Dolma jẹ ọkan ninu awọn awopọja julọ ti awọn eniyan ti Central Asia ati Transcaucasia. Sibẹsibẹ, o ṣeun si awọn ohun ti o ni itọwo atilẹba atilẹba ati ni akoko kanna ti o rọrun rọrun ti o gba ibi ti o yẹ ni ibi idana wa. Ilana ti satelaiti yii jẹ iru si awọn eso kabeeji wa , ṣugbọn gẹgẹbi ipilẹ dipo awọn eso ajara eso kabeeji ti mu, ati pe awọn iyatọ wa ni ifayan awọn turari, igbaradi ati sisin.
Aṣayan ti o dara fun Dolma, dajudaju, jẹ awọn eso eso ajara tuntun, iwọn iwọn ọpẹ kan. Ṣugbọn akoko ti ọdọ wọn ni opin ati nitorina ni awọn leaves ti ya kuro ati ni ikore fun lilo ọjọ iwaju ni igba ooru, ki wọn le ṣee lo ni gbogbo ọdun lati ṣe igbasẹ ti awọn ohun-elo ayanfẹ wọn.
Ọpọlọpọ awọn ọna ti iru igbaradi bẹẹ. A yoo ṣe apejuwe wọn ni apejuwe ninu iwe wa.
Ikore eso ajara fun igba otutu fun dolma
Leaves fun dolma le jẹ boya o ṣaju tabi pa titun. Lati ṣe eyi, awọn iwe ti a ṣẹda titun ti wẹ daradara, gbe jade lori aṣọ topo ti o mọ ki o si fun dara kan ti o gbẹ. Wọn yẹ ki o ko ni kan nikan silẹ ti ọrinrin, o jẹ pataki fun itoju ti o dara. Lẹhinna fi awọn leaves wa si oke ti ara wọn pẹlu opoplopo awọn ege mẹwa ati ki o tan wọn sinu apẹrẹ ti o ju. Lẹhinna fi ipari si eerun pẹlu fiimu ounjẹ ati gbe ọ sinu firisa fun ibi ipamọ.
Ti awọn ipele ti fisaa rẹ ko gba ọ laaye lati ṣe awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o tobi pupọ, lẹhinna awọn leaves ti a fi papọ ni a le papọ ni awọn ikoko gilasi pupọ ni wiwọn, ti a ti yika ati ti a ti ni iyọ ninu adiro fun iṣẹju meji.
Diẹ ninu awọn ile-iṣẹ ti o mọran lo ọna miiran ti o rọrun ati ti o dara julọ lati tọju awọn eso ajara. Awọn iyẹfun ti a ti mura silẹ ti wa ni a gbe sinu igo-lita igo-lita. Kọọkan yoo ni pẹlu awọn ami-marun ti ọkan dì kọọkan. Lẹhinna rọ okun kọja lati mu igbesoke ti afẹfẹ dinku ati ki o mu ki o dẹkun. Bayi, awọn leaves jẹ alabapade fun igba pipẹ. Eyi ṣee ṣe, dajudaju, pese pe a ti da oju wọn daradara kuro ni awọn iṣẹkuro ọrinrin, bibẹkọ ti wọn le di moldy.
Bawo ni o ṣe le ṣawari awọn leaves eso ajara fun dolma?
Iwọn-ajara fun dolma tun le ṣe atẹgun. Lati ṣe eyi, awọn ọmọ wẹwẹ titun ti wa ni wẹ daradara, fi sinu ekan nla, tú omi gbona ati lẹsẹkẹsẹ rọ ọ. Diẹrẹ ti nmu awọn leaves ti o wa ni wiwọ jọjọpọ ni awọn ege pupọ ati ti a fi ṣopọ pẹlu awọn iyipo tabi awọn envelopes. Lẹhinna a gbe awọn ọpa naa ni wiwọ ni idẹdi ti o mọ ti o ṣetan ati ki o fọwọsi o pẹlu marinade ti o gbona. Fun igbaradi rẹ, sisun omi lati farabale, fi awọn eso meta tabi mẹrin ti ata didun-didun, idaji teaspoon ti eweko lulú ati teaspoon iyọ. Eyi jẹ iṣiro fun idẹ kan-lita ti awọn eso ajara. Rii daju lati rii daju wipe brine kún gbogbo awọn ohun elo laarin awọn leaves ninu idẹ. Nigbana ni a mu awọn apoti naa wa pẹlu awọn ohun elo ti o ni ipilẹ ti o nipọn ati ki o pinnu fun ibi ipamọ ninu apo iṣere si awọn iwe-iṣowo miiran.
Bawo ni iyo ati tọju awọn eso ajara fun dolma?
Awọn eso ajara naa ni a daabobo daradara ni ojutu salin kan. Fun iṣẹ-ṣiṣe yii, a ge awọn leaves eso ajara pọ pẹlu awọn eso, wẹ wọn daradara, mu awọn mẹwa mẹwa jọ ati
Awọn leaves ajara ti o tọ ni a le fi pamọ fun ọdun pupọ, ati ki o to ṣaju wọn gbọdọ wa ni omi ti o mọ.