Ni ede Spani, ọrọ "churrasco" tumọ si barbecue tabi eran ti a da lori eedu, nitorina o jẹ otitọ pe lẹhin akoko, awọn obe ti o wa fun ẹran oyinbo ni iru orukọ kanna. Igbese ti o wa ni titọ ti obe ko ni churrasca, o yatọ si da lori agbegbe naa, ẹya nikan ti o wọpọ jẹ acuity.
Awọn ara Spaniards fẹran lati lo ọpọlọpọ awọn ohun elo tutu, waini ọti-waini ati orombo wewe, awọn Brazilia ṣetan Churasko ni ọna ti ara wọn, pẹlu awọn tomati, ata ti o dùn ati alubosa, ati awọn Portuguese ṣe apẹrẹ acid ti obe pẹlu osan, kikan ati paprika.
Brazilian Churasko obe - ohunelo
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ẹya Brazil ti o rọrun ti o rọrun julọ ni awọn ohun ti o ṣe ati imọran. Awọn ara Brazil funrararẹ ṣe iṣeduro lati ṣe išẹ fun kii ṣe fun eran nikan, ṣugbọn gẹgẹ bi saladi tabi obe obe alawọ ewe.
Eroja:
- alubosa - 85 g;
- ata didun - 160 g;
- awọn tomati - 430 g;
- kikan - 35 milimita;
- gbona ata - lati lenu;
- epo olifi - 25 milimita.
Igbaradi
Tan ata ti o gbona sinu erupẹ, fi ipari sibẹ pẹlu ọbẹ tabi fifun pẹlu afẹfẹ. Ṣe iwọn didun awọn alubosa, awọn ata didùn ati awọn tomati lati gba iṣọkan ti salsa salumoni. Tú ohun gbogbo pẹlu kikan ati bota, fi iyọ kun ati fi awọn ẹfọ silẹ lati bẹrẹ oje. Ti obe ba di omi ti ko lagbara, o le tú omi diẹ sii tabi omi-lile si rẹ. Fi lẹẹpọ sii lati ata gbona ata ṣaaju ki o to ṣiṣẹ ni obe.
Sise ohunelo fun churasko obe
Ni ede Spani, afikun afikun si eran ẹran churasko jẹ obe alawọ ewe ti a ṣe lati adalu oregano, cilantro ati pasili.
Eroja:
- oregano - ẹka mẹta;
- lori opo parsley ati cilantro;
- ata ilẹ - 6 eyin;
- omi 215 milimita;
- olifi epo - 215 milimita;
- iyo - 10 g;
- paprika - 2 tsp.
- fun pọ ti kumini;
- waini kikan - 115 milimita;
- orombo wewe - 15 milimita.
Igbaradi
Ti iṣelọpọ kan ba wa ni ọwọ, sise yoo gba ni iṣẹju diẹ, o kan jabọ gbogbo awọn eroja ti ounjẹ Churasko lati akojọ sinu ekan ati okùn. Ni aiṣedede ifilọtọ kan, iwọ yoo ni lati ṣiṣẹ pẹlu ọbẹ to mu. Fi chives ati awọn ọya lori igi gbigbẹ ki o si bẹrẹ lilọ ohun gbogbo pẹlu ọbẹ kan titi ti o fi gba ibi-iru-iru. Ilana yii yoo gba akoko pupọ, ṣugbọn jẹ alaisan.
Ifilelẹ ti oorun ti o wulo ti a dapọ pẹlu iyọ, paprika ati kumini. Fọra obe pẹlu omi, epo olifi ati ki o ṣe acidify adalu pẹlu ọti kikan ati orombo wewe.
Bawo ni lati ṣe itọju gbona oyinbo churasca ni Portuguese?
Èdè Portuguese ti ohunelo naa ko nilo lati ṣe iru ironu bẹ ni lilọ awọn irinše, bi ninu awọn iyatọ tẹlẹ. O to lati dapọ awọn eroja jọpọ, lẹhinna ṣatunṣe itọwo, pẹlu dida, ni ara rẹ.
Eroja:
- lemon oje - 75 milimita;
- olifi epo - 80 milimita;
- kikan - 35 milimita;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- kan pinch ti ata cayenne;
- paprika - 1 tbsp. sibi;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Whisk awọn ounjẹ lẹmọọn pẹlu bota ati kikan ki o jẹ awọn fọọmu emulsion pupọ. Fi awọn ata ilẹ, paprika, ata ti cayenne ati iyọ si adalu. Tun ṣe lilu gbogbo awọn eroja, pa ayẹwo naa ati, ti o ba fẹ, ṣe afikun si obe pẹlu awọn ata ti a fi oyin si ṣe ọṣọ.
Hot churasko obe
Yiyi to dara julọ ti Churasko ko ni nkan lati ṣe pẹlu awọn ilana ti o daju, lati inu eyi ti ko dinku. Gbiyanju yi obe ko nikan pẹlu eran, ṣugbọn pẹlu pẹlu awọn poteto ati awọn miiran awọn ounjẹ ẹgbẹ.
Eroja:
- mayonnaise - 65 g;
- gbona obe Tabasco - 5 milimita;
- paprika - 1 teaspoon;
- dudu dudu - fun pọ.
Igbaradi
Whisk awọn eroja pọ titi ti a fi ṣẹda iṣọkan aṣọ. Sin chilled.