Baujabes jẹ ohunelo kan fun ṣiṣẹda bii ẹja Farani olokiki. Ikọkọ ti awọn gbajumo ti "Marseilles bimo ti" wa ninu omi ti o lagbara pupọ ti a ti ni lati awọn orisirisi awọn eja omi ati awọn ẹja apẹrẹ kan, pẹlu awọn oorun didun ati awọn turari, ati lẹhinna ti o ni atilẹyin pẹlu awọ. Iṣẹ naa pẹlu awọn akara oyinbo funfun ati awọn obe rye olowo.
Bawo ni a ṣe le ṣafa ẹwẹ?
Faranse Fab buyabes ṣeeṣe laisi eja omi. Fun u yẹ awọn iru ati awọn olori awọn ẹja ti yoo lo ninu bimo naa. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, a lo oorun didun awọn garnishes - eyi jẹ awọn akojọpọ oriṣiriṣi ti ewebe. Ti ṣetan broth ti a fi kun ati fi kun si alubosa sisun, ata ilẹ ati awọn tomati. Ni ipilẹ yii, awọn ẹja ati awọn eja ti wa ni sisun.
- Akara oyinbo ti a ti pese nikan lati inu okun okun.
- Nigbati o ba ndun ọpọn, o yẹ ki o tẹle awọn ipa: 1 kg ti eja ti mu 1 lita ti omi.
- Fun broth, awọn orisirisi awọn eja ti a lo. Awọn julọ ti ifarada - pollock, ẹhin, sardines, bass omi. Awọn orisirisi awọn orisirisi - dorada, eeli omi, salmon ti wa ni gbe taara lori awo.
Akara fun bimo ti buyabes
Ounjẹ fun awọn awo-ori jẹ ẹya pataki ti sisin. Ni iṣaaju, a fi omi balẹ ti o ni igbadun ti awọn ẹwu ti awọn ita. O ni awọn yolks yen, ata ilẹ, epo olifi, paprika ati ata cayenne. Nitori ikopa ti awọn igbehin, awọn obe ti gba imọlẹ kan osan tint, fun eyi ti o ni a npe ni "ipata". A fi ounjẹ yii ṣiṣẹ si awọn ẹja pupọ.
Eroja:
- kan clove ti ata ilẹ - 5 PC.
- Saffron;
- ata cayenne - 5 g;
- iyọ - 5 g;
- yolks - awọn ege mẹrin;
- epo - 500 milimita.
Igbaradi
- Razstolkite ata ilẹ, saffron, iyo ati ata.
- Illa awọn pasita pẹlu awọn yolks.
- Fi afikun epo kun.
Ayebaye Buoyabes
Marseilles soup buyabes jẹ apẹja ẹja kan, ti a pese sile lati inu eja. Ko si aaye fun poteto, ati pe ounjẹ ounjẹ ati iye ounjẹ ounjẹ ni o waye nipasẹ niwaju eja olora. Ninu ohunelo igbasilẹ, nikan awọn tomati, alubosa, ata ilẹ ati fennel ti lo. Awọn ohun ọṣọ ti o wulo ati ti oorun didun: awọn ewebẹ ni itọlẹ awọn ohun itọwo ati arora.
Eroja:
- omi okun - 2 kg;
- fennel - 1 PC.
- awọn tomati - awọn ege mẹta;
- kan clove ti ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- ẹrẹkẹ - awọn ege mẹta;
- omi - 2 l;
- kan stalk ti seleri - 2 awọn ege;
- oorun didun ti garnishes.
Igbaradi
- Cook broth lati awọn olori okun.
- Gbẹ awọn tomati, fennel, ata ilẹ ati awọn alubosa.
- Iwọn broth, darapọ pẹlu ẹfọ, fi oorun didun kan ti garnishes, eja ati ki o Cook fun iṣẹju 15.
- Bouillabaisse jẹ ohunelo ti o yara, o ṣe afihan kikọ sii lẹsẹkẹsẹ si tabili.
Bouillabaisse pẹlu eja - ohunelo
Bouillabaisse pẹlu eso eja - npọju ifunra, ounje ati awọn anfani. Eja ounjẹ jẹ eyiti o ni idapo pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja, lati inu satelaiti yii ni o ni itọwo ọlọrọ ati ti o dara julọ. Ero ẹja jẹ ipilẹ ti o tayọ, ṣiṣe awọn eja diẹ diẹ tutu ati juicier. O yẹ ki o ranti pe "eja" jẹ elege ati akoko fun itoju itọju ooru yẹ ki o jẹ diẹ.
Eroja:
- broth - 1,8 l;
- awọn ẹja eja - 1, 2 kg
- Epo - awọn ege mẹjọ;
- Miiro - awọn ege 6;
- scallops - 6 PC.
- waini - 250 milimita;
- awọn tomati ninu ara oje rẹ - 200 milimita;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 PC.
Igbaradi
- Alubosa ati awọn Karooti fi sinu broth ati ki o jẹ fun iṣẹju 20.
- Fi awọn ọti-waini ati awọn tomati kun, hu fun iṣẹju 5 ati igara.
- Pada si awo naa, fi awọn eja, ede, igbẹ ati scallops pada. Cook fun iṣẹju 10.
- Sin bouyabes pẹlu rue obe.
Eja oyinbo Faja buyabes
Akara oyinbo buyabes jẹ Ayebaye ti onjewiwa Faranse. Ni afikun, agbegbe kọọkan ni awọn ohunelo ti ara rẹ. Ni "Norman" fun awọn poteto fi awọn poteto kun. Ni igba sise, o ti ṣetọju pupọ, nitorina o ṣe itọrẹ sisẹ ati iwuwo. Ilana kanna ni o wulo fun eja: awọn awọ tutu ni itumọ ọrọ gangan ni itọpa, fifun ni ifarahan deede.
Eroja:
- omi okun - 1,5 kg;
- epo - 20 g;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- poteto - 3 PC.
- Provencal ewebe - 5 g;
- awọn tomati - awọn ege mẹrin;
- igi ti seleri - 1 PC.
Igbaradi
- Cook eja, fi poteto kun ati simmer fun ọgbọn išẹju 30.
- Awọn alubosa, Karooti, seleri ati awọn akoko tomati ati simmer fun iṣẹju 10.
- Fi awọn ẹfọ sinu broth ati ki o nu French bouillabaisse lati inu adiro naa.
- Bouillabaisse jẹ ohunelo kan ninu eyi ti a ti fi bimo ti o ṣetan ṣe fun iṣẹju 30.
Tomati Bouillabaisse - ohunelo kan fun bimo
Bouillabaisse jẹ ohunelo kan fun sise, fifun ni yara fun awọn ẹtan awọn ounjẹ. Nitorina, nipa jijẹ iye awọn tomati, o le fun ni satelaiti ohun ti o han kedere ati fifun oyinbo, eyi ti yoo mu itọwo eso ẹja daradara. Awọn ohunelo jẹ rọrun: o yẹ ki o din-din awọn ẹfọ ati awọn tomati, fi ṣẹẹli tomati sii ki o si gbe e jade, tẹsiwaju lati ba akoko bù naa pẹlu frying ati yọ kuro ninu ooru.
Eroja:
- awọn ẹja ti eja - 700 g;
- ede oyinbo - 250 g;
- squids - 250 g;
- irun - 150 g;
- broth - 2,2 l;
- alubosa - 1 nkan;
- awọn tomati - 3 PC.
- akara tomati - 70 g;
- Karooti - 1 PC.
Igbaradi
- Karooti, alubosa ati awọn tomati din-din.
- Fi awọn pasita sii ati ki o Cook fun iṣẹju 10.
- Fi eja ati eja sinu broth.
- Lẹhin iṣẹju mẹwa, fi awọn ẹfọ sii ati yọ kuro lati awo. Bouillabaisse jẹ ohunelo kan ti o n ṣe idaniloju idapo wakati idaji ṣaaju ki o to ipanu.
Bouillabaisse jẹ ohunelo kan ti o rọrun
Ṣiṣe ipese igbasilẹ ṣee ṣe ati ni ikede ti o rọrun. O jẹ pipe fun awọn ti ko fẹ lati lo akoko pupọ ninu ibi idana ounjẹ tabi san owo-ori fun apẹrẹ ti o jẹ didun ni ile ounjẹ kan. Ohunelo yii ṣe afihan pe lati ọwọ ọwọ ti ede ati iru eja kan fun idaji wakati kan o le ṣetan igbadun daradara ati isuna, eyiti o jẹ akọkọ buyabes.
Eroja:
- ẹmi-omi - 650 g;
- ede - 180 g;
- Karooti - 1 nkan;
- paprika - 5 g;
- alubosa - 1 nkan;
- seleri - 180 g.
Igbaradi
- Ẹsẹ salmon, fi awọn Karooti ati seleri ati iho fun iṣẹju 10.
- Gbẹ alubosa, akoko pẹlu paprika ki o si fi sinu obe.
- Fi ede naa kun.
- Bouillabaisse jẹ ohunelo kan ti o rọrun, ni iyanju fifọ lẹsẹsẹ iṣẹju marun-un ni afikun.