Ekuro eso ajara ni gastropod ti ilẹ lati ile Helicida lati aṣẹ ti awọn ẹdọforo Ile-ẹdọ, ngbé Central ati South-Eastern Europe. Niwon igba atijọ, awọn eso ajara ati awọn igbin miiran ni a lo fun ounjẹ ati pe a kà wọn si ọja ti o dara, nitorina wọn ṣe iṣẹ-ṣiṣe (aṣa ti o kọlu). Gourmets ro pe ohun itọwo ti igbin eso ajara pọ ju eyini igbasilẹ miiran lọ.
Ẹran ti eefin eeyan kan jẹ ọja-kekere kalori-iyebiye, eyiti a le sọ si bi ounjẹ (ni awọn eroja 10%, 30% ọra, 5% carbohydrates, vitamin B6, B12, ati irin, calcium ati iṣuu magnẹsia). Ni Faranse, Spain, Portugal, Greece ati awọn orilẹ-ede miiran, apọn igbi jẹ ohun ti o pọju fun akojọpọ aṣa.
Ni bayi, anfani ni orisirisi awọn irun ti nmu awọn ounjẹ npọ sii ati ni awọn aaye-lẹhin Soviet agbegbe ti o nifẹ lori bi o ṣe le ṣape eso ajara ati awọn igbin oyinbo miiran, bi o ti pẹ to wọn ti jẹun, ati bi wọn ṣe jẹun.
Ni tita, o le wa awọn ẹran igbin ti a fi sinu ṣiṣan, igbasilẹ ti a ti dasẹ tabi alabapade (ni diẹ ninu awọn ẹkun ni wọn le gba ni ominira).
Ọna Faranse ti ngbaradi igbin fun sise
Fun ọjọ diẹ (o kere ju 2, ati pelu 3-5), igbin igbi aye ni a gbe sinu apo eiyan bi aquarium kan, wọn wa ni iyẹfun ti o rọrun (alikama, oats, barle, bbl), ti o darapọ pẹlu awọn ewebẹ ti oorun. Lati ori oke yẹ ki o wa ni pipade, nitorina ki o má ṣe ṣokunkun, nlọ fun sisun ni aaye kekere. Ninu ilana iru ẹkọ bẹẹ, awọn igbin naa ti di mimọ ati ki o gba ohun ti o wuni julọ.
Bawo ni lati ṣe igbin igbin?
Awọn igbin ti a pese sile ni ọna yii (wo loke) ti wa ni wẹ ati ki o fi omi sinu omi tutu (1 iṣẹju ni to), lẹhin eyi ni a le yọ igbin kuro ninu ikarahun. Ara ti a fa jade ti igbin ni a ti mọ ati ki o wẹ, o si ṣetan fun sise siwaju sii.
A le fun awọn eefin labẹ orisirisi marinade sauces, wọn le ṣe sisun pẹlu alubosa ati ata didun. Gẹgẹbi ẹja ẹgbẹ kan ti o dara julọ fun iresi ti a ṣe , o tun dara lati sin orisirisi awọn saladi lati awọn ẹfọ tuntun.
O le ṣẹ awọn wiwonu pẹlu ẹyọ ti omi onisuga, fi omi ṣan ati, fifi ara pada sinu awọn wiwẹ, sin, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ọya - yoo pada ni ẹwà. Awọn iyẹfun le ṣee lo ni ọpọlọpọ igba.
Awọn eefin sin daradara pẹlu "epo alawọ ewe". A pese "epo alawọ ewe": parsley,
Dajudaju, si awọn n ṣe awopọ lati igbin o dara lati sin awọn ẹmu miiwu tabi ọti dudu.