Cheesecake (cheesecake, English, itumọ ọrọ gangan le ṣe itumọ bi "akara oyinbo akara oyinbo") - ohun-elo megapopular ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti Europe ati North America. O jẹ warankasi-ti o ni awọn desaati, o le dabi kọnrin warankasi, tii, tabi akara oyinbo, tabi akara oyinbo kan. Awọn akọkọ cheesecakes ti wa ni mọ niwon igba atijọ, ni ibamu si awọn onkowe, wọn han ni Greece atijọ.
Awọn ẹja-oyinbo ti wa ni deede ni sisun ni lilo awọn oriṣiriṣi kemikali, pẹlu Ricotta, Mascarpone, Havartoli ati / tabi orisirisi awọn ipara wara. Ọpọlọpọ awọn ilana fun cheesecake lati inu ile-ọbẹ ti ile-ile ti a ṣe ni ile-iṣẹ. Bi afikun awọn irinše, awọn eyin, suga, awọn oriṣiriṣi awọn eso ati awọn ipara ti o ni ẹda ti a tun lo. Awọn eroja wọnyi jẹ adalu pẹlu warankasi (tabi warankasi ile kekere) o si gbe lori ipilẹ awọn crackers tabi awọn iyọgbẹ ti a ti pari. Ni awọn afikun awọn afikun akoko (eso igi gbigbẹ oloorun, vanilla, chocolate). Nigba miran warankasi lati akara oyinbo oyinbo, ni iyatọ miiran ti ko ni idẹ . Nigbagbogbo a ṣe ayẹyẹ satelaiti nipa lilo awọn oriṣiriṣi eso (alabapade tabi candied).
Ọpọlọpọ awọn ọna bawo ni a ṣe le ṣe awọn cheesecake lati warankasi ile kekere. Isoju ti o tobi julo ni ṣiṣe awọn ti wa ni cheesecake lati warankasi ile kekere ni pe awọn didjuijako le han ni kikun nigba itutu. Eyi le ṣee yee nipa lilo awọn ọna imọ-ẹrọ kan. Fun apẹrẹ, o le ṣetan cheesecake kan lori wẹwẹ omi tabi ni ọpọlọ - bayi o rii daju ijọba ijọba ti o wọpọ. Awọn iwọn otutu fun yan yẹ ki o jẹ kekere to, laisi awọn ayipada to lagbara. Dudu cheesecake tutu yẹ ki o wa ni taara ni apẹrẹ, laiyara, lai mu o jade titi o fi tutu patapata. Ti awọn kuna naa ba tun farahan, o le boju wọn pẹlu ipara apara, creams, awọn eso.
Ti n ṣe warankasi warankasi warankasi pẹlu dudu currant - ohunelo kan ti o rọrun
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- gbogbo awọn akara akara ti o gbẹ (awọn ẹlẹdẹ ti ko dara julọ) tabi fanila
- ipalara ti ajẹku - nipa 200 g;
- bota adayeba - 60 g;
Fun awọn nkún:
- gelatin (awọn farahan) - 15-20 g;
- omi gbona ko to ju 80º C (fun gelatin) - 2-4 st. spoons;
- berries ti dudu Currant - nipa 150 g;
- Ile kekere warankasi - nipa 250 g;
- suga - nipa 150 milimita;
- ounjẹ ti o ni eso titun (sweetened) - nipa 100 milimita;
- vanillin - 1/2 tsp.
- wara ọra wara - 300 milimita;
Fun jelly:
- gelatin - 3-5 g;
- ounjẹ ti o nipọn titun (rán) - 100 milimita;
- omi-ọti dudu tabi vodka - 50 milimita.
Igbaradi
Ni akọkọ a pese ipilẹ. Gba apẹrẹ ti a le ti o le ti o ni iwọn pẹlu iwọn ila opin ti 22-24 cm. Gbọ isalẹ pẹlu iwe parchment. Illa awọn kuki ti a ti fọ kuro pẹlu bota titi ti o fi jẹ pe o fẹrawọn (o le lo alapọpo). A mu epo naa daradara, lẹhinna o yoo jẹ rọrun pupọ lati fi adan ni ibi. Ṣe o si isalẹ isalẹ mimu ati ipele ti o ni pẹlẹpẹlẹ pẹlu ọkọ.
Fikun fun waini-waini lati warankasi ile kekere
Soak awọn gelatin ni kekere omi tutu. Currant ati Ile kekere warankasi yoo di mimọ nipasẹ kan toje sieve. Fi oje, ipara, suga, vanillin ati pe a mu alapọpo. A tan gelatin ti a tuka ninu omi gbona ati ki o dapọ ohun gbogbo. A ti pese ibi ti a pese sile sinu mimu nipasẹ apa keji ati ki o fiyesi daradara. Fi fọọmu naa sinu firiji fun wakati 2.
Ṣeto awọn jelly. Soak awọn gelatin ni iye diẹ ti omi tutu, lẹhinna fi diẹ gbona omi. A dapọ pẹlu oje ati ọti. Tú jelly pẹlẹpẹlẹ si akara oyinbo naa ki o si fi si inu firiji. Nigba ti cheesecake