Ni onje Faranse ọpọlọpọ awọn ilana fun adie adie, nitorina fun awọn onijakidijagan adie gbogbo nkan wọnyi yoo di ohun-ini gidi. Gbagbe gbogbo ilana ilana eran ni Faranse ti o ti pade lori awọn expanses runet, ṣe akosile mayonnaise ati ọpọlọpọ wara-kasi ati ki o fi ara rẹ sinu adaṣe Faranse gidi pẹlu wa.
Bawo ni lati ṣe adie adie ni Faranse?
Eroja:
- bota - 2 tbsp. spoons;
- eran adie - 1 kg;
- iyo, ata - lati lenu;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 60 g;
- seleri - 1/2 igi ọka;
- waini funfun funfun - 3/4;
- adiye adie - 3/4;
- ipara - 3 tbsp. spoons;
- Parsley.
Igbaradi
Bota bota ni apo frying ati ki o din-din lori rẹ awọn ege adie ti a ti ṣafihan pẹlu iyo ati ata ni ẹgbẹ mejeeji. Akopọ akoko ti fifun ni iṣẹju 15-20, iṣẹju mẹẹdogun ti eyi ti a din ẹran pẹlu awọ ara rẹ, ati lẹhin ti o tan-an o si tẹsiwaju fun wiwa fun iṣẹju 5 miiran.
Yọ awọn isinmi ti adie jẹra lati inu frying pan, adie a ya kuro lori satelaiti lọtọ, ati ni ibi ti a fi awọn ẹfọ: ti ge wẹwẹ, seleri ati alubosa. Nisisiyi fi apọn igi ti o wa ni apan frying, yoo papo ọra adiye, nitorina awọn ohun-elo naa kii yoo sun, yoo si fun adun diẹ sii. Lẹhin iṣẹju 8-10, tú ọti-waini ati adiye adie sinu apo frying, tun pada adie si pan, mu omi lọ si sise ati ki o dinku ooru. Bo pan ti frying pẹlu ideri ki o si simmer gbogbo papo fun iṣẹju 20-25. Nisisiyi a gbe adie si lẹẹkan lọtọ, ati ina ti o wa labẹ iyẹ-frying ti pọ. Ni kete bi iwọn didun omi naa dinku nipasẹ ifosiwewe ti 2, ipara le wa ni dà sinu pan ati igbi ti a yọ kuro ninu ina.
O le sin adie ni Faranse pẹlu awọn poteto, nudulu tabi lọtọ, lai kuna, gbigbe omi pẹlu ẹfọ.
Adie ni Faranse ninu adiro
Eroja:
- gbogbo adie - 2 kg;
- olifi epo - 20 g;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- Bay fi oju - 2 PC.
- rosemary, thyme - ẹka meji kọọkan;
- gbẹ waini funfun - 125 milimita;
- adiye adie - 250 milimita.
Igbaradi
Okan gbona soke si iwọn 180. Kuro rin pẹlu omi tutu ati ki o gbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe. Tan awọn okú lori apoti ti a yan fun fifẹ ati ki o farabalẹ pa o pẹlu epo. Ninu iho adiye ti a gbe kalẹlẹ, leaves laurel, rosemary ati thyme. Tú ideri daradara ati iho adie pẹlu iyo ati ata. Ni agbegbe agbegbe ti adẹtẹ adie ti a gbe ilẹ aladodo ati awọn alubosa, ati ju gbogbo eyiti a fi irun yii jẹ pẹlu ọti-waini ati adiye. Jeki adie 1 1 / 2-2 wakati, ki o fi fun iṣẹju 10 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. O le ṣaja adie Faran ni multivark ki o si ṣeto ipo "Baking" fun wakati kan, ki o ma ṣe gbagbe lati tan okú ni gbogbo iṣẹju 20 si apa keji, lati ṣẹda egungun awọ goolu kan.
Ohunelo agbọn ni Faranse pẹlu olu
Eroja:
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- awọn adie adie - 6 PC.
- adiye adie - 700 milimita;
- bota - 50 g;
- alubosa - 1 PC.
- adalu igbo olu - 400 g;
- funfun waini gbẹ - 300 milimita;
- ipara - 280 milimita;
- iyo, ata.
Igbaradi
Ninu apo frying, a gbona epo ati ki o din-din awọn ẹsẹ adie lori rẹ iṣẹju 8-10 gbe oju si awọ goolu. A tan awọn ẹsẹ ti sisun ni brazier kan ati ki o fọwọsi rẹ pẹlu broth ki o bo adie. A mu omi lọ si sise ati ki o dinku ina nipa fifi bamu brazier pẹlu ideri kan, ṣugbọn nlọ iho fun steam lati jade. Ehoro adiro 30-35 iṣẹju.
Lakoko ti a ti n ṣe ounjẹ, jẹ ki a ṣe itọju idabẹrẹ alubosa ni bota. Nigbati alubosa di translucent, fi awọn olu kun si ati ki o din-din fun iṣẹju 3 diẹ sii. Lẹhinna, o yẹ ki o wa ni ọti-waini pẹlu ọti-waini ki o si fi si ipẹtẹ fun iṣẹju 6-8, lẹhinna yọ awọn obe kuro ninu ina.
Nigbati o ba ti ṣetan adie, jẹ ki iyọọti broth ki o si tú sinu obe obe, ṣe itọju awọn obe fun 2/3, fi ipara naa si ati ki o tan adie naa. A ṣun gbogbo wa jọ fun iṣẹju 2-3 miiran ati ki o sin o si tabili, ti a fi pọ pẹlu parsley tuntun.