Julien jẹ ohunelo kan, ti o ni idiyele ọna ti gige awọn irinše ati nọmba ni afikun si awọn ẹya awọn kilasi diẹtọ ti awọn iyatọ akọkọ ati awọn iyatọ. Awọn ohun itọwo ti ọlọrọ ti o ṣe iyebiye ti awọn satelaiti yoo ko fi alainina eyikeyi Gourmet.
Bawo ni lati ṣe Cook julienne?
Mura julien ti o dara ju paapaa aṣoju kan ninu ile-iṣẹ onjẹun, ti o ba wa ni ọwọ ni aṣẹ ti o tọ ati awọn iṣeduro pataki.
- Awọn ohun elo fun kikun julien ti wa ni kikọ pẹlu awọn ege kekere ati ki o gba ọ laaye lori epo titi a fi jinna ni ipọn kan tabi pan.
- Gẹgẹbi obe fun sisun, o le lo awọn ipara ti a fi webẹrẹ, adalu ti o da lori ekan ipara tabi wara.
- Fun yan, awọn ipilẹ ti julien ti wa ni a fi sinu awọn wiwa pataki, awọn mimu, awọn ikoko. Fun iṣẹ ikọkọ ti awọn ilana, awọn itọka ti a lo, awọn bisiki molds tabi awọn pastry.
- Julien jẹ ohunelo kan, kaadi ti eyi ti o jẹ erupẹ warankasi ti ntẹriba, fun eyi ti a ṣe wẹwẹ satelaiti ṣaaju ki o to ni kikun pẹlu warankasi grated.
Julian ti champignons - ohunelo igbasilẹ
Fun igba akọkọ ti o ni imọran ara rẹ pẹlu ilana ti sise ohun elo ti ko ni imọ, o yẹ ki o ṣẹda julien Ayebaye pẹlu olu ati warankasi. Awọn iyatọ pẹlu champignons le ṣee lo bi ipilẹ ati ti o ba fẹ, ropo awọn olu gbekalẹ ninu ohunelo pẹlu awọn igi gigei tabi pẹlu awọn ohun gbigbona ti o tutu ati awọn ẹru alubosa.
Eroja:
- champignons - 300 g;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 100 g;
- wara - 300 milimita;
- iyẹfun ati bota - 40 g;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata, nutmeg.
Igbaradi
- Fry olu ati alubosa ninu epo epo.
- Yo bota, fi iyẹfun kun.
- Tú sinu, igbesiyanju nigbagbogbo, wara gbona, akoko pẹlu obe, fifi iyọ, ata ati nutmeg kun.
- Ni awọn mimu ti ntan igbẹ ayọ, lẹhinna warankasi, warankasi ati lẹẹkan.
- Beki Olu julien 15 iṣẹju ni iwọn 180.
Julian pẹlu awọn shrimps
Julienne ti o dara ju pẹlu ẹja-oyinbo yoo ṣẹgun gbogbo awọn onjẹ ti o jẹ eleyi. Ni afikun si ede oyinbo, awọn ẹda, awọn ẹja, awọn awọ ati awọn ẹja omi miiran ti a le ṣe sinu awoṣe, eyi ti o nilo ko nikan ni sisun ati ti o mọ bi o ti nilo, ṣugbọn tun ge gege daradara lati gba iwọn ipari ti o fẹ julọ ti ounje naa.
Eroja:
- ede - 400 g;
- warankasi - 100 g;
- ipara - 6 tbsp. spoons;
- iyẹfun ati bota - 40 g;
- mayonnaise - 24 tbsp. spoons;
- iyo, ata.
Igbaradi
- A ti ṣagbe awọn igi gbigbọn, ti o yẹ ati ti ge daradara.
- Fipamọ ni iyẹfun omi gbona si itọlẹ ti ipara oyinbo.
- Fi 8-10 awọn spoons ti broth broth, mayonnaise, ipara, iyo, ata, gbona diẹ kekere ati ti o ba wulo, ti o ba jẹ obe, o fi diẹ diẹ diẹ ẹ sii.
- Ṣe apẹrẹ awọn ẹrún ni ibamu si awọn koko-igi, tú ni obe ki o si fi wọn wẹ pẹlu warankasi.
- Julian pẹlu awọn shrimps jẹ ohunelo kan ti o nbeere ṣiṣe awọn n ṣe awopọ ni iwọn-iwọn ni iwọn mẹwa fun iṣẹju mẹwa 10.
Julian pẹlu ngbe ati olu
Julien jẹ ohunelo ti a le pa pẹlu eyikeyi soseji tabi ngbe. Aṣeyọri ti atilẹyin ti awọn satelaiti yoo jẹ awọn olu, eyi ti o yẹ ki o ṣe sisun pẹlu afikun awọn alubosa tabi awọn leeks. Awọn lilo ngbe ni apẹrẹ atilẹba tabi browned ni bota titi igbona kan ti o fẹrẹ han.
Eroja:
- ngbe - 200 g;
- champignons - 300 g;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 200 g;
- ekan ipara - 400 g;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- Bota - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Din awọn olu pẹlu alubosa ati cubes ti ngbe.
- Darapọ ti ngbe ati Olu din-din, fi ekan ipara, gbona diẹ diẹ ki o si fi awọn fọọmu naa silẹ.
- Wọ awọn julienne ni agbọn agbon ati beki fun iṣẹju 15 ni iwọn 180.
Julian pẹlu ẹja
Awon ti ko mu akojọ wọn laisi eja n ṣe awopọ yoo fẹ julien pẹlu ipara ati Punch perch fillet. Ni pato, o ṣee ṣe lati lo Egba eyikeyi orisirisi awọn eja fillets. Ohun akọkọ ni pe ọja yẹ ki o jẹ ti didara gaju, ko ni awọn egungun, ati awọn ẹya ara rẹ itọmọ ṣe afiwe si ayanfẹ awọn onibara.
Eroja:
- Fillet ti pike perch - 250 g;
- champignons - 200 g;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 200 g;
- ipara - 200 milimita;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- iyo, ata, lẹmọọn ege ati ọya fun fifẹkọ silẹ.
Igbaradi
- Fry ge eja fillets ati alubosa pẹlu olu.
- Si awọn ege tú ninu ipara, gbe eja, fi iyọ kun, ata, awọn akoko, gbona fun 1 iṣẹju.
- Fi akọle silẹ lori awọn fọọmu, kí wọn pẹlu warankasi ati firanṣẹ fun iṣẹju mẹwa ni adiro ti a kikan si iwọn 200.
Julien in puff pastry
Julien, ohunelo ti o ni idiwọn eyi ti yoo gbekalẹ ni abala yii, ti a pese sile ni iṣaja ti o ni iṣaju ti o ti ṣaju kekere diẹ ati ti a gbe sinu muffin, agogo tabi awọn apoti miiran ti o dara. Si ipilẹ ninu ilana fifẹ ko ni nfa, a gun ọ ni ayika agbegbe pẹlu orita.
Eroja:
- puff pastry - 2 leaves;
- champignons - 300 g;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 150 g;
- ekan ipara - 200 g;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- iyo, ata, nutmeg.
Igbaradi
- Awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade, ge sinu onigun mẹrin tabi iyika, gbe ni molds, ndin fun iṣẹju 10 ni 200 iwọn.
- Fẹ awọn alubosa ni epo.
- Fi awọn olu, iyọ, ata, din-din titi ọrinrin yoo fi ku.
- Wọn fi ipara oyinbo kan, o ṣabọ kan ti nutmeg, gbona fun iṣẹju 5.
- Fọwọsi awọn irọra pẹlu adalu, kí wọn pẹlu warankasi ati ki o beki awọn julienne ni esufulawa fun iṣẹju 15.
Julien ni apowewe
Awọn ohunelo fun sise julienne ni apo onirioirofu jẹ paapa rọrun. Ti ko ba si tanganini pataki tabi awọn kokotnits gilasi, o le ṣe ohun-elo kan ni ibi-onita-inita to dara fun agbara gbogbogbo. Awọn akopọ le jẹ iyasọtọ ero tabi, bi ninu ọran yii, afikun pẹlu ipin kanna ti adiye adie.
Eroja:
- adiye fillet - 300 g;
- champignons - 300 g;
- Alubosa sisun - 2 fun pọ;
- warankasi - 100 g;
- ipara - 200 g;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Gige adie, gbe e sinu m, akoko ti o, fi milimita 50 ti omi ati ki o ṣe labẹ ideri kan ni adirowe onita-inita fun iṣẹju mẹwa 10.
- Fi awọn olu, awọn ounjẹ ati awọn alubosa ṣe, tẹsiwaju sise fun iṣẹju 7.
- Sisan awọn oje ti o pọ, kun awọn akoonu ti fọọmu naa pẹlu ipara-gbigbẹ, ki o wọn wọn pẹlu warankasi.
- Da oun pada si ẹrọ naa fun iṣẹju 4.
Julian pẹlu poteto, adie ati olu
Awọn akọsilẹ afikun adun ni o wa pẹlu julien pẹlu awọn olu ati adie ti o ba ti pese pẹlu afikun awọn poteto. Awọn ẹfọ ni o wa ni igbasẹ ni epo ti o fẹrẹ fẹ si ṣetan ati ṣinṣin blush. Nigbati o ba n ṣiṣẹ julienne pẹlu akoko akoko poteto pẹlu awọn ewebe tuntun ati aṣayan iyan.
Eroja:
- adiye fillet - 200 g;
- champignons - 200 g;
- poteto - 4 PC.
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 100 g;
- wara - 1 gilasi;
- bota ati epo epo - 40 g;
- iyo, ata, awọn akoko.
Igbaradi
- Fẹ lọtọ poteto ni epo epo ati awọn olu pẹlu alubosa ati adie lori ipara ti o yo.
- Darapọ ibiti ilẹ-ologbele-ilẹ ati ibi-gbigbẹ ero pẹlu adie, o tú ninu wara, awọn akoko sisalẹ.
- Gbigbe julienne ti adie pẹlu poteto sinu muffins, wọn pẹlu warankasi ati beki fun iṣẹju 15 ni iwọn 180.
Julien ni obe
A ṣe atunṣe ti ikede ti ounjẹ-ounjẹ-ounjẹ ni ipele ikoko. Ni afikun si apapo ti o dara julọ ti awọn eroja, idan ti awọn n ṣe awopọ ti a lo nibi tun ṣe iṣe, ki o le ṣe ifunni ipari ti ẹda alubosa ni gbogbo ireti. Dipo ipara oyinbo, ọra ipara yoo ṣe.
Eroja:
- adiye fillet - 300 g;
- champignons - 300 g;
- ekan ipara - 400 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- warankasi - 200 g;
- iyẹfun - 2 tbsp. spoons;
- epo ewe ati ipara - 50 g;
- iyo, ata, awọn akoko.
Igbaradi
- Fẹgbẹẹ awọn alubosa ati awọn olu ni adalu bota, adan fillet.
- Ṣe iyẹfun naa lori apo frying gbẹ si iboji ipara kan.
- Fi ipara ekan, iyo, ata, tú omi kekere bi o ti nilo, ṣe itura fun iṣẹju meji.
- Akoko obe pẹlu awọn eroja sisun, gbe jade ibi-ikoko ti awọn ikoko.
- Mu awọn satelaiti pẹlu warankasi ati ki o Cook julienne ni obe ni lọla lai lids fun iṣẹju 20 ni 180 iwọn.
Julian pẹlu adie ati awọn olu ni pan-frying
Ko ṣe pataki, ti o ba wa ni ọwọ kii ṣe ipin diẹ ti awọn mimu kekere, awọn kokotnits tabi ko si ni anfani lati lo adiro lati ṣaja awọn satelaiti. Ti o dun o yoo tan jade ati julienne ni apo frying kan. Dipo koriko tutu, o le lo warankasi ti o ṣan, ki o si ropo adie pẹlu ẹran miiran, ẹja tabi eja.
Eroja:
- adiye fillet - 500 g;
- champignons - 500 g;
- ekan ipara 450 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- warankasi - 100 g;
- iyẹfun - 3 tbsp. spoons;
- bota - 80 g;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Fẹ awọn ounjẹ ọtọ, eran ati alubosa.
- Gbeja adiye ati ibi agbegbe ero sinu agbọn alubosa, akoko.
- Fi ipara ekan, adalu pẹlu iyẹfun ati awọn akoko, kí wọn wẹwẹ pẹlu warankasi.
- Tumble ti julienne pẹlu onjẹ ati olu labẹ ideri 15 iṣẹju.
Julian ni buns
Onjẹ iyanrin ti o dara ati atilẹba ni agbọn ni awọn buns ruddy yoo di ayanfẹ ti eyikeyi ajọ ati pe awọn alejo tabi awọn ẹgbẹ ile yoo jẹun pẹlu ayọ lai ṣe apejuwe. Yika tabi oblong ti a ti pin awọn buns ni a yan ni ara wọn tabi lo awọn ti a ti ṣetan ti a ra ni ile itaja.
Eroja:
- buns - awọn ege 6;
- adiye fillet - 400 g;
- champignons - 300 g;
- ekan ipara - 250 g;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 100 g;
- ata ilẹ - 1 ehin;
- Bota - 40 g;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Fẹ awọn adie adẹtẹ, fi aaye kun ata ilẹ ni opin frying.
- Ṣe awọn alubosa, fi awọn olu, din-din titi o šetan, seasoning lati lenu.
- Illa adie pẹlu awọn olu ati ekan ipara, fi awọn ohun elo turari, gbe jade ni ibi-ori awọn ọkọ ayokele, gige awọn ori kọọkan ati fifun ikun.
- Wọ awọn satelaiti pẹlu warankasi, bo pẹlu oke ati beki iṣẹju 10 ni iwọn 180.
Julian pẹlu awọn olu ati adie ni ilọsiwaju kan
O rorun lati ṣawari awọn ohun-elo ayanfẹ rẹ pẹlu ọpọlọ. Ati awọn ohun ti a le ṣe lo, eyikeyi yatọ si ti o ba fẹ nipasẹ awọn ẹya ti awọn ohun elo ati lilo awọn afikun akoko. Ẹrọ ti o dara julọ julọ yoo jẹ pẹlu awọn igbo igbo ti o tutu tabi ti o nipọn, eyi ti o yẹ ki a ge gegebi daradara.
Eroja:
- adiye fillet - 300 g;
- olu - 300 g;
- ipara - 250 milimita;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 80 g;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- Bota - 40 g;
- iyo, ata, awọn akoko.
Igbaradi
- Fẹbẹ alubosa, olu ati adie fillet ni ipo "Baking".
- Fikun iyẹfun, ipara, awọn akoko, korẹdi grated.
- Mura julien ni multivark ni ipo kanna fun iṣẹju mẹwa diẹ labẹ ideri.
Julian pẹlu adie ati olu ni awọn tartlets
Ojutu ojutu fun tabili ounjẹ kan tabi ajọ ayẹyẹ jẹ ohun ti o dara ati ẹnu-omi julien ni awọn tartlets . O le lo awọn iṣẹti ti a ti ṣetan-ṣe tabi awọn fifa ti ara ẹni lati iyanrin tabi walati iyẹfun. Lati yago fun ideri oju ti inu ti awọn tartlets, o le fi awọn leaves ṣẹẹri sii.
Eroja:
- tartlets - 20 awọn ege;
- adiye fillet - 300 g;
- champignons - 250 g;
- ekan ipara - 250 g;
- wara - 250 milimita;
- alubosa - 1 nkan;
- warankasi - 100 g;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- epo epo - 50 milimita;
- bota - 50 g;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Fry adie ati alubosa pẹlu awọn olu ni epo epo.
- Ninu bota ti o ti yo, iyẹfun ti wa ni doused.
- Tú adalu wara pẹlu ekan ipara, akoko, gbona soke titi tipọn.
- Gbe jade kuro lori awọn tartlets, tú iyọ, kí wọn pẹlu warankasi ati ki o beki titi ti o fi ṣan.