Manty jẹ ohun-elo ti aṣa ti kii ṣe pataki ni ọpọlọpọ awọn aṣa aṣa ti awọn eniyan ti Asia. Ọrọ ti o ni irọra, awọn egungun gbigbọn pẹlu eran ti a ge - o jẹ rogodo ti ẹran minced ni idanwo ti o ni kikun. Nigbagbogbo awọn mantas ti wa ni jinna ni wiwa irin-ajo ni awọn pataki mimu-amọja kan. Dajudaju, ni akoko yii ni awọn ibugbe nla o jẹ ṣee ṣe lati ra awọn ọja manti-ologbele-pari, eyi ti a le ṣe sisun nikan. Ṣugbọn awọn ounjẹ ti a ṣe n ṣe awọn ounjẹ ni o jẹ diẹ sii ti nhu.
Kini awọn mantas pese lati?
Bawo ni o ṣe le ṣaṣe manti ti o wuni? Ko rọrun, ṣugbọn kii ṣe gidigidi. Gourmets fi awọn irugbin ti elegede ti minced ati awọn ewebe tutu si ounjẹ, lo awọn turari pupọ, sin orisirisi awọn sauces. Fun sise, o nilo ẹran, alubosa ati iyẹfun alikama. O le ṣe ẹran mimu lati awọn ẹranko pupọ (eran malu, ọdọ aguntan, ẹran ẹṣin ati ẹran ẹlẹdẹ), o le fi adie tabi eranko turkey, o le ṣaju manti pẹlu ẹja ati eja. Awọn nkan jijẹ le jẹ ọra tabi rara. Isọmọ isunmọ jẹ bi wọnyi: fun kilo kilogram ti eran - 4 alubosa alabọde ati nipa 1 kilogram ti iyẹfun daradara. Bawo ni a ṣe le ṣaati manti ti o nira? Ni akọkọ, eran ko yẹ ki o jẹ gbigbe. Ni ẹẹkeji, ni ọna ti ṣiṣe eran minced, o nilo lati fi omi diẹ kun, ki o le jẹ pe nigba ti o ba ṣiṣẹ lori wiwa si inu oje ti wa ni akoso.
Bawo ni a ṣe le ṣe ẹran kekere?
Oga alubosa ti a ṣe ati pe ẹran wa kiri ni onjẹ ti n ṣe pẹlu o tobi tabi alabọde alabọde (o le, looto, lo isopọ tabi chopper). Ni mincemeat fi kun lati ṣe itọwo awọn turari (ilẹ dudu ati ata ti o dùn, o le ati awọn omiiran) ati kekere salted. A dapọ ohun gbogbo daradara. A bo ojò pẹlu ohun ọṣọ ti o kún, ki o jẹ pe fifọjẹ ko ni erupẹ ati fi ẹja naa silẹ ni ibi ti o dara (dajudaju, fun igba diẹ).
Bawo ni lati ṣe imuradi iyẹfun fun manti?
Fun kilogram kan ti iyẹfun - nipa 2 agolo omi + kan ti iyọ iyọ. Knead iyẹfun aiwukara iyẹfun, o yẹ ki o ko ni ju ga, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ rirọ. Lati esufulawa a fẹlẹfẹlẹ kan ti soseji kan nipa igbọnwọ kan ni iwọn ila opin 3. Bayi pin pinseji pẹlu ọbẹ sinu awọn ege kekere (o le lo o ni ọna miiran - isẹ wa ni lati yiyika ni ayika 2 mm nipọn).
A gba manti
Fun akara oyinbo ti a ṣe yiyi, a tan nipa tabili kan (tabi tọkọtaya) sibẹ ti ẹran kekere - o da lori iwọn ila opin ti agogo esufula ti a ti yiyi ati iwọn awọn ọṣọ ti o yẹ lati gba lẹhin sise. A daabobo agbelebu criss-cross, ti o pọ ni arin awọn opin idakeji 4. Bayi trowel awọn isẹpo, so awọn itọnisọna ti o wa nitosi pẹlu ara ẹni - ati pe o le fi awọn ẹwu naa si steamer fun iṣẹju 40. Awọn ẹmi yẹ ki o greased pẹlu girisi.
Eran jẹ pataki
Lakoko ti awọn ọṣọ ti wa ni brewed, o le ṣe igbaradi ti asiko, eyi ti a maa n lo bi orisirisi awọn sauces, fun apẹẹrẹ, ata ilẹ tabi ata ilẹ-ekan ipara, tabi eyikeyi miiran - o jẹ ọrọ ti ohun itọwo. Awọn akoko le jẹ mejeeji didasilẹ to, ati, ni ọna miiran, neostroy.
Manti sise pẹlu eso kabeeji ati eran
Nọmba ti awọn ọja jẹ to awọn wọnyi: fun 1 kg ti eran malu ilẹ - 0,5 kg ti eso kabeeji ati 2-4 alubosa, iyọ ati turari lati lenu. Esufulawa nipasẹ awọn loke