Polendvitsa jẹ ẹja ti Belarusian, Polandii ati Ijọ Yuroopu Yuroopu. O ṣe ẹran ẹlẹdẹ, eran malu ati eran ẹṣin, ati lati wa ni pato, o jẹ ti sirloin. A yoo sọ fun ọ nipa awọn ọna meji lati ṣeto ẹran ẹlẹdẹ kan titi.
Ohunelo fun salting ni ile
Eroja:
- ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ - 2 PC.
- iyo - 1 kg;
- suga - 100 g;
- ata pupa - 1 teaspoon;
- dudu dudu - 1 teaspoon;
- adalu turari - 4 teaspoons;
- ata cayenne - 5 tbsp. spoons;
- paprika - 4 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Ge apẹrẹ tutu, yọ fiimu naa ati awọn ege ti a fi ṣanṣo lati inu rẹ ki o si gbẹ. Fun pickling, ya iyọ ti irọrin lilọ, o kan sọ pe kekere ati nla ko ba dada - ma ṣe ṣàdánwò. Titi okuta aiṣan yoo ṣe, ṣugbọn omi okun jẹ dara julọ. Iyọ wa ni adalu pẹlu gaari: fun 1 kg ti iyọ, fi 100 g gaari, sopọ pẹlu awọn awọ pupa ati dudu. Ki o si fi adalu turari kun, o le ra wọn tẹlẹ bi adalu, ati pe o le ṣajọ ara rẹ lati awọn ayanfẹ rẹ. Ni ohun elo eleyi tabi ti irin to wa ni isalẹ, tú diẹ ninu iyọ iyo iyo turari ati ki o ṣe ipele ti o jẹ pe adalu yoo bo oju isalẹ. Ẹran ti a fi sinu apẹrẹ kan ati ki o bo pẹlu iyọ lati gbogbo awọn ẹgbẹ, ji awọn ibiti o kan si awọn ege eran ti o wa laarin ọkọọkan ki o si kan si pẹlu apoti (lẹgbẹẹ awọn ẹgbẹ). Lati oke, ma ṣe banuje lavishing laanu, awọn ẹran ko yẹ ki o ri. Nigbana ni a gbe apo eiyan fun ọjọ mẹta ni firiji lori isalẹ selifu. Lẹhin ọjọ mẹta, ṣi omi naa, ki o fọwọsi pẹlu iyo ti o fẹlẹfẹlẹ (laisi turari) ki o si pada si firiji fun ọjọ miiran. Gba iyọ polentvitsu, wẹ ati ki o gbẹ pẹlu toweli, o le jẹ pe a le jẹun, ṣugbọn o le ṣe diẹ sii ti nhu. Ṣe ṣe e ni ata kọnni pẹlu paprika tabi awọn turari miiran ti o fẹran julọ. Fi ipari si ni wiwọ ounjẹ (apakan kọọkan lọtọ), maṣe gbagbe lati ṣe pẹlu ihò mejila ni fiimu, fun gbigbemi afẹfẹ. Mu u pẹlu okun ki o si ṣokokọ fun ọjọ kan - meji.
Ohunelo fun salting ti pandelion ni brine ni ile
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ adiye - 1 kg;
- suga - 4 tsp;
- eweko eweko Russian - 2 tsp.
- eda - 2 tsp.
- parsley - 50 g;
- dill - 50 g;
- ata ilẹ - 1 ehin;
- Laurushka - 2 PC.
- irugbin dill - 1 teaspoon;
- irugbin eweko irugbin - 1 teaspoon;
- iyo - ½ ago;
- cloves - 5 PC.
- omi - 3 liters.
Igbaradi
Fi iyọ sinu omi, gbẹ turari ati awọn teaspoons mẹta ti gaari, lẹhinna ṣa. Ge apẹrẹ ti o tutu, yọ fiimu naa kuro ki o si fi igun naa sinu ṣiṣu ṣiṣu ti tutu tutu. Ni fọọmu yii, eran gbọdọ