Hummus jẹ iru pate ti a pese sile lori ipilẹ oyin. Ṣeun si afikun awọn eroja miiran, sisẹ naa ti kún pẹlu itọwo pataki kan ati pe o gba akọsilẹ piquant, eyiti o jẹ ki o ṣe oto ati ki o wuni.
Sisọlo yii jẹ pataki julọ ninu akojọ gbigbọn, nitori awọn ekuro chickpea ni awọn amuaradagba, eyiti o wa ninu titobi rẹ bi o ti ṣee ṣe fun awọn ọlọjẹ ti orisun eranko, ti o jẹ ki o jẹ iyatọ ti o dara ju si awọn ọja ọja. Pẹlupẹlu, hummus jẹ ohun elo ti o ni imọran, eyiti o tun jẹ ki o ṣe pataki ni laisi awọn ounjẹ ounjẹ ọlọrọ. Hummus le ṣee ṣe bi pate pẹlu akara tabi tortillas, ati ki o ṣe iranlowo wọn pẹlu awọn eerun tabi ẹfọ.
Ni isalẹ a yoo sọ fun ọ ni apejuwe bi o ṣe le pese hummus ti o dun ni ile lati pea oyinba adayeba, ati ki o tun ṣe ayẹwo iyatọ ti iyẹfun chickpea ti ko ni lilo ti idapọmọra kan.
Bawo ni o ṣe le ṣe deede lati ṣeun tutu lati awọn chickpeas ni ile?
Eroja:
- Ewa gbigbẹ - 320 g;
- irugbin awọn irugbin Sesame - 55 g;
- ata ilẹ ata - 3 PC.
- zir - 1/2 tsp;
- lemon oje - 60-100 milimita;
- olifi epo - lati lenu;
- iyo tabili - lati lenu.
Igbaradi
Lati aṣalẹ tabi awọn wakati mẹrinla ṣaaju ki o to igbasilẹ ti hummus, a wẹ awọn adiye ati awọn omi tutu ni omi. Lẹhinna, awọn oyin ti a pese silẹ ni a tun wẹ lẹẹkan sibẹ, ti a fi omi sinu omi ti o mọ ki o si fi sori adiro kan lati ṣun. A ko fi iyọ kun. Akoko fun eyi yoo gba o kere ju wakati meji, ati imurasilẹ ti wa ni idaduro nipasẹ awọn softness ti awọn pea, o yẹ ki o wa ni rọọrun ṣelọpọ pẹlu kan sibi. Lẹhinna, dapọ omitooro ki o tọju rẹ, a yoo nilo rẹ nigbamii.
Awọn irugbin ti zira ti wa ni gbe lori isalẹ ti pan-frying ti o gbẹ pupọ ati sisun fun iṣẹju meji ṣaaju ki ibẹrẹ ti itọka, kan ti o wuni didun aro, ati lẹhinna gbe ni kan kofi grinder ki o si lọ daradara. Ni aaye kanna frying tan awọn irugbin simẹnti ati ki o fry wọn si ọṣọ goolu ti o dara, ni igbiyanju nigbagbogbo, ati lẹhinna bi ziru a ṣe ilana titi ti a fi gba erupẹ ni ounjẹ ti kofi kan.
Nisisiyi fa awọn zir ati awọn sẹẹli ti a ti kigbe si inu apoti ikorita, fi awọn egungun ti ata ilẹ wẹwẹ, iyo diẹ ti sise ati epo olifi ati Punch fun igba kan nigba ti ibi naa ba wọpọ. Leyin eyi, fi awọn epo Vitamini ti a ti pilẹ ati ki o lọ akoko kọọkan si ipo isokan, fifi aaye kekere kan ti o jẹ alafokọjẹ si ilana. Nigbati gbogbo awọn chickpeas ti wa ni afikun, gbiyanju igbasilẹ lati lenu ati akoko pẹlu ounjẹ lẹmọọn, iyo ati epo olifi ati punch lẹẹkansi titi ti a fi gba epo ipara kan. Ti o ba fẹ, ni irun hummus o le fi awọn paprika daradara, sumac tabi awọn turari miiran si itọwo rẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣe irun hummus ni ile lati iyẹfun chickpea lai si Isunmi?
Eroja:
- iyẹfun chickpea - 160 g;
- omi ti a wẹ - 520-600 milimita;
- ilẹ paprika pupa - 5 g;
- lẹmọọn - 1/2 pcs.;
- olifi epo - 20-30 milimita;
- iyo tabili - lati lenu.
Igbaradi
Nmura silẹ ninu ọran yii, dapọ iyẹfun chickpea pẹlu omi ti yara ti o mọ ati ki o tọju ibi-pẹlu pẹlu aladapọ daradara tabi whisk ki awọn lumps tu patapata. Lẹhin eyi, fi adalu sori adiro lori ina ti o dara ati ki o ṣe igbadun soke, igbiyanju nigbagbogbo, si sise, ti o ba jẹ dandan fun omi diẹ sii. Nigbati ibi ba bẹrẹ lati ṣun ati ki o nipọn, jẹ ki o tutu si isalẹ diẹ, ki o si fi awọn grated lori kekere ti o wa ni isalẹ tabi tuka nipasẹ awọn ata ilẹ, tú olifi epo ati lẹmọọn lemon, fi iyọ ati ilẹ pupa paprika pupa ati ki o dapọ daradara, lilo fun idi eyi a alapọpọ .