ayedero ati ni akoko kanna sophistication jẹ gidigidi gbajumo gbogbo agbala aye. Awọn aṣayan fun ṣiṣe sisẹ yii ko ri. Nmu eran, olu, eja , ati awọn ẹfọ ati awọn turari ni awọn iyatọ oriṣiriṣi, o le gba tuntun nigbagbogbo, ko si ohun ti o dara julọ ati itọwo atilẹba ti satelaiti.
Loni a yoo ṣe ayẹwo bi o ṣe le ṣetan pasita kan pẹlu awọn olu ni ọra-wara ọra kan ki o si pese ẹja kan pẹlu adie kan.
Ohunelo fun pasita pẹlu awọn ẹran porcini ni ọra-wara-ọra
Eroja:
- pasta fetuchini - 270 g;
- funfun olu - 270 g;
- ipara - 390 milimita;
- alubosa funfun - 75 g;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- Parsley - lati lenu;
- bota - 55 g;
- olifi olifi Agogbo Titun - 75 milimita;
- dudu ilẹ ilẹ - 10 g tabi lati lenu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Awọn olu funfun fẹ yọọ kuro pẹlu idọru, lai rinsing pẹlu omi, ki o si da nipasẹ awọn ege ege-alabọde. Awọn alubosa funfun ati ata ilẹ ti wa ni ti mọtoto ati fifẹ daradara.
Ni omi ti o wa pẹlu omi, ṣafa lẹẹkan ti fettuccine si ipo ipinle "al dente". Maa ṣe gbagbe lati ṣaju iyọ omi ati ki o fi afikun awọn sibi ti olifi epo. Ni igbaradi a ma ṣabọ pasita naa sinu apo-ọgbẹ kan, nlọ nipa awọn ọgọrun mililiters ti broth. A yoo nilo rẹ ni ojo iwaju.
Ni ipilẹ frying ti o jin, ṣe afẹfẹ epo olifi ati bota, gbe awọn alubosa ati ata ilẹ ti a pese ati ṣiṣe titi ti wura. Lẹhinna jabọ awọn olu ati ki o din-din fun iṣẹju mẹẹdogun. A tú ninu ipara ati tommy, saropo, fun awọn iṣẹju mẹrin miiran.
Nisisiyi a fi iyẹfun ọti-waini gbigbẹ ti o dara, fi awọn ọti-waini parsley ti o dara daradara, ata ilẹ dudu, omi ti lemon, tú ninu broth lati pasita ati lẹhinna fifa fun tọkọtaya miiran ti awọn iṣẹju labẹ ideri ni kekere kekere ooru.
A sin pasita pẹlu awọn ẹran ẹlẹdẹ porcini ni ipilẹ-jinjin ti o gbona. O dara!
Itali pasita pẹlu adie ati olu ni ọra-wara
Eroja:
- iwon - 290 g;
- adie fillet - 590 g;
- champignons - 310 g;
- ipara pẹlu akoonu ti o sanra ti 33% - 110 milimita;
- alubosa - 75 g;
- ata ilẹ (ti o ba fẹ) - 2 cloves;
- Parmesan - lati lenu;
- adalu Provencal gbẹ ewebe - lati lenu;
- funfun ilẹ ilẹ - lati lenu;
- ọpọn ti basil, dill ati parsley - lati lenu;
- iyo - lati lenu;
- epo olifi - 90 milimita.
Igbaradi
Ni ibere, jẹ ki a ṣun titi titi pasita yoo ti šetan. Fun eyi, ooru soke lati ṣa omi liters meji ti omi, ṣaaju-iyọ rẹ pẹlu teaspoon iyọ ati fi epo olifi diẹ diẹ kun. A dubulẹ pasita naa ki o si pa wọn mọ ni omi ti a yanju fun iṣẹju kan sẹhin ju ẹkọ fun igbaradi wọn lori package ni imọran. A gba, bi wọn ṣe sọ ni Italia, ipinle ti "al dente" tabi ni awọn ọrọ miiran a jẹ lẹẹkan die ti a ko ni pa.
Nigbana ni ki o ṣaju ati ki o si dahùn o awọn adiye adie ati awọn olu, bi daradara bi awọn alubosa ti o fẹ, ati, ti o ba fẹ, ata ilẹ shredded kekere cubes. Bọtini frying ti o nipọn tabi panini ti o tobi ju pẹlu ina ti o nipọn jẹ ti a fi iná mu pẹlu epo olifi, a dubulẹ adie akọkọ ati brown awọn ege, saropo, ni gbogbo awọn ẹgbẹ.
Nisisiyi gbe ninu ipara-ipara-iṣaaju, akoko sisẹ pẹlu iyọ, ata ilẹ ilẹ funfun, adalu awọn ewe Itali ti o gbẹ ti o si wa lori ina ina fun iṣẹju mẹwa. Ni opin igbaradi, a fi awọn ọpọn ti a fi ọṣọ daradara kun, fi awọn pasta ti a pese sile sinu igbadun si obe, fi pa Parmesan pa lori irun apapọ, dapọ, duro lori adiro ni ooru ti o kere julọ fun tọkọtaya miiran ti awọn iṣẹju, ki o si sin si tabili, tan jade lori awọn ohun elo ti o gbona.