Olugbe gidi kan nilo lati ni anfani lati pese irufẹ awopọmọ bẹ gẹgẹbi, fun apẹẹrẹ, borsch pẹlu dumplings. A ti šetan lati pin pẹlu awọn diẹ ninu awọn ilana ti o rọrun fun ṣiṣe itanna sẹẹli Yukirenia.
Recipe ti Ti Ukarain borsch pẹlu dumplings
Eroja:
Fun borsch:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1 kg;
- poteto - awọn ege 4-5;
- beet - 2 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- eso kabeeji - ori 1;
- alubosa - 2 PC.
- Parsley - 1 opo;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- lard - 100 g;
- tomati tomati - 2 tbsp. spoons;
- Bay fi oju - 2 PC.
- kikan - lati lenu;
- iyo, ata - lati lenu.
Fun awọn dumplings:
- omi - 1 l;
- iyẹfun - 400-500 g;
- eyin - awọn ege meji;
- iyo.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣeto borsch pẹlu dumplings, o nilo lati ṣan awọn broth. Awọn ọti ti wa ni rinsed, ge si ona lati fi ipele ti inu ikoko kan ki o si tú gbogbo omi naa. Cook awọn egungun titi õwo omi yoo fi ṣàn omi akọkọ.
Rin ati saucepan rin, ki o si tú omi tutu. Paapọ pẹlu awọn egungun, Karooti, root parsley ati alubosa 1 kan ni a firanṣẹ si pan. Fi sinu bunkun bunkun omi iwaju ati awọn teaspoon ti Vitamini ata. Cook awọn ọdun 1,5-2, yọkuro loomu nigbagbogbo lati inu oju, lẹhin eyi o ti yọ broth nipasẹ cheesecloth, ati lati awọn egungun a ya eran kuro.
A pese awọn ẹfọ naa: a ṣe itọju poteto, ge wọn sinu cubes, gige awọn alubosa, tẹ awọn beetroot lori igi nla, ati eso kabeeji. A ṣetan awọn frying: beetroot ati ki o din-din ni epo-epo fun iṣẹju 5, lẹhinna tú awọn ewebe pẹlu broth, fi ọti kikan, paati tomati ati ipẹtẹ titi o fi jẹ asọ.
A fi eran, poteto ati eso kabeeji ranṣẹ si saucepan pẹlu broth. Lọtọ din awọn alubosa ati ki o tun dubulẹ ni broth. Ṣiṣẹ ohun gbogbo titi ti o fi ṣetan idagba idaji, fi awọn beetroot kun.
Lati iyẹfun, omi, eyin ati iyọ a ṣe ikorọ awọn esufulawa, a ṣe awọn ohun ti o nipọn lati inu rẹ ati ki o ṣeun wọn titi o fi ṣetan ni borsch.
A kun borsch pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, ti a fi fọ pẹlu ata ilẹ. Awọn ololufẹ ti awọn ipilẹ akọkọ le pese borsch pẹlu awọn prunes ati awọn dumplings , fifi diẹ ninu awọn ege wẹwẹ ti o gbẹ ni opin ti sise.
Ohunelo ti poltava borsch pẹlu dumplings
Eroja:
- adiye adie (+ eran adie adie) - 1,5 l;
- poteto - awọn ege meji;
- beet - 1 PC.
- eso kabeeji - ½ eso kabeeji;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 PC.
- tomati puree - 3 tbsp. spoons;
- kikan - 15 milimita;
- suga - 1 teaspoon;
- iyo, ata - lati lenu;
- sanra - 60 g.
Fun awọn dumplings:
- iyẹfun - 100 g;
- omi 60 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
Pari broth ti wa ni mu si sise ati ki a fi sinu rẹ diced poteto, adie ati shredded eso kabeeji. Ninu ile frying fry awọn sanra ati fi kun si rẹ grarots ati awọn alubosa ti a ge. Lọgan ti awọn alubosa ati awọn Karooti jẹ asọ, fi awọn beets ati awọn tomati di mimọ fun wọn, daa sinu ẹfọ pẹlu kekere iye ti broth ati ki o simmer titi ti beet jẹ asọ, ko gbagbe lati fi awọn kikan ati gaari kun. Akara oyinbo ti a pari ti a ni akoko borsch.
Ilọ iyẹfun pẹlu iyọ, ẹyin ati omi. Lati esufulawa a dagba dumplings ati ki o ṣeun wọn titi o fi ṣetan. Polọva borsch pẹlu dumplings setan!